一、西餐厅摆台需要哪些餐具

餐具摆设的方式是根据菜单内容进行选择。按西餐菜单有所谓的常餐亦即定食，散餐亦即点菜，大餐亦即宴会，餐具依食品内容与时间不同而变，都有一定的规则。现将定餐式的一套餐具的摆设如下：

(1)餐具放置的范围，以每一位客人使用桌面横24英寸，直16英寸为准。

(2)底盘在正餐采用时，预先放置在客座的中央位置，盘沿距桌边不超过1/4英寸。

(3)餐刀一只，置于底盘的右侧，刀口面得朝向底盘。

(4)汤匙一只，置于餐刀的右外侧，匙心向上。

(5)餐叉二只，底盘的左内侧是生菜叉一只，紧接着左外侧是餐叉一只，叉齿向上。

(6)点心叉及匙各一只，摆置在底盘的前上端;事实上，餐桌上并非一定要摆上点心叉与匙，它们可在供应点心前或同时带去摆上餐桌。

(7)面包牛油碟置于餐叉的左前方，碟上横置牛油小刀一只，与餐叉平行。

(8)饮料杯置于餐刀上端的中央位置。

(9)调味品及烟缸置于餐桌的中央位置，靠墙二人座桌子则置于近墙处的边缘。

二、有哪些高档次的西餐餐具？

这个问题比较宽泛，因为世界上高水平的餐具实在太多太多，很多朋友已经给了了很棒的答案，我就小小的做一点补充~ 首先，意大利系列说说我最喜欢的意大利品牌 ALESSI它家的产品在我看来都很“生动、活泼、可爱” ，很多拟人或是动物和植物造型，说到出名的就是这个 “外星人榨汁机”，大家应该不陌生。

纳尔逊之刀，我特么一直以为是个远古神器或者极品装备什么的。。。

就像尼伯龙根的指环、达摩克利斯之剑(故事里的那把剑)或者威廉华莱士的长剑那样。。。

比如说说西餐具都有什么呢：

butter knife——抹黄油的刀

butter plate——盛放黄油的盘子

fish fork——鱼叉，吃鱼用的，不是来抓鱼的。

meat fork——吃肉用的叉子

salad fork——吃沙拉用的叉子

napkin——餐巾纸

plate——主盘，你所吃的食物自己都可以放到这里。

water goblet——水杯，盛清水，注意是高脚杯。

red wine glass——红酒杯

white wine glass——白酒杯

sherry glass——葡萄酒杯，或者是叫雪利酒（不要笑，不知道和红酒有什么区别，知道的告诉一声）。

oyster (shellfish) fork——用来挖壳类海鲜的叉子

soup spoon——汤匙

fish knife——吃鱼用的刀，和叉子搭配。

service knife——公用刀具

三、国内西餐比较常用的不锈钢刀叉餐具品牌有哪些？

2019-2020年最新的不锈钢餐具品牌榜发布了。此次榜单共收集了不锈钢餐具行业超过42个品牌信息及69963个网友的投票做为参考，发布的品牌榜单由CNPP大数据平台提供数据支持，综合分析了不锈钢餐具行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等各项实力数据，发布了本榜单数据，仅供方便用户找到好的品牌参考使用。

但是其实这只是比较泛的不锈钢餐具品牌排行榜，如果真正想找专门做西餐不锈钢刀叉品牌，还得找专业的。Georg Jensen、WMF、zwilling j.a.henckels、Salma Kahn这些都是比较多人选择的西餐不锈钢刀叉品牌。Georg Jensen是丹麦牌子、WMF则是德国牌子、Salma Kahn也是具有德国品牌背书的牌子。

四、西餐餐具十大品牌推荐2017

餐具在我们的饮食中起着至关重要的作用，其实不同国家所使用的餐具，都象征了自己独特的饮食文化。中国的餐具文化相对来说比较简单，我们更习惯使用筷子，而相对于西方来说，他们喜欢使用叉子，餐刀，汤食等等一系列的餐具，市面上售卖的餐具品牌比较多，那么下面就具体为大家推荐一下，2017年的十大品牌排行榜有哪些?

1、红叶RL(景德镇陶瓷股份有限公司)

国内高端陶瓷餐具领导品牌,传承瓷都景德镇传统陶瓷工艺,日用陶瓷标志性企业。

　　2、WORLDKITCHEN康宁餐具(康炜贸易(上海)有限公司)

创始于美国,全球领先的特殊玻璃和陶瓷材料制造商,以制造特殊玻璃与玻璃陶瓷材料闻名世界。

3、冠福GUANFU(福建冠福现代家用股份有限公司)

福建省著名商标,福建名牌,国内极具规模的高耐热陶瓷生产基地,大型日用陶瓷企业。

4、凌丰LINKFAIR(广东凌丰集团股份有限公司)

广东省著名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,大型不锈钢系列餐厨具提供商。

5、WMF福腾宝(福腾宝(上海)商业有限公司)

创于1853年,享誉全球的知名厨具品牌,德国顶级厨具及厨房餐桌用品品牌,大型跨国公司。

6、顺祥SHUNXIANG(广东顺祥陶瓷有限公司)

创于1984年,广东省著名商标,广东省名牌产品,集科/工/贸为一体的大型日用陶瓷企业。

7、玉泉(江苏高淳陶瓷股份有限公司)

建于1958年,高档骨质瓷和文化艺术陶瓷品牌,居于窑变釉餐具领先地位,陶瓷餐具全球供应商。

8、伟业WEIYE(伟业陶瓷有限公司)

创建于1992年,知名日用陶瓷制造商,专业从事日用陶瓷餐具的研发/制造的高新技术企业。

9、东进餐具(东进餐具(阳信)有限公司)

山东省名牌产品,专业从事设计/制造高中档不锈钢餐具的生产厂家,行业标准修订主起草单位。

10、石泰TTX(天津石泰集团有限公司)

集研发/生产/贸易于一体集团公司,十大不锈钢餐具品牌,国内领先绿色抗菌餐具品牌。

餐具的材质也多种多样，我们最为常见的就是陶瓷以及不锈钢餐具，那么这两种餐具都有自己独特的特点，陶瓷更加的美观，而且对我们的人体也没有任何的伤害，不锈钢餐具更加耐用，而且也能够有效的避免细菌滋生，同时也是一种不错的选择，小编建议大家最好不要去购买塑料材质的餐具，因为它在加热以后，会产生对我们人体有危害的物质。