一、鸡胗是鸡的什么部位?
鸡胗就是鸡的胃脏（即鸡肫、鸡菌干、鸡内金）,禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
雉科动物家鸡的砂囊（鸡胗）是帮助鸡进行消化的，由于鸡没有牙齿，常吞食砂砾储存在此，协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物进行物理消化。
全国各地均有生产鸡胗。杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。
二、鸡胗子是哪个部位?
鸡胗子是鸡的胃脏。
鸡胗是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
鸡胗处理技巧
在做生鸡胗的时候，还有一个妙招就是，提前焯水撕去筋膜。这一个细节是咱们大家在做鸡胗的时候，很容易忽略的，鸡胗的筋膜吃起来发苦很硬。
而且呈淡淡的绿色，咱们在焯水后，一定要将其撕去，这样在炖的时候才会更易入味；而且失去筋膜的鸡胗，吃起来的口感更嫩更好吃，所以这一点要牢记。
以上内容参考 百度百科-鸡胗
三、鸡胗是哪个部位
鸡胗是鸡的胃部。
也叫鸡肫、鸡内金、鸡菌干等，是帮助鸡消化的。
鸡胗功效
鸡胗含有蛋白质，胆固醇，脂肪，多种维生素和矿物质，胃激素，角蛋白，淀粉酶，微量胃蛋白酶等物质，能够促进人体的发育，修复和更新受损的细胞，除热解烦。
增强人体胃液的分泌，增强胃肠的功能，促进消化功能，对缓解食欲不振，消化不良有很好的效果，还具有涩精止遗，通淋化石，消食导滞，补铁，对肾虚导致的遗精，遗尿，结石食积，缺铁性贫血有很好的作用。
