一、大闸蟹应该什么时候吃
大闸蟹什么时候都可以吃,不过大闸蟹成熟季节一般是在每年的9月至11月,这时候大闸蟹最为肥美。
喜欢吃母蟹蟹黄,可以在农历9月吃更好,这时候的母蟹蟹黄丰满,肉质细嫩,蟹黄色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富。而公蟹蟹膏还没完全形成,因此,无论是营养价值还是口感都不及母蟹。大闸蟹到了农历十月份,这时候的公蟹蟹膏刚好长满,也比较肥美,因此,营养价值和口味都比母蟹好很多。
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二、几月吃大闸蟹最佳季节
农历9月/10月是大闸蟹最佳食用季节。
一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润。每年9月到10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
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三、大闸蟹是什么季节的时候最好吃?
大闸蟹最好吃,最肥美的时候一定是在秋季
大闸蟹在每年农历的八月十五至十月前后是最肥美的,这时候的大闸蟹肉多壳薄,蟹脂和蟹黄都很足。民间流传着“九公十母”的说法,意思就是九月份吃公大闸蟹是最好的,十月份吃母大闸蟹是最好的。
分公母:大闸蟹粉公蟹和母蟹,不同的月份吃不同的蟹。比如10月~11月份是吃母蟹的时候,这时候母蟹的蟹黄非常的硬,而且特别的饱满,但是公蟹的蟹膏还没有完全的凝固,等到11月底,12月份开始,公蟹的蟹膏就非常的饱满了。
大闸蟹又被称为中华绒螯蟹,北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。
味甘咸性寒,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用具有一定补充蛋白、提高免疫力的作用。