木鱼花是什么做的 木鱼花的简介
1、木鱼花是鲣鱼做的
2、把鲣鱼经过多次烘烤干燥后削成薄薄的片，然后用真空或充氮的方法保存，因其不需要使用任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富而得名。
3、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要，在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
木鱼花是什么做的
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片。从鲣节上刨下来的薄薄碎片，就被日本人称呼为木鱼花。它是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
木鱼花可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有抗衰的作用，对于促进代谢和软化血管有好处，而且还可以有调经新陈代谢的效果呢。
扩展资料：
木鱼花”跳舞”的原因：
这是因为热气在帮助木鱼花“翩翩起舞”。木鱼花本身很轻很薄，撒在热乎的食物上面，热气产生上升气流，带动了木鱼花的抖动。虽然这股上升气流人类是感觉不到的，但是对木鱼花来说，这是很大的动能。等到食物冷却下来，木鱼花也吸够了水汽，变得沉重，上升气流带不动木鱼花，自然也就不会“跳舞”了。
鲣节的制作方法非常难，首先必须是新鲜的鲣鱼，脂肪和鱼肉的比例适中，不能太肥，也不能太瘦。雌鱼做的鲣节和雄鱼做的鲣节味道不同，要事先做好分类。然后将鲣鱼去头去内脏，去鱼刺和鱼皮，洗净蒸熟后，再用热风烘干。接着，鲣节还要经历果木熏制、削掉油脂、发酵发霉、晾晒多次，最后做成质地上乘的鲣节。
参考资料：百度百科-木鱼花
