一、香菜的营养价值及功效

功效：祛腥膻增味道，祛除寒气，发汗清热透疹。

作用：和胃调中，治疗感冒。

不会对精子不利。

1、和胃调中。香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2、治疗感冒。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3、祛除寒气。香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、发汗清热透疹。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

5、祛腥膻增味道。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

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香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

扩展资料：

香菜根煮水的功效：

1、香菜根煮水可有效排毒：无论大人或小孩，患了麻疹可尝试服用香菜根煮水。可取香菜（连根带叶）煎水，熏蒸并擦洗全身大约10分钟。或者将带根的香菜洗净加水煎煮，随后用香菜根水洗脸。这样可以有效调节皮脂分泌，加速因红疹子感染愈合后引起的老化角质及黑色素的剥落。

2、用香菜根煮水，可以有效加速小儿退烧。妈妈们可以试一试。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。可选将香菜根洗净后放入砂锅中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原来的1/3左右时，捞出香菜根。宝宝可一天喝两到三次，喝下后发烧便可缓解甚至退去。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0712/c21471-28545881.html"target="_blank"title="人民健康网-香菜的功效与作用有哪些？香菜食用禁忌你知道吗？">人民健康网-香菜的功效与作用有哪些？香菜食用禁忌你知道吗？

二、香菜的功效与作用有哪些呢

香菜的功效与作用有哪些呢

香菜的功效与作用有哪些呢，香菜是生活中常见的一种菜，相信很多人都喜欢吃，那么香菜的功效估计不少人都不知道吧，以下是我想跟大家分享香菜的功效与作用有哪些呢的资料，希望对大家有帮助。

香菜的功效与作用有哪些呢1

1、保护血管

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

2、 提高免疫力

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

3、促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

4、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素c可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

5、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果。

6、治疗麻疹

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。

7、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

8、降血压

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

9、其他疗效

香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

香菜的功效与作用有哪些呢2

香菜不能和什么食物同吃

1、猪肉：香菜味道有点辛，属于温性，而猪肉会加重体内的热，那么身体就会变得湿热。

2、黄瓜：香菜中富含维生素C，而黄瓜会破坏香菜中的维生素C，从而降低食物的营养价值，对身体的健康没有多大的.帮助。

3、肝脏：香菜中的维生素C很丰富，动物肝脏中的铜、铁元素很丰富，香菜和动物肝脏一起吃的话，就会使得维生素C氧化掉，那么营养价值就会大大的降低。

4、某些药物：当我们身体产生不适的时候，千万不能盲目的去服用药物，因为有些药物对某些事物会产生禁忌的，从而会引发身体的不适，所以在吃药的时候，一定要仔细的看服用事项。

哪些人不适合吃香菜

热性体质的人是不能吃香菜的，而且有脚气、口臭、狐臭等等的患者都是不可以食用的。体虚的人也是碰不得的。

香菜的营养价值

1、香菜中营养物质丰富，其中的水分含量是非常高的，维生素、胡萝卜素、矿物质等等元素都是非常多的，可以增强我们的免疫力，降低身体患病的几率。

2、香菜嫩茎中富含甘露糖醇等挥发油，促进身体的健康。

3、香菜中的维生素C要比一般的蔬菜高出很多，人体每日都需要摄入一定量的维生素C，从而满足身体的需求。

4、香菜中的胡萝卜素比西红柿还要高出许多，这种物质可以提高眼睛的感光能力，有效的预防了夜盲症，保护人的视力。

香菜的食用禁忌有哪些

香菜是不适合感冒的人食用，会加重病情，对于脱肛、食欲不振等等的患者都是不可以食用的。香菜可以促进精子的活力，对于男性来说是极好的，可以提高生育的能力。我们将香菜与羊肉、狗肉一起吃的话就可以很好的提高性能力。

香菜会伤人的气血，对眼睛有一定的损伤，所以食用的时候，千万不要大量的食用。当我们身体上火的时候，也不要食用香菜。

香菜的功效与作用有哪些呢3

香 菜

芫荽又名香菜、胡荽、园菜等。主要含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，以及钾、钙、磷、铁等无机盐。此外，还含有挥发油、苹果酸钾、右旋甘露醇、黄酮类等物质。

1、医用效能

芫荽性温，昧辛。具有发汗透疹，健胃消食之功效。适宜风寒感冒、麻疹初期、消化不良患者食用。芫荽含有芫荽油，可祛风解毒，益脾健胃，还具有降压、美容作用。另外，芫荽与排骨制成排骨芫荽冻，蘸糖、醋佐餐，可增强机体免疫力，有抗癌作用；芫荽有芳香气味，能除去鱼、禽、畜等肉类的腥味，且有杀菌作用，常伴肉类食品食用。

2、食用搭配

(1)芫荽与松花蛋：芫荽有清热解毒作用，松花蛋可改善肺热咳嗽。二者搭配，有清热解毒，生津润肺功效。适宜肺热咳嗽患者食用。

(2)芫荽与黄豆：芫荽含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有发汗、祛风解毒的作用；黄豆富含植物蛋白，具有健脾宽中的功效。二者搭配，能增强机体免疫力，可防病抗病。

(3)芫荽与冬瓜、黑木耳：三者搭配食用，有利尿消肿、降压、调脂作用。适宜高血压、高血脂及心脑血管疾病患者食用。

(4)芫荽与猪大肠：芫荽性温，味辛，具有发汗、消食、通便的功效；猪大肠可润肠治燥，调血痢脏-毒。二者同食，能补虚，止肠血，利于人体健康。

(5)芫荽梗与豆腐：芫荽梗与豆腐搭配食用，可促进麻疹透发，亦可健胃、祛寒、利尿、除臭。

(6)芫荽与鱼、羊肉：芫荽有芳香气味，能除去鱼、羊肉等肉类的腥味，且有杀菌作用，常伴此类肉食食用。

(7)芫荽与豌豆：豌豆能益脾和胃，利湿消肿；芫荽可健胃化浊。二者搭配做汤食用，可治疗湿浊阻滞、脾胃不和、吐泻等症。

3、食用禁忌

忌多食，因多食耗气，发病损人。据《嘉佑本草》载，芫荽“久食令人多忘，发腋臭。”

4、食物相克

(1)芫荽与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，能破坏芫荽中的维生素C，故不宜同食。

(2)芫荽与猪肉：因芫荽辛温香窜，其性散发，耗气伤神；猪肉滋腻，助热生痰，大补。一耗气，一大补，故不宜同食。

(3)芫荽与肝脏：肝脏富含铜、铁离子，可破坏芫荽中的维生素C，故不宜与肝脏同食。

5、食药相克

(1)芫荽与安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪：芫荽富含钾，与保钾利尿剂同食，容易引起高血钾。

(2)芫荽与维生素K：芫荽含较多的维生素C，若与维生素K同食，可使维生素K分解破坏，故服用维生素K的患者不宜食芫荽。

(3)芫荽与白术、苍术：芫荽为香窜辛温之品，含挥发油，与白术、苍术同食，互相干扰，会改变其药性，使之趋于燥烈，故不宜同食。

(4)芫荽与牡丹皮：芫荽辛温香窜；牡丹皮苦辛微寒，具有清热凉血，活血化淤，清肝降压的功效。二者气味相悖，药性相反，不可同食。

6、食病相克

(1)口臭、狐臭、龋齿及生疮患者忌食：食芫荽会加重病情。

(2)麻疹透发后不宜食用：芫荽有良好的透疹发表作用，适用于麻疹未透或透发不畅者食用，但麻疹已透者食用，会损伤正气。

(3)麻疹未透而热毒壅滞者不宜食用：芫荽辛温散寒，有助热毒作用，食之会加重病情。

三、香菜被誉为“护心高手”，多吃香菜的好处，你了解过多少？

提到香菜，很多人都会“爱不释口”，那是因为它的味道，让人欲罢不能。当然了，也不是每个人都爱吃香菜，毕竟有些人觉得，这东西不但没有香味，还很难闻。因此，香菜的香味，并不是所有人都喜欢的。然而，除了香菜本身的香气之外，它的保健作用又是什么？事实上，香菜不但有很高的营养价值，还有很高的保健作用，还有“护心高手”的美誉。常食香菜，对人体有这4大益处，早知，或能让自身早日受益。

1.香菜对心脏和肺部的保护作用

香菜，也叫“保健菜”，是一种很有营养的蔬菜。香菜之所以被称为“香菜”，是因为它含有增强免疫力的物质，可以增强人体的免疫力，增强机体的免疫力。尤其是在秋天和冬天，人们最爱吃的就是香菜，因为现在正是传染病高发的时候，可以通过食用香菜来增强免疫力，降低外界的病菌对人体的不良刺激，从而降低患病几率。因为在秋天和冬天，心脏和肺脏是最容易受到损伤的器官，因此，多吃一些香菜，可以起到很好的保护心肺功能的作用。

2.香菜对肠胃有促进作用

在过去，香菜是一种很普通的野菜，但也有一些人，把它当成了一种药材，而不是一种蔬菜。事实上，香菜是可以入药的，中医认为，它的药性温和，能“入脾”，“入肺”，具有醒脾健胃的作用。肠胃功能差的人多吃一些香菜，不但可以增强人体的消化能力，还可以促进人体的新陈代谢和吸收养分。而且，很多人都喜欢闻香菜，因为香菜可以促进肠胃的新陈代谢，促进食欲，增强肠胃的消化能力。

3.香菜能祛痘

以前，麻疹是一种很难治愈的疾病，但是很难治愈，香菜就是一种可以有效地控制麻疹的药物。中医认为，香菜是一种很好的药物，可以减轻脾胃的不适，还可以发散湿疹，可以治疗一些传染性疾病，比如麻疹。而且，香菜看起来像是药，但又不是药，所以，它可以间接地发挥出它的作用，这对不爱用中药的人来说，无疑是一件好事。

四、香菜的功效与营养价值

香菜的功效与营养价值

香菜的功效与营养价值，香菜在我们的日常生活中是一种配菜，那么你知道香菜的功效与营养价值是什么吗，下面就跟着我一起来看看香菜的功效与营养价值吧，希望能帮助到大家。

香菜的功效与营养价值1

香菜的营养价值

1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜的功效和作用

1、增进食欲

香菜不仅可以点缀菜品，还可以增加香气，具有调味的作用。因此，无论从视觉、嗅觉还是味觉上，香菜都可以帮助增进食欲。

2、消食

香菜具有健胃的功效，特别对于脾胃虚寒的人尤其适合，可帮助消化，并调理脾胃。

3、促进血液循环

人体的健康很大程度上取决于新陈代谢的速度，而香菜可以驱除寒气，加速血液在体内的流动，使代谢物能尽快地排出体外，帮助提高免疫力。

4、美容养颜

香菜的营养丰富，其中，维生素C和E的含量甚至比西红柿还要高。因此，常吃香菜还有养颜抗衰的功效。

香菜的做法

1、香菜肉末粥

先淘米煮粥，尽量将粥煮得浓一些。

做法：把瘦肉剁成肉末，加入一点点油和盐，腌制几分钟后倒入粥里继续煮，一边煮一边用勺子搅拌。最后，将香菜切碎，放进肉末粥中，可以多放一些，使粥的色彩和口味更加诱人。准备出锅时放再放一勺盐就可以了。

2、凉拌香菜

夏天人们可能会对凉拌菜更感兴趣，而凉拌香菜也是非常不错的选择。

做法：先将香菜洗干净，捞出沥干。把香菜切成小段，姜末、蒜泥准备好。将香菜放进干净的容器里，放入所有的调味品。当然，调味品的选择要依个人的口味来决定，并没有严格的要求。搅拌均匀后静置一段时间，使作料入味后，就可以装盘了。

3、香菜蛋饼

先准备好材料：打散的鸡蛋、洗净的香菜、去皮切成小粒的胡萝卜、一小杯面粉。

做法：将面粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀后加入清水，记住：要慢慢地加，一边加水一边搅拌至面糊状。加入香菜和胡萝卜碎末，再放入盐和少量的鸡精，也可以根据自身口味，加入一些胡椒粉。平底锅中倒一点油，用刷子将油在锅中覆盖均匀后，把多余的油倒出来，再把面糊倒进锅里。小火加热一分钟左右，再反面加热，之后就可以出锅食用啦。

哪些人不能吃香菜

1、容易患感冒的人

经常感冒的人体质不太好，往往有不同程度的气虚。而香菜容易散气，吃多了会更加耗元气，使人的气虚症状加重，感冒理加频繁。并且，气虚体质的人吃多了香菜，不仅更容易感冒，而且还会表现为精神萎靡，易出虚汗等。这种症状还可能会出现在大病初愈或产褥期妇女身上，他们也需要进行针对性地调理，应少吃香菜。

2、口臭患者

香菜性温，且容易发疮，如果本身容易上火，且有口臭的人，最好不要吃香菜。它会使口气更加严重，令人“敬而远之”。除此之外，狐臭、脚气患者也应少吃香菜，对病情的发展没有好处。这些患者可以吃一些清热降火、抗菌消炎的食物。

3、正在服中药的人

对于一些正在服中药的人来说，最好也不要吃香菜。因为香菜属于辛辣的食物，对于药性的发挥不利。从中医的角度来说，香菜也属于发物，对于病情的缓解不利。

结语：通过以上的介绍，大家对香菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?香菜具有增进食欲、消食、促进血液循环、美容养颜等功效所以适当的吃点香菜对身体是有好处的，以上我还介绍了香菜的食用方法，大家可以尝试一下哦。

香菜的功效与营养价值2

一、消食健胃

香菜富含的甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能提味去腥，促进唾液分泌，加速肠胃蠕动。另外，香菜中所含的维生素和膳食纤维，能消食健胃，增强食欲。

二、改善贫血

由于香菜中的'铁元素非常丰富，其含量是西红柿的7倍，相当于芝麻中所含的铁元素，所以常吃香菜有助于预防和改善缺铁性的贫血症状。

三、提高免疫力

香菜中维生素c和胡萝卜素的含量高于普通蔬菜，能起到增强身体免疫力的作用，对保护眼部、泌尿道及胃肠道的黏膜以及防治一般的呼吸道感染有辅助作用。

四、消炎抗菌

香菜中所含的维生素C具有消炎抗菌的作用，并且香菜中还富含维生素B2，能改善人体因缺乏维生素B2导致的眼结膜炎、口角炎、阴囊炎和疲乏等症状。

五、健肾利尿

研究发现，常吃香菜可以起到利尿的作用，能帮助预防膀胱炎症，保护肾脏健康。另外，香菜可以帮助清除人体血液中的有害物质，对体内和肾脏中铅积累起到抑制的作用，帮助身体排出铅元素。

六、保护血管

香菜中富含的钾元素和维生素C，这两种成分都能有效扩张血管、软化血管、平稳血脂，有助于预防动脉粥样硬化以及其他心血管疾病。

香菜的功效与营养价值3

1、开胃消食少不了

很多人把香菜作为一种调味料，因为可以增加食物的味道，使得食物更加美味，那么其实香菜是具有开胃消食作用的，所以多吃香菜，或者在食物中多放入一些香菜，可以解决食欲不振的问题。

2、儿童退烧有作用

很多人不知道其实香菜具有退烧的作用，这个方法是用香菜的根煮水，可以起到促进血液循环进而排汗的作用，一般孩子喝三次到4次情况就会有所好转，所以一些家长可以采用这种方法，在孩子发烧的时候不用去医院也能够解决。

3、也可止痛杀菌

香菜的第3个作用是可以止痛，杀菌和消炎，这个时候可用于治疗一些疼痛疾病，比如说女性的痛经问题，香菜也可以解决，并且没有副作用，女性朋友可以采用这种方法缓解痛经难题。

4、可治疗风寒感冒

对于风寒感冒，香菜也有它的治疗偏方，主要的材料有香菜，饴糖和半碗米汤，这个时候采用的方法是一起上锅蒸，直到糖融化之后就可以服用了，对于治疗风寒感冒效果比较明显。