一、煎牛排多久 煎牛排要多长时间

1、如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟

2、以这个为基准，生熟自己调整即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了，因为煎牛排的时间是根据当时的牛排厚度决定的，需要不同的熟度也会用不同的时间。

二、牛排煎几分钟能熟

煎牛排不同的熟度要用不同的时间。

如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟。以这个为限，生熟再自己调调即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了。

7分熟会比全熟来的嫩一些，所以煎的时间也会缩短一些，大约4分钟左右就可以了。这时候的牛排外表看上去和全熟的牛排没有两样，但是用刀切开后会发现里面的肉还是有一丝红，所以吃起来口感也更加嫩一些。

不同熟度的牛排口感

1分熟牛排：这种熟度的牛排几乎全是生牛肉，内部都是血色，只有表面一点烤熟了，留有一点温度，这种牛排很多人都接受无能。

3分熟牛排：血水只比1分熟少一点点，温度也只停留在最外层，但肉质颜色外层是浅褐色，中间处呈现粉色，口感鲜美细嫩。  

5分熟牛排：属于中等熟度，温度较为均衡，口感整体比较有层次感，已经基本都熟了，只有中间一点还是粉红色生肉。  

7分熟牛排：牛排这种程度差不多就熟透了，这也是大部分人都愿意尝试的。除了中间还有一条血线，几乎不存在血水了。这个时候的牛排更有韧劲，口感也厚重。  

9分熟牛排：也叫作全熟牛排，血水血汁都没有了，外层是焦糖色，内部是灰褐色。随着熟度增加，牛排口感也会越来越硬，全熟肉质会变老发柴。

三、牛排煎几分钟翻面

牛排也叫牛扒，是片状的牛肉，西餐中常见的料理，搭配黑胡椒酱或者番茄酱都是非常好吃的。煎牛排可以根据自己需要的成熟度来掌握火候以及翻面的时间，最重要的是要能保持肉质鲜嫩。那么牛排煎几分钟可以翻面呢？

牛排煎几分钟翻面 1.西冷牛排：30秒

西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉。它具有独特的风味，肉质细嫩多汁，口感丰富。西冷牛排推荐四到六分熟，每面大约 30 秒足以保持牛排新鲜又嫩。

2.菲力牛排：3-5分钟

菲力牛排也是牛里脊肉，也就是牛里脊肉。这牛排鲜嫩，油很少。如果高温，肉会变老。所以菲力牛排的最佳温度是三到七分熟，每面煎3-5分钟。

3.T骨牛排：3-5分钟

T骨牛排是牛背的脊椎肉。T骨牛排有两种，一种是菲力牛排，一种是纽约客，肉质前者细嫩后者粗糙，最好的T骨牛排是五到八分熟，每面煎3到5分钟。

4. 肋眼牛排：2-6分钟

肋眼牛排是肋骨脊柱一侧的肉。虽然不如里脊肉嫩，但肉质有嚼劲，够结实。如果你想保持这种硬度，把肋眼牛排的一边煎大约 2-6 分钟是最好的。

煎牛排翻几次面

煎牛排不要频繁翻面，但也不是说每面只能翻一次，重点是要先煎香牛排的两面锁住肉汁。如果当你翻过来发现还没煎好的时候，完全可以等另一面煎好后再翻面继续煎。一般只需要翻面2-3次，牛排反复翻面容易散，会影响肉质和口感。一般来说，大火煎一块牛排大约需要2-3分钟。这取决于牛排的厚度。 牛排越薄，时间越短。八分熟的牛肉是灰色的，中间有血丝。

煎牛排的方法步骤

1）去超市买牛排，煎之前的两小时，先用纸巾擦干牛排表面。

2）取一汤匙芝麻油，在牛排上抹一层芝麻油，盖上盖子，再次放入冰箱。

3) 煎之前半小时左右，取出冰箱的牛排。静置10分钟后，用纸巾擦干牛排表面的芝麻香油，然后撒上盐和黑胡椒，腌15-20分钟，用纸巾轻轻吸去表面的水分。

4）开大火，平底锅热油，放入牛排，煎1-2分钟，翻面再煎1-2分钟，然后转中火，每两分钟翻一次， 炸到你喜欢的火候为止。

煎牛排用什么调料

煎牛排基本都是用海盐、黑胡椒、大蒜、黄油、红酒、柠檬水做的，可以让肉质细嫩，最大化展现原生态。煎牛排时可以看你喜欢控制时间的成熟程度。喜欢80%熟度的朋友，可以煎2-3分钟后关火，取出牛排，将底油倒在平底锅上，静置5分钟即可。

四、煎牛排要多久 煎牛排要多长时间

1、煎牛排一般需要3-5分钟左右。

2、牛排分为很多部位，每个部位煎制时间都大不相同，主要根据所购买的牛排厚度来决定，一般牛排比较薄，只需要煎30秒钟左右就可以了，但若牛排厚度比较厚，则需要花更久的时间进行煎制。

五、牛排煎几分钟能熟吗 煎牛排的时候需要煎几分钟呢

1、煎牛排是有说法的，不同部位的牛肉用时不用。牛排煎的时间和成熟度是相关的。有一种说话是，所谓的一分熟，就是将牛排煎30秒，当然这里指的是两面儿，两分熟就是煎两个30秒，以此类推，全熟的牛排就是十个30s，那就是5分钟。

2、很多人都说，牛排不要吃全熟，很多人口味大多习惯吃全熟的食物，在吃牛排的时候也是如此。事实上牛排在七分熟的时候就已经熟透了，大家可以根据自己的口感尝试牛排。煎牛排的时候要注意翻面，保持牛排两面的成熟程度相同，这样的牛排口感才鲜美。牛排的肉质不同，时间也不同，不管怎样，不要将牛排煎糊。