一、吃泰国菜，什么样的咖喱是好的？
泰国咖喱
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类
其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。
泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。
二、东印咖喱锡兰咖喱泰国咖喱那个好吃
泰国咖喱好吃。咖喱酱用来做土豆排骨非常的好吃，泰国的咖喱味道吃起来比较的浓郁，而且里面的香辛料用得比较多。通常一盒咖喱块可以分为两次使用一次，只需要用半盒就可以做一个咖喱鸡。
三、上海有什么地方吃东西比较有新意有特色的啊?
"最好吃的红烧肉"点击率排名：
第一名：圆苑餐厅 地址：兴国路
第二名：茂昌餐厅 地址：进贤路134号
第三名：新吉士餐厅 地址：桃江路
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"最好吃的酸菜鱼"点击率排名
第一名：荣腾鱼乡 地址：定西路906号（近延安西路）
第二名：凤栖梧大酒店 地址：淮海中路138号上海广场b1楼
第三名：龙龙餐厅 地址：宛平路189弄1号（近衡山路）
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"最好吃的素菜包"点击率排名：
第一名：春风松月楼素菜馆 地址：老城隍庙百翎路23号
第二名：北万新包子店 地址：淮海中路462号
第三名：巴比馒头店 地址：山东中路311号
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"最好吃的水晶虾仁"点击率排名：
第一名：蝶翠轩餐厅 地址: 新华路336号
第二名：绿波廊餐厅 地址: 豫园路131号
第三名：洁而精川菜馆 地址: 雁荡路82号
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"最好吃的水煮牛肉"点击率排名：
第一名：邓记传菜 地址：定西路737号（近延安西路）
第二名：炎黄世家酒楼 地址：南丹东路238号4楼
第三名：新今缘宝海鲜大酒店 地址：梅陇路279号（近虹梅南路）
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"最好吃的骨头砂锅"点击率排名
第一名：冰火缘 地址：成都南路160-168号（淮海路口） 分店地址：四川北路
1325号
第二名：金人火锅 地址: 肇嘉浜路268号（大木桥路口）
第三名：台台缘 地址：宜川路93号（近宜川公园）
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"最好吃的狮子头"点击率排名
第一名：川福楼 地址：曲阳路31号
第二名：圆苑 地址：宛平南路550号
第三名：海上阿叔 地址：天钥桥路211号2f
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"最好吃的腌笃鲜"点击率排名
第一名：上海人家 地址：陕西南路90号
第二名：兰心 地址：进贤路135号
第三名：雨花大酒店 地址：金沙江路1699号
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"最好吃的毛血旺"点击率排名
第一名：来福楼 地址：淮海中路222号力宝广场3楼
第二名：宝大洋酒店 地址：中山北路2900号（近轻轨曹杨路站）
第三名：顺角轩 地址：黄兴路1616号
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"最好吃的蒜香骨"点击率排名
第一名：小花牛餐馆 地址：丽园路1028号徐家汇路口
第二名：1918太阳花水煮鱼 地址：凯旋路1415号1座
第三名：荣亨蓉城火锅 地址：陆家浜路1263号
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"最好吃的咖喱"点击率排名
第一名：咖喱工房
第二名：莎华帝卡泰国咖喱屋
第三名：虹蚂蚁
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"最好吃的小龙虾"点击率排名
第一名：荣腾小龙虾
第二名：福基十三香
第三名：三更半夜小龙虾
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"最好吃的蛋糕"点击率排名
第一名：sallsa cafe 地址：淮海中路283号香港广场1f～2f
第二名：海上星咖啡餐厅 地址：淮海中路222号力宝广场3f
第三名：乐美颂西饼坊 地址：太仓路181弄新天地广场北里23号
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"最好吃的香菇面筋煲"点击率排名
第一名：新吉柯德 地址：宜山路508号2楼
第二名：鲜墙房 地址：虹桥路1468号
第三名: 星渔湾餐厅 地址： 江苏路121号
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"最好吃的牛排"点击率排名
第一名：斗牛士 地址：岳阳路1号
第二名：蝴蝶意大利餐厅 地址：徐家汇虹桥路169号（宏基
休闲广场内）
第三名：百乐门3d立体排列的炭烤牛肋排 地址：百乐门（愚园路218号）
四、泰国美食有哪些
冬阴功汤 |泰国的“国汤”
说到泰国美食，许多人第一个想到的肯定是冬阴功汤。而冬阴功汤也的确是泰国的“国汤”，几乎每一家餐厅都会供应，且各有特色。
冬阴功汤从泰语翻译过来，其实就是酸辣虾汤，采用泰国特有的配料，柠檬叶、香茅、青柠檬、小红椒、鲜虾等烹制而成，酸辣可口，特别开胃。许多人第一次吃，会不习惯，但会越吃越喜欢，去泰国的时候可别错过。
泰式炒河粉 |泰国的招牌平民小吃
泰式炒河粉是泰国最有名的平价美食，在泰国的街边小摊、大小餐厅里都能找到这个“国民美食”的身影，甚至可以说来泰国没吃过泰式炒河粉，几乎就等于白来了。
一般来说，泰式炒河粉是先将鸡蛋煎得半熟，再加入河粉、鱿鱼、鲜虾、豆腐干、泰式甜辣酱等炒匀。起锅后加上花生碎末、辣椒粉等，再在旁边摆上生豆芽、韭菜、柠檬等，按照个人喜好拌匀就可以食用了。奇妙的口感，带上丝丝辣意，着实是令人回味的美味。
哪里吃：想要品尝到好吃又地道的泰式炒河粉？那么一定要去曼谷的Thip Samai。这里被称为曼谷最佳炒河粉餐厅，同时也是一家经营了近50年的老字号餐厅。
青木瓜沙拉 |在泰国餐厅必点的开胃小菜
在泰国的餐厅就餐，开胃小菜中必定少不了青木瓜沙拉。这道源自泰国东北的沙拉，入口先是酸甜，后续又有辣味，味道爽口美味，让人胃口大开。
青木瓜沙拉现在已经成为了泰国最著名的菜品，所以各地也有不同的做法，但正宗的还是泰国东北式青木瓜沙拉。
哪里吃：曼谷的Som Tam Nua绝对是品尝青木瓜沙拉的好去处。这家餐厅一直都很受欢迎，还曾被CNN评为曼谷最佳青木瓜沙拉。而这里的各种泰国东北菜也是好吃到不行。
泰式咖喱炒蟹 |口感爽脆又开胃的泰国名菜
泰式咖喱炒蟹是泰国的一道名菜，不仅深受泰国人喜欢，也非常受游客欢迎。红蟹与咖喱、各式香料以及各种配菜共炒，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。
不过，据说原本泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。后来一位厨师误打误撞的将咖喱放入炒蟹中，才打造出了这道有着独特的风味的料理。
哪里吃：大部分的泰国餐厅都提供这道美味的料理，而且味道都不会太差。如果去普吉岛旅行，可以去这里著名的悬崖餐厅去就餐。这家餐厅不仅有一流的美食，还有一流的美景，很值得一去。
芒果糯米饭 |泰国最具特色的甜品小吃
如果要评选泰国最具特色的甜品小吃，那么芒果糯米饭肯定位居榜首。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。可以说，芒果糯米饭是去泰国旅行时，每天都要吃的美味！
哪里吃：泰国有一家很有名的芒果甜品店，名叫“芒果探戈”，在曼谷、清迈等地都有分店。这里提供各类芒果相关的甜品和饮品，不过芒果糯米饭还是这里不变的经典。
清迈面 |泰国北部菜的代表
清迈面又被称为咖喱面，是泰国北部菜的代表。这道菜是将鸡腿和黄咖喱汤一起炖至软烂入味，再将软的鸡蛋面和炸至金黄的鸡蛋面加入，最后撒上一点葱末或加两颗鱼丸，配上酱料和蔬菜，味道鲜香浓郁，非常美味。
哪里吃：位于清迈的Khao Soi Khun Yai餐厅，是一家服务好、就餐环境好的餐厅，在这里能吃到十分正宗的清迈面。
泰式猪脚饭 |肥而不腻的猪脚饭
猪脚饭在我国各地也有，不过泰国的也有着自己的特色。这里的猪脚饭是用卤好的大猪蹄配上泰国香米，再配上爽口的小菜和泰式酸辣酱汁，肥而不腻，也很好吃。
哪里吃：说到泰式猪脚饭，就有一家“网红”猪脚饭——清迈的凤飞飞猪脚饭，基本上每一个关于清迈攻略都会提到这家，而味道也不会让你失望。
泰式黄咖喱鸡 |口感柔和的咖喱料理
不得不说，泰国人将咖喱与本地的香料结合在一起，创造了不少美味。而咖喱从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱，口感柔和、可以搭配多种食材的黄咖喱料理则是许多人的首选。其中，比较有名的又好吃的是泰式黄咖喱鸡。
哪里吃：大部分泰国餐厅都提供泰式黄咖喱鸡这道料理。位于清迈的Lemongrass Thai Restaurant是一家很著名的平民美食餐厅，在这里就可以享受到很好吃的黄咖喱鸡料理。
泰式打抛猪肉 |泰国人气下饭菜
许多人或许并没有听说过这道菜，但是在泰国的任何一家餐厅，你都可以看到打抛猪肉的身影。毕竟，如此好吃又下饭的菜，不仅是当地人的最爱，对于游客来说也是旅途中最好的慰藉。
这道菜中，“打抛”指的是泰国当地的一种香草——打抛叶，配以其它调味料制成打抛酱后与猪肉同炒。当然了，在泰国不但有打抛猪肉料理，还有鸡肉、牛肉等等，都是人气最旺的一道下饭菜。
哪里吃：90%以上的泰国菜餐厅都有这道菜，找一家评价好的就没错。
泰式椰汁鸡汤 |香甜浓郁的泰国名菜
泰式椰汁鸡汤算是相当有特色的泰国名菜了，用椰奶作为汤底，再加上南姜、香茅、芫荽、朝天椒、鱼露、青柠檬汁和砂糖等配料柔和了椰奶的油腻，香甜浓郁的口味让人难以忘怀。总之，就是好吃。
五、最受欢迎的泰国菜，你的最爱有上榜吗
1、海鲜
俗话说来到普吉没有吃海鲜就等于白来，因为在普吉岛有各种各样令人垂涎欲滴的海鲜，比如，龙虾、蟹、鱿、基围虾、生蚝、香螺、扇贝、圆贝、金枪鱼、八爪鱼等等，均让人欲罢不能，入口难忘。
这么多美味的海鲜去哪里吃呢？悄悄告诉大家，其实在普吉江西冷商场背后有一家名叫小胖涛大海鲜(P'Tao Master Seafood)的海洋风主题餐厅，不管是各种灯饰还是墙面装饰，都带有海洋元素。来这里就餐，犹如置身于海洋世界般奇妙。
这是一家以海鲜大餐和海鲜烧烤为主的餐厅，他家所用食材全都是从普吉当地海域捕捞而来，非常新鲜！无论是泰式的还是中式的都能吃到那一口原汁原味的鲜美。特别是海鲜烧烤，在火力的加持下，海鲜那香喷喷的汁液慢慢溢出，还发出滋滋滋的声音，个个大只肥美，再加上秘制的海鲜酱料，咬一口幸福感爆棚！
除了烧烤外，他家的招牌菜凤尾鱼翅、蚝油鲍鱼、红烧海参、鸭掌焖面煲等味道都不错！还有龙虾类、皮皮虾类、螃蟹类、鱼品类、甜品类等各种美食。
去普吉旅游的朋友，一定要去尝试一下，味道真是没话说！
推荐餐厅：小胖涛大海鲜(P'Tao Master Seafood)
2、冬阴功
冬阴功可以说是泰国的“国菜”，在普吉岛不管是高档餐馆还是大排档都能点到，不过味道稍有些许差别。“冬阴”在泰文翻译过来是酸辣的意思。“功”则是虾的意思，所以这道菜也叫做酸辣虾汤。这道汤主料是虾、泰国酸柑、辣椒、香菇、高良姜和香茅等，味道酸辣甜咸，还带有一点浓浓的香料味道，有些人第一次吃可能吃不习惯，不过作为普吉的招牌美食还是值得一试的。
推荐餐厅：好先生的海鲜（Mr.GoodSeafood）、小胖涛大海鲜(P'Tao Master Seafood)
3、泰式菠萝炒饭
菠萝炒饭这道美食的主料是用泰国的香米、菠萝及什锦蔬菜等炒制而成，再加上酥脆的腰果，盛入菠萝里，视觉效果很棒，一看就令人食欲大开。吃一口，味道酸甜偏咸，各种食材的口感在嘴里迸发，口感层次相当丰富，令人回味无穷，特别推荐！
推荐餐厅：两兄弟 （Song Pee Nong Restaurant）、Raya Thai Cuisine
4、泰式空心菜
炒空心菜在国内是一道常见并清爽的家常菜，但泰式炒空心菜与国内则大相径庭，区别在于泰式炒空心菜加入了耗油与虾酱，并配以小红辣椒与蒜粒调味，整体的口感是偏酸甜带辣的，但其中还带着蔬菜的青绿爽脆，堪称普吉岛的经典美食。
推荐餐厅：六号餐厅(No. 6 Restaurant)、你的厨房（Your Kitchen）
5、芒果糯米饭
芒果糯米饭是普吉岛最经典的美食，可以说是重头戏之一，一般在街边小店或水果商贩那都可以买到，是当地超有人气的甜品小吃。香甜的糯米饭与新鲜多汁的大块芒果肉浸满满的椰浆中，显得无比娇嫩欲滴，忍不住舀来尝一口，刚入口中就能感受到满口香浓的椰浆味，加上芒果的清甜与糯米的软糯，这感觉着实美妙。看似简单的组合，却有着别样的滋味！
推荐餐厅：六号餐厅(芭东店)(No. 6 Restaurant)、Dang Restaurant
6、泰式炒河粉
泰式炒河粉也是普吉岛泰国菜里的招牌美食之一，是以河粉为主料，搭配鸡肉、鲜虾等炒制而成，出锅时加上碎花生、辣椒粉、花生粉等，最后再在旁边摆上豆芽、柠檬、韭菜等配料。你可以按照自己的喜好来拌匀，尝一口，首先感受到Q弹的河粉与清脆的豆芽之间那交错的口感，进而感受到花生沫的纯香与柠檬汁的酸爽，最后舌尖还能感受到那咸甜口的河粉有丝丝的辣意...
推荐餐厅：六号餐厅(No. 6 Restaurant)、好先生的海鲜（Mr.GoodSeafood）
7、青木瓜沙拉
青木瓜沙拉是一道清脆的开胃小菜，是将青木瓜削成丝，并加上鱼露、柠檬汁、红葱、辣椒、小蕃茄、蒜头、虾酱等食材，入口时，首先感觉到酸甜，随之是木瓜的鲜脆口感，还有生菜与花生颗粒的嚼感，不仅口味层次丰富还特别清爽解腻。PS：这道美食特别适合正在减肥的妹子，卡路里极低！
推荐餐厅：Chai Thai Food、Savoey Restaurant
8、咖喱炒蟹
咖喱炒蟹这道美食在普吉岛特别受欢迎，它是采用新鲜又大只的红蟹切块加上咖喱与各种配菜香料共炒，在烹调的过程中还会加上椰浆和鱼露进行调味。咖喱的辛辣味渗透到蟹肉中，但也不会掩盖住蟹肉的鲜美与弹性，蛋汁起到了中和的作用，使得这道美食的搭配恰到好处，层次丰满。
推荐餐厅：小胖涛大海鲜(P'Tao Master Seafood)、99海鲜餐厅（99 Restaurant）
9、泰式椰汁鸡汤
泰式椰汁鸡汤是一道泰国本土的名汤，已经有了数百年的历史，这道菜是以椰奶来煮汤，加入了香茅、鱼露、青柠檬汁、柠檬叶、鸡肉等材料进行熬制，喝一口奶香味在口腔中肆意奔跑，并且充满着香茅和柠檬叶的香气，回味时带有一点酸辣之感。
推荐餐厅：悬崖餐厅（Baan Rim Pa）、六号餐厅(No. 6 Restaurant)
10、绿咖喱
绿咖喱（泰国咖喱中比较辣的一种）在泰国的菜品中运用的也比较多，可以和各种肉类搭配，比如绿咖喱椰子鸡、绿咖喱牛肉等，也可以与面条和米饭互相搭配，味道那也是没话说。
推荐餐厅：Song Pee Nong Restaurant、九号餐厅 （No 9 Restaurant）
六、泰国的咖喱很有名吗
恩,很有名
海鲜咖喱饭
材料：
海瓜子5个、虾3只、透抽40克、青椒15克、红甜椒15克、苹果1/4颗、洋葱1/4颗、白饭80克
腌料：
A.玉米粉1小匙、水2小匙
B.咖哩粉1大匙、水200毫升、盐1小匙、橄榄油1小匙
做法：
1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净、切圈状备用。
2.调味料A调制成玉米粉水备用。
3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。
辛辣咖哩饭
需要厨具：炊饭锅、瓦斯炉或电磁炉
难度指数：3
烹调时间：准备15分钟，制作20分钟
材料（4人份）
◎白饭 ◎咖哩粉2 1/2T ◎油适量
◎泡软素肉块1C（以手撕成一口大小） ◎5cm素火腿丁1/3C
◎酱油1T ◎高汤2 1/2C ◎红萝卜1条切丁（1C）
◎马铃薯1个切丁（1C） ◎白花菜1C ◎盐1/2t
作法
1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。
2. 锅内倒油，放入素肉块及素火腿炒香後，加入酱油拌炒。
3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均
匀後，倒入准备好的高汤慢炖，将所有材料煮软，水剩1 1/2杯左
右。
4. 加盐，起锅前以面粉勾芡。
红烧肉咖喱饭
材料：
红烧肉6小块
米饭2碗
苹果1个
洋葱半个
胡萝卜1/3根
调味料：
咖喱约20克
作法：
1、 锅中放入咖喱并加入1杯温水，边加热边搅拌至咖喱融化。
2、 洋葱去皮、切丝，放入油锅中炒软，捞出。
3、 苹果去皮、用挖匙挖成球状，胡萝卜洗净，去皮，切块。
4、 锅中放入红烧肉和洋葱、胡萝卜，加入咖喱酱汁煮开，再加入苹果球烧煮1分钟至果香溢出，淋在米饭上即可。
咖喱饭 （家庭版三种做法）
原料：好侍咖喱1盒（东方商厦地下超市、商城和连卡佛地下的"超市超市"、欧尚超市等都有卖）、胡萝卜3根、土豆2只、洋葱半只、牛腿肉1块 配料：糖、啤酒、牛奶
制作方式：
一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝
二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆，烧开，再放入洋葱
三、 用小火闷几分钟
四、 然后放入牛肉，并倒一点啤酒
五、 等烧开后去泡沫
六、 用小火闷，等牛肉酥了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干
七、 等汤水稍微收干一点后，即可使用
咖喱饭
超市有卖象巧克力块似的咖喱卤，国产的叫金狮牌的大概10元左右，分好几种口味，稻香村也有卖的，进口的二十多元（北辰有卖）。牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱切丁备用，根据自己的口味添加材料。热锅里放油放牛肉炒制，放胡萝卜、土豆炒，加水如果喜欢汁多一定要多加水，等这些东东都熟了再放咖喱卤，让它慢慢溶化直至发粘，然后放洋葱最后关火。口淡可不再加盐，然后剩上一盘米饭一拌，香香的！！！
咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。 印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。 东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有，但是我最喜欢的施加了不少黄油和一些奶酪的版本。
我喜欢东南亚版本，因为加了椰奶的任何炖的东西都好吃，简单做法如下：
1、鸡腿肉/排骨/牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆，都切成1厘半的块，芹菜切2厘的段。
2、一锅开水，分别把蔬菜都焯一下，然后迅速用凉水过量，然后尽快捞出擦干，用原锅水，加些黄酒和少量盐，把肉料煮1分钟，然后捞出擦干。
3、深平底锅烧热，放少量黄油或者花生油，把所有原料放进，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到没过原料3厘米，加泰国咖喱酱适量，烧开，加适量淡奶和奶酪。
4、尝尝汤的味道，应该是略微咸的，如果汤汁已经足够少还是不够味道，加咖喱酱，如果咖喱酱没有了，加鱼露，如果鱼露也没有，就加盐吧。 忌用热腾腾的新米饭，最好的米饭应该是隔夜略微加热或者硬硬的新米饭放温的。
印度咖喱鸡饭
选整块去骨鸡肉若干,将洋惹切丝,土豆、胡罗卜切小块,蒜头几个切开，加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁,锅内入调料：咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪（或牛奶）、牛油（或猪油）、蕃茄酱、花生酱（或芝麻酱），烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调小麦粉勾芡，入味精即成。吃时用大碗盛米饭半碗,将干湿适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。此乃正宗印度做法。
