一、哪些食物是发物

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病

鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。

扩展资料：

禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

参考资料来源：百度百科-发物

二、有哪些食物是发物

1.水果类

橘子、桃子、杏、芒果、樱桃、荔枝等都是水果中的发物，容易聚集寒气在体内。桃子吃多了易引发皮肤红肿、长脓包等皮肤病症，而且这些还会反复发作。如果过量使用杏子的话，对筋骨会造成一定要伤害。

2.菌类

菌类如果食用过多，很容易引起头痛、眩晕等，除此之外，如果是患有皮肤疮疡肿毒的人，一旦食用菌类食物的话，会加重病情。现在市场上常见的食用菌类包括平菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等。

3.禽畜类

主要有狗肉、牛肉、羊肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、诱发或加重皮肤疮疡肿毒。《本草纲目》说 “羊肉大热，热病及天行病，食之必发热致危。”即是说患热病后，羊肉这种大辛大热之品不能吃，否则有让疾病复发的危害。

4.海鲜类

海鲜类食物含有大量的蛋白质，且易产生组胺类物质，容易引起皮肤过敏反应。海鲜类发物包括鲫鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等。对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等症状。同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病出现。

5.蔬菜类

我们都知道蔬菜中含有大量的营养物质，经常食用对健康非常好。但是，在蔬菜当中，还有有些发物是必须要注意的。比如说竹笋、南瓜、菠菜、茄子等，患有疮疡肿毒这类皮肤病的人要谨慎食用。

6.辛辣刺激类

辛辣发物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，这些食物性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性。并对热性病、出血性疾病，以及各种炎症，如疮、疖、痈、肿有加重病势、促发炎症的作用。此外，一些饮料，如浓茶、咖啡、酒类，能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用。

三、发物大全

发物有：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等。具体如下：

1、生热发物

典型食物：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等。

忌：阳气上亢、阴虚内热者。生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普通人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

宜：脾胃虚寒者。生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。

2、冷积发物

典型食物：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果。

忌：脾胃虚寒、寒症体质。冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。

宜：阴虚内热者。冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别适合夏季食用。

3、湿热发物

典型食物：糯米、芋头等。

忌：脾胃虚弱者、痰湿体质。湿热发物对多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。

宜：根据具体食物而定，湿热发物并非绝对不好，例如糯米对中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气作用。

4、气滞发物

典型食物：芋头、薯类、莲子等。

忌：脾胃虚弱者。气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。

宜：根据具体食物而定，莲子虽然是气滞发物，但同时也适宜用来滋养体虚者，是老少皆宜的滋补品，特别对久病、产后、老年虚弱者有好处。

5、动血发物

典型食物：辣椒、狗肉、公鸡。

忌：阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者。动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、肿瘤患者要戒口。另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状。

宜：根据具体食物而定，动血发物对于一些体寒者有温补作用，不过，副作用相对较大，不建议作为食疗方式。

6、动风发物

典型食物：虾等海鲜、茄子、木耳等。

忌：过敏人群、痛风患者。对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。

宜：根据具体食物而定，虾等海鲜富含优质蛋白质，是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。

参考资料来源：人民网-食物中的“发物”都有哪些？

四、发物类的食物有哪些

发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：

1．食用菌类

主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2．海腥类

主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3．蔬菜类

主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

4．果品类

主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

5．禽畜类

主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。

此外，属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用……

现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

发物能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，食用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用。

可以食用有利于伤口复合的豆腐、白菜、花椰菜、四季豆、花生、凉粉、青萝卜、白萝卜、豆芽、黄瓜、山药、粉丝、包头菜、菜瓜、腐竹、豆角等清淡菜……

五、发物有哪些食物？

发物食物有：辣椒、葱蒜、海鲜和鹅肉、芒果、羊肉和白酒。

1、辣椒、葱蒜

咽喉肿痛这种情况是经常会出现的，如果有扁桃体炎或者是其它的喉咙不舒服的疾病最好是不要吃辣椒、葱、蒜以及狗肉这些东西，因为这些东西是火气比较重的食物，对喉咙的伤害是非常的大，而且便秘的人也不应该吃这些东西，会加重便秘的症状。

2、海鲜和鹅肉

海鲜以及鹅肉患上荨麻疹以及痛风的人是千万不可以食用的，海鲜是湿气比较重的食物，也是比较的上火的，有风湿的人一定不能吃，不然很容易就复发的，鹅肉吃了之后会比较的难受，拉肚子的人最好不要吃。

3、芒果

皮肤不好的人不能吃芒果这些东西，过敏性体质的人也是不可以吃的，否则很容易会引发过敏的，而且吃了之后也是会上火的，夏天容易上火，最好是少吃。

4、羊肉和白酒

羊肉以及白酒都是比较烈的东西，如果是月经不调以及有出血的伤口的话最好是不要食用的，对伤口的刺激还是比较的大的，短时间难以愈合，女性吃多会引起一些疾病的出现。