一、为什么不能选特别鲜嫩的油菜蚂蚁庄园？

特别鲜嫩的油菜是没有成熟还是农药残留当然是农药残留和没有成熟都有这两方面的原因。

现代的叶菜大部分都农药残留超标。尤其是小油菜菠菜。等在使用这些菜的时候，

一定要多用水泡多清洗。

二、为何不能选特别鲜嫩的油菜

因为特别鲜嫩的油菜一般还没有成熟，可能还会有农药残留，可能会对人体健康造成伤害。油菜，一般指欧洲油菜，是十字花科、芸薹属草本作物，原产于欧洲，现在世界各地广泛种植。

油菜

欧洲油菜在中国各地广泛种植，经过多代繁衍，杂交出适应不同生长条件、具有不同特点的多个品种。

欧洲油菜主要被当作油料作物，绿色部分和肉质根可作为蔬菜食用，有的时候也被当作动物饲料来使用。

欧洲油菜是一个非常“年轻”的物种，约12500到6800年前，它由白菜和甘蓝天然杂交、自然加倍而形成异源四倍体。

三、为何不能选特别鲜嫩的油菜芭芭农场？

特别鲜嫩的油菜是没有成熟还是农药残留当然是农药残留和没有成熟都有这两方面的原因。现代的叶菜大部分都农药残留超标。尤其是小油菜菠菜。等在使用这些菜的时候，一定要多用水泡多清洗。油菜，又叫油白菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。

油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

扩展资料

吃油菜的好处

1、油菜是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

2、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，有一定的美容效果。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

3、油菜含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用。

吃油菜注意事项

1、食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、油菜为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

四、清明前后，必吃的“3花2草”，亦药亦菜，清热降火，正应季

清明节是中华民族古老的节日，在二十四节气里，清明是个跨界的异数，悲喜共生的存在，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日，也就是说，既是节气，又是节日。

清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，《历书》记：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”乃因这时气候清爽景物明朗，此时万物都洁净而清明，因此得名，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。

清明时节是万物生长的节气，人体的新陈代谢也开始旺盛。春季也是传染病的多发季节，清明前后，必吃的“3花2草”，亦药亦菜，清热降火，正应季， 健康 的生活方式能调养肝气，增强机体抗病能力。

民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。槐花，在咱们这边儿叫做洋槐花，很有营养“内涵”的，含有丰富的B族维生素以及铁、镁、硒等微量元素，更重要的是含有很多黄酮类化合物等生物活性物质。四五月间开花，正好是在清明节的前后，小时候，吃洋槐花都是直接从树上弄下来放嘴里嚼着吃，十分清甜，食用槐花时以花朵初开时最佳，因花朵微苦，所以先要用沸水焯去苦涩味。槐花最常见的吃法是蒸成槐花饭，把摘回来的洋槐花先泡着洗一下，沥干水，拌上面粉和调料蒸熟，还可以煲汤、煮粥、包子、饺子等吃法。

鸡蛋花是岭南地区常用的草药，在广东地区，鸡蛋花的花瓣经晾晒干后可以作为一味中药，如著名凉茶“王老吉”“五花茶”等就以鸡蛋花为主要组成原料。取新鲜的鸡蛋花瓣，煮一锅冰糖水，美得富有诗意，是食用鸡蛋花的一种很好的休闲方式，花瓣可食用，清甜甘润，还有鸡蛋花特有香味，口感也很好，是实用价值很高的保健茶。如今鸡蛋花不只入药，还是一种蔬菜，如用鸡蛋花炖鸡，鸡蛋花蒸蛋，将鸡蛋花加入鸡蛋搅拌均匀后，用清蒸方法，做出的菜味美。

清明前后，各地的油菜花就会恣意绽放，团团簇簇连成一片金黄的海，看着一望无际，淡雅而悠远，可是，有没有想过这唯美的油菜花不仅好看，而且也是可以吃的呢。在云南油菜花被称为“冲菜”，因为它的味道真的很冲。其实对于油菜花的家常吃法就是清炒着吃，做这菜很简单，油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来，挑选些鲜嫩的油菜花尖，不要全开花的，掐带花骨朵的杈枝嫩油菜花尖尖，下锅大火炒熟即可，油菜茎叶多汁而且口感清脆、花苞则清甜柔嫩，鲜甜爽口，清热解毒又下饭。

乌稔树又叫南烛树，在古代，它有个好听的名字：染菽。唐代，遇寒食，采其叶染饭，色青而有光，食之资阳气，为道家所创，道家谓之青精乾食饭。李时珍《本草纲目》记载：此饭乃仙家服食之法，而今释家多于四月八日造之，以供佛。乌稔饭是南方多地的清明食俗，尤以江南为最。虽说名里带了个乌字，但因为稔树叶里的花青素，使粒粒米饭乌黑发亮，透着清香。

每种植物，在某个时节，都有自己的巅峰时刻，绶草是一种只在清明时现身的药草，这种野草又叫清明参，也叫盘龙参，它是清明 养生 的神奇之物。绶草植株外形非常的普通，没开花之前就好像路边的杂草，绶草是民间一种常用的中草药，常常有人用来煲汤，去草地上采挖一些绶草回来，和食材一起煲汤，或者煮水当茶饮，它性味甘平，滋阴益气，消炎解毒之功效，对病后气血两虚的调理非常好。

五、油菜花的种植技术，种植的季节，种来吃油菜心的，

是菜心吗

菜心的种植技术

& #40;1& #41;育苗。菜心的苗期一般为29-30天，不宜超过30天。为了培育壮苗，应根据不同的品种采取不同的措施。早中熟品种对温度反应最敏感，所以培育早中熟品种的壮苗，可预防过早发育。迟熟品种对温度条件的要求相对地严格一些，在秋季育苗，自然低温引起过早发育，要注意避免。在冬季育苗，要防止过早发育，提早抽薹。因此，要根据栽培季节，选择适当的品种；根据气候条件，适时播种。一般每1/15公顷& #40;1亩& #41;播种量为500克左右。春夏季可多播些，秋冬季可少播些。及时间苗，当幼苗真叶展开后及时进行第一次间苗；随着幼苗长大，可再间苗一次，保持3-4厘米的营养面积。否则，幼苗易徒长，变弱，降低幼苗质量。要合理施肥灌溉，苗地应以基肥为主，适当追肥。一般用腐熟有机肥，每1/15公顷& #40;1亩& #41;1000千克左右，第一真叶开展时及时追肥。苗期一般追肥一两次。追施氮肥为主，结合施磷钾肥。全期保持湿润，水分不宜过多。幼苗有4-5片叶，苗龄20-30天时即可分批移植。

& #40;2& #41;整畦定植。栽培菜心的土地应做成宽1.2米的畦，施入腐熟的猪牛粪或堆肥1200千克，或人粪尿1500千克作基肥，挖沟筑畦后，平整畦面，即可定植。因为菜心的全生长期一般很短，而且苗期往往占全生长期的一半或三分之一。因此，幼苗的素质与菜心生长发育关系很大。定植时应当选择叶片较长、叶色嫩绿、根系多、胚轴短、生长势旺盛的壮苗定植。生长势弱、叶细色淡、胚轴徒长、根少的弱苗和节间已伸长抽薹的起节苗均不能采用。

& #40;3& #41;肥水管理。幼苗定植后2-3天便发新根，应及时薄施追肥。当大部分植株现蕾，开始抽薹时，应供给充足肥水。在菜薹形成过程，如植株生长势强，菜薹发育正常，则可以不再施肥。有时植株该现苗抽薹时仍不现蕾抽薹，这种情况，多因气候条件不适合，阻碍发育。这时可以少施或不施肥水，即控水、控肥，以抑制生长，促进发育。至植株现蕾后及时追肥。

& #40;4& #41; 病虫害防治 。菜心的病害主要为病毒病、猝倒病、霜霉病，虫害有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲、菜青虫等，注意及早防治。

& #40;5& #41;采收。菜心在抽薹后，薹高及叶、先端已初花时为适收期，此时品质好。如果未及齐口花则菜心过嫩，产量也低；而菜薹高过植株，则太老，纤维多，菜薹品质变差。只收主薹的菜心可在植株基部留1-2片叶割取。要兼收侧薹的，留3-4片叶割取，利用其下2-3个侧芽萌发侧薹。如果留叶过多，侧薹虽多但纤细，品质不好。主薹侧薹割收时，切口应平滑并向下倾斜，以防止积水，减少伤口腐烂和病虫害发生。

春季是最合适的季节

供参考

不是吃菜心的那个吗？

知道了

移栽技术

培育壮苗

1.选择品种。选择适宜品种是油菜高产的关键，要求品种具备高产、优质（“双低”、高含油量等）、高抗（抗倒、抗耐菌核病等）等特性，如中双11号、华杂9号、常杂油2、3号等。

2.选好苗床地。选择土质疏松肥沃、排灌方便、地势平坦，且2年以上未种过油菜的旱土或菜园土作苗床。苗床面积：大田面积以1：5-6比例为宜。

2.施足底肥。播种前精细整理苗床，按每亩腐熟猪牛粪1.25吨、碳铵20公斤、钙镁磷肥25公斤、氯化钾6公斤混合拌匀堆沤10天，结合苗床整理作底肥。

3.适时播种。播种时间为9月上中旬，每亩按1公斤硼砂+火土灰+油菜种0.4-0.5公斤拌匀均匀撒播。播种前畦面保持一定湿度，遇干旱天气应及时灌水，否则将大大影响出苗率。播种后用火土灰盖好，并趁湿在厢面喷施乙草胺防治杂草。

4.及时间苗。出苗后在1叶期间苗1次，3叶前定苗，做到除去小苗、弱苗、病苗、杂苗，去密补稀，定苗时按70～100株/m2为宜。定苗后苗床按每亩30g多效唑兑水50公斤进行喷施，可培育矮壮苗；防治虫害：苗期主要防治菜青虫、蚜虫、猿叶虫、地老虎等害虫。

大田移栽

1.施足基肥。移栽前3天左右，以腐熟人畜粪1.25吨/亩拌入复合肥20公斤、硼砂1.25公斤、磷肥20公斤、0.5公斤硼肥或复合肥40-50公斤加0.5公斤硼肥均匀撒施厢面，整土待栽。

2.适时移栽。10月中下旬油菜苗5-6片真叶时进行移栽，10月底结束。移栽前苗床浇1次水& #40;或灌水& #41;，尽量多带土移栽，促使早返青、早发棵。移栽适宜密度为0.8-1.2万株/亩，视苗情和品种而定，栽后浇肥& #40;水& #41;定根。

田间管理

1.查苗补蔸、中耕培土。移栽后及时查苗补缺，冬至前结合中耕除草进行培土壅根1次。

2.施好“三肥”。提苗肥：移栽7～10d后每亩用尿素2公斤兑水浇施，11月20日左右每亩用人粪尿0.6吨兑水浇施，并做好防旱工作；腊肥：12月底每亩用腐熟猪牛粪0.75吨或土杂肥1.25吨或火土灰1吨，配合草木灰0.15吨施用行间并松土围蔸；硼肥：在开花前喷施硼肥，每亩按0.2公斤硼砂兑水30公斤进行均匀喷雾。

3. 防治虫害。油菜虫害主要有蚜虫、菜青虫等，当苗床有蚜株率10%，每株有蚜虫1-2头时，用40%氧化乐果乳剂1000倍液喷雾，或70%灭蚜松1000-1400倍液喷雾；菜青虫在3龄前，用50%敌敌畏乳剂1000倍液喷雾，或20%杀灭菊脂乳剂喷雾。

4.防治病害。油菜病害主要为菌核病、苗期猝倒病等。防治幼苗猝倒病可采用多菌灵床土消毒和药土盖籽,发病初期用恶霉灵或普力克或杀毒矾液喷雾等农药防治；预防菌核病，于3月上、中旬油菜盛花期油菜田喷80%多菌灵、超微粉1000倍液或40%多硫悬浮剂400倍液,7天后进行第二次防治。同时，冬至前要及时清沟排渍1次，春后要做到“三沟”相通，做到雨停田间无渍水，减小田间湿度，预防菌核病。

适时收获

终花后30天左右，当全株2/3的角果呈黄绿色，主花序基部角果转现枇杷黄色，种皮黑褐色时，为适宜收获期。人工收割后要堆垛和晾晒，以便籽粒后熟，经过后熟要及时晒干、脱粒、扬净。[

供你参考

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六、油菜花的功效与作用

油菜花，别名芸薹(YUN TAI)，拉丁文名Brassica campestris，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。下面就由我为大家介绍下油菜花的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

油菜花的功效和作用

1、降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4、强身健体：

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

如何挑选油菜

选购的时候宜选择，颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。

油菜的制作技巧

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡，再用清水冲洗。现切现做，急火快炒，既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

油菜的保存 方法

油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但也不宜时间过久。

油菜的食用禁忌

目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

油菜的适合体质

一般人均可食用。

油菜花的相关价值

1、油菜花的经济作用

油菜花是中国最重要的蜜源植物，它可以供蜜蜂采蜜，能制成油菜花粉和油菜花蜜供人类食用，这些以油菜花制成的蜂蜜制品，不但味道诱有还有很出色的保健功效，能美容养颜延缓衰老，也能提高人类身体的抗病能力，是油菜花经济作用的重要表现。

2、油菜花的观赏价值

油菜花多在早春时间节开放，因为油菜多是成片 种植 ，使得一些地区油菜花开放时，就会变成一片片美丽的黄色花海，有大量喜欢自然风光的游会在油菜花海中迷醉。另外油菜花的籽中有大量的油脂，提取以后能加工成人们的食用油。

3、油菜花的保健功效

油菜花是一种保健功效特别出色的植物，它可以预防高血压减少贫血和伤风等疾病的发生，在治疗时可以把油菜花制成果汁，具体制法是油菜花一两，加入少量的苹果和柠檬，全部切碎以后放在料理机中制成果汁，取出以后调入蜂蜜就可以直接饮用。