螃蟹要蒸多久才能蒸熟大火还是小火
螃蟹蒸10分钟左右就熟了，建议用大火蒸，用大火来蒸，口感会更好。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
螃蟹
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下，还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
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螃蟹一般要蒸多久才熟？
一般大火转小火，大概上蒸炉15分钟即可。
但是要注意的是，清蒸之前，记得清洗干净，可以用草绳绑好螃蟹腿，这样才不会因为加热，螃蟹会跳出来，而且摆放也是要注意，要把螃蟹的肚子朝上，这样蟹黄受热均衡，而且能够最大程度留在壳里面。
一般是15分钟左右，但是这个时间是比较大一点的螃蟹，如果是一般海鲜市场，体型比较小的螃蟹就不用那么久。如果重要只有三两或者以下，那么水烧开之后，大火9分钟，然后焖2-3分就可以了，这里说的时间，都是从大火沸腾算起。
简介：
吃的时候，也有小窍门，一个是最好准备好专门吃蟹腿的工具，因为螃蟹钳子都很锋利，特别是个头比较大的螃蟹，肉虽然多，但是比较难开，所以为了美食那就提前准备；其次就是因为螃蟹是寒性的食物，所以吃的时候，可以准备点酱汁蘸一下，姜末或者醋都可以。
螃蟹需要多久才能蒸熟？
你好亲，很高兴为你解答。
一、螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟。
如果少于十五分钟，不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害。但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、螃蟹的肉变老变木。以蒸锅里的水烧开为起始点。
二、蒸螃蟹要注意什么
1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。
2.蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ，因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大折扣。
三、蒸螃蟹要准备哪些材料
清蒸兰花蟹当然最重要的就是兰花蟹，剩下需要的材料有：葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等。蒸好的螃蟹拿出来，根据个人口味蘸着酱汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，这样可以保存一个月。
四、螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，能够为人体补充能量。
2.螃蟹中富含钙元素，有助于人体补钙。
螃蟹要蒸多久才能熟
螃蟹要蒸多久才能熟?
至少需要十五分钟。螃蟹虽然好吃，但终究是属于凉性食物，不宜多吃，体寒体虚以及痛经、怀孕的女性、痛风患者更是不适合食用，否则可能导致症状加重。另外，对水产品或者海鲜之类过敏的人群也不要吃。
希望我的回答对您有帮助。祝你生活愉快！
螃蟹一般要蒸多久才熟?
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蒸螃蟹注意事项：
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。
当然了，如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情况下，也可以推荐热水下锅蒸，这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。
蒸螃蟹大火还是小火需要多长时间
一般情况下，蒸螃蟹的做法有很多，不同做法会用不同的火候，有时用大火，有时也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法。当然，大多都是先用大火后用小火。
清蒸螃蟹时，通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸大约15分钟，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小，15分钟也是估计的时间。
【蒸螃蟹的制作方法】
1、螃蟹洗净。
2、生姜去皮剁末。
3、准备调料。
4、生姜末中倒入老醋。
5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。
6、大火15分钟熄火。
螃蟹蒸久了会怎么样
螃蟹蒸久了会影响口感。 螃蟹蒸久了之后，会一定程度上使其中的水分流失，导致肉质凝固、肉质变老，不再有原本鲜嫩甘甜的味道，影响口感体验。
