一、野生蘑菇中水泡过放冰箱最多能放多久？

蘑菇焯水后能储存2天蘑菇焯水后置于冰箱中进行冷冻处理，能够锁住食材水分和食材口感，其含有的营养物质以及水分会受到影响，保存时间不建议超过2天。

二、泡好的香菇当天不用能放几天

香菇泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。

气温较高季节发泡木耳、银耳、各种蘑菇、各种干货、各种干菜的注意事项：

1、这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。

2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。

3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。

扩展资料

干香菇的挑选方法

1、看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

2、闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

3、摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

参考资料来源：人民网—木耳引起中毒？快来了解泡发木耳的正确姿势

参考资料来源：人民网—泡完干香菇的水千万别倒！营养价值不比香菇低

三、黑蘑菇泡好后能放多久

如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。

一般来说，香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。

所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。

四、泡发的香菇可以放多久？

温度较低的情况下可以泡一夜。

干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡一夜后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜；但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇不易变质，一般泡一夜不会有什么问题，可放心食用。

注意泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味，如果发现香菇表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物繁殖了，就不能吃了。

泡发香菇注意事项

1、在浸泡香菇的时候，不要用手揉搓或者挤压香菇，会导致香菇出现营养流失的情况。

2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡，不要给微生物提供更多的营养来源。

3、香菇是不需要用水焯一下的，其本身就已经经过了浸泡，浸泡的方式就可以代替焯水了，要是再次焯水的话，反而会破坏香菇中的营养成分，并且其口感和味道也会被影响。