一、干香菇泡多久不能吃 香菇要泡多久

1、干香菇水分含量非常少，一般用常温水浸泡个头较小的干香菇，通常需要十个小时左右，而体积较大的则需要十二个小时以上，而用温热水浸泡干香菇，可缩短至一至二个小时就能泡好，非常节省时间。慢性肾炎的患者饮食以清淡好消化富营养为主，不能吃高盐、高脂肪的食物。

2、香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少。

二、干香菇一般要泡多久才能食用 食用干香菇要泡多久

1、干香菇要用温水浸泡1个小时左右。

2、温水浸泡干香菇是最直接方便的，要是在浸泡时加入适量的白糖，香菇的口感会更好。在浸泡干香菇之前，需要先用水将干香菇清洗干净，接着放入30度左右的水中浸泡，最好去掉其根部。这样做可以最大程度的保留香菇的营养。另外，浸泡干香菇的水也有营养。它可以用来做菜、炖汤，增加鲜度；也可以煮沸，冷却后饮用。