一、鲜香菇根部长白毛能吃吗

如果只是根部生长白毛的话。直接去除根部霉变部分就可以吃了。

二、香菇长白毛了还能吃吗

不能。

香菇表面长了一层白毛，是发霉了。鲜香菇发霉不能食用。香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了。

一旦香菇发霉了，食用过多还会中毒，因此发霉腐败的香菇是不能食用的。用开水清洗是没有多大作用的，一些香菇已变质，食用后也无营养，清洗不干净还会残留霉菌，因此不建议食用。

扩展资料：

鲜香菇保存：

1、冷藏保存

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

2、冷冻保存

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

参考资料来源：百度百科-香菇

三、香菇根长白毛了还能吃吗

香菇长白毛了还能吃。香菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是放的时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是香菇老化的表现。

四、香菇长白毛了还能吃吗 能不能食用长毛的百香菇

1、香菇长白毛了视具体情况而定能不能吃。鲜香菇是一种菌类食物，如果长白毛的话，可能是香菇放久了、老化了，因为散发出的白色孢子，此时的香菇仍然有香菇的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。

2、香菇变质之后也可能会长白毛，但是这样的香菇不仅闻着带有臭味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，就不能吃了，否则霉菌毒素进入人体可能会危害健康。

五、香菇长白毛了可以吃吗

能吃的,它是菌类。

蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质。

而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。

不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。

买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，

滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。

注意：

另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再使用，这是杀青过程。

即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感。

六、香菇根部长白毛了上面还可以吃吗

新鲜香菇根部有白毛了，应该是时间久了发霉变质的，肯定不能吃的，一般新鲜香菇根部会有的白色茎块是正常。