一、请问藠头是不是葱子头呢?
藠头是一种古老的野菜,学名薤,和葱还有蒜一样,是完全不一样的植物,深绿细长管状似葱、韭,截面为三角形叶鞘抱合成假茎,基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形,外观初看似小型蒜头(大蒜),故名小蒜,剖开来环形结构似洋葱,呈白色,是主要的食用部分。秋季九至十月抽花茎,繖形花序,花小呈紫红色。
「叶似葱、韭,鳞茎似蒜」,具有诸多葱属植物特徵是薤的特色。
二、有一种菜,和葱长的差不多一样,音名叫“叫头",这是什么菜???
这种菜名字叫“荞头【qiáo tóu】”。
荞头, 又名藠头【jiào tóu】、薤【xiè】等,为百合科葱属草本植物。其优质的地下鳞茎色泽洁白,头部向一方偏斜呈哨型,直径1.4~2.6 cm,为主要食用部分。
荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质, 以及维生素等营养物质,兼具一定的食疗与保健作用。荞头适应性广,抗逆性强,其鳞茎可炒食、可醋腌、可盐渍,是著名的保健农产品之一,被誉为“菜中灵芝”,形味俱佳,风味独特。
扩展资料:
生长环境:
荞头性喜湿润凉爽气候,生长适温为15~20℃,在春季长日照条件下形成鳞茎,气温30℃以上,则休眠越夏,耐弱光,不耐强光,宜于果桑间作;10℃以下生长缓慢。生育期270天。
荞头野生性状明显, 对土壤和阳光的需求并不严格,各种土壤都能种植,但以排水良好的疏松及砂壤土为好,怕涝、怕水,相对耐旱,吸肥力强。虽可连作,但轮作时生长快,产量高,品质优。荞头也叫荞柱,为百合科葱属能形成小鳞茎的多年生宿根草本植物,2年生。
参考资料:百度百科-荞头