一、胸口油是牛的什么 胸口油简单介绍

1、牛胸口油是靠近牛心脏旁边的一层脂肪膜

2、牛胸口油是很受欢迎的，在烧烤店会经常有人点牛胸口油来吃。有些人吃火锅的时候也会点这个。牛身上的都是宝贝，不仅仅是牛皮，牛身上的肉根据部位的不同会有不同的口感，每个地方的脂肪分布也是不一样的。吃火锅的时候牛肉就要选择肥瘦相间的，尤其不能选择全瘦的，吃起来口感不会很好。

二、牛胸口油和牛油的区别

区别如下：

牛油包含牛胸口油；牛油价格比胸口油便宜；牛油很腻，胸口油是脆的；牛油遍布牛的全身，牛胸口油是靠近牛心脏旁边的一层脂肪膜。

牛的胸口油是脂肪，而且一般只有大而肥的牛身上才有，很多人把这口胸口油当成最美的食物，一块胸口油入口，完全把牛油整个香气迎进了嘴里，深受美食家的喜爱，而且这种胸口油因为量很少，所以价格上也比普通牛油贵一些。

牛胸口油简介

牛胸口油是很受欢迎的，在烧烤店会经常有人点牛胸口油来吃。有些人吃火锅的时候也会点这个。牛身上的都是宝贝，不仅仅是牛皮，牛身上的肉根据部位的不同会有不同的口感，每个地方的脂肪分布也是不一样的。吃火锅的时候牛肉就要选择肥瘦相间的，尤其不能选择全瘦的，吃起来口感不会很好。

三、在涪陵万达吃了潮汕牛肉，有道菜叫胸口油，这个是牛油吗？

您说的是鼎瑄和记吧！胸口油其实牛胸口的一层薄膜，不是牛油，非常珍贵，一头牛身上仅仅只有1%的肉，胸口油吃起来非常爽脆，肥而不腻！

四、胸口油怎么煮才脆

答：1,牛胸口油切片洗净

2,加入生抽，胡椒粉，十三香粉，椒盐，蚝油抓拌均匀，倒入红酒淹过胸口油，腌制一个小时

3,烤盘铺上油纸，烤箱上下火200度，20分钟

4,烤20分钟后

5,撒了一点韭菜,就可以了

拓展：

胸口油是牛的脂肪，而且一般只有大而肥的牛身上才有，很多人把这口胸口油当成最美的食物，一块胸口油入口，完全把牛油整个香气迎进了嘴里，深受美食家的喜爱，而且这种胸口油因为量很少，所以价格上也比普通牛油贵一些。