一、黑豆能炒熟吃吗
炒黑豆治肾虚消渴，黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食
黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
主料
黑豆500g
方法/步骤
将黑豆先入沸水里焯熟捞出。
红椒切成小丁。
去掉豆子外面的薄皮。
锅中油烧热，入葱姜炒香。
加入红椒丁略炒。
加入黑豆翻炒一会。
加入适量盐。
如果不喜欢硬的口感，可再加少许水煮一下。
二、黑豆为什么不能炒着吃
黑豆能炒着吃，不过炒着吃口感可能会比较硬，除此外，黑豆还可以蒸着吃、煮着吃。黑豆的营养价值比较高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，经常食用对人体是有益处的。
黑豆为什么不能炒着吃
炒黑豆的时候应该要注意火候，不要炒糊了，炒糊的食物会产生一些有害物质，食用不利于人体健康。
黑豆含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及多种矿物元素，还含有多种生物活性物质。
三、黑豆可以炒着吃吗
黑豆可以炒着吃，原味黑豆的炒法：首先挑选无损的黑豆泡发，然后放入锅中炒干水分，炒至种皮破裂尝一下豆仁是否酥脆，若是酥脆即可关火，最后就可以放入干净无油的容器中保存了。炒黑豆吃原味就好，调味黑豆不容易吃出豆子的味道，并且变质也不易品尝出来。
黑豆可以炒着吃
黑豆可以炒着吃，吃炒豆子最好吃原味的，因为调了味的豆子很难吃出豆子本身的味道，这样一样更不容易分辨出是否变质了。
炒黑豆的方法
1、准备黑豆
将有残缺的黑豆剔除，然后放在清水中浸泡一两天泡发。然后捞起沥干水分备用。
2、炒黑豆
将黑豆放在大铁锅中，用中火炒至水分干，然后转中火使其种皮裂开，裂开后尝一下豆仁，若酥脆就可以关火了。
3、冷却保存
取一个干净无油的容器，然后将过火晾凉的黑豆装入即可。
四、黑豆为什么不能炒着吃 黑豆不能炒着吃的原因
1、因为黑豆中含有胰蛋白酵素抑制剂，炒过的黑豆就会被破坏。如果是肠胃不好的人，吃了就会肚子不舒服，头晕。
2、黑豆的营养是非常丰富的，富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等多种营养成分。所以很多人就会多吃黑豆，但是一些人吃了黑豆后会出现一些症状，这是因为吃黑豆的方法不对。
五、黑豆煮着吃还是炒着吃好
相对来说，黑豆烹饪比油炒营养损失更少。所以黑豆应该煮着吃。
黑豆最好做粥或白水煮食。生吃黑豆，其活性成分不应被人体吸收。虽然炒黑豆也补肾，但容易引起上火，不能吃太多。黑豆每天吃几十个就够了。冬天吃对肾脏有帮助。
《本草纲目拾遗》中提到过："服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。
食用黑豆往往会使血管变软，皮肤湿润，延缓衰老，特别是对于高血压、心脏病、肝脏和动物疾病。经常吃黑豆可以补充肾气和肾阴。除肾经外，黑豆还可以进入脾经，具有强脾强气的作用。
黑豆也有除水肿的作用，对一些水肿的人，长吃黑豆有很好的好处。但是，由于黑豆有补气的作用，经常消化不良的人和容易胀气的人还是应该少吃黑豆，或者不吃。
拓展资料：
黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;
脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用;
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B
族维生素和维生素E
含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
黑豆——百度百科
