一、长了黑斑的芒果还能吃吗
一般情况下,芒果长黑斑能不能吃要看具体情况,如果斑点较少,没有腐败变质,还是可以食用的,如果斑点较多,就不宜继续食用了
拓展资料:
芒果为什么会长黑斑:
造成芒果表面出现黑斑的原因有很多,芒果的果皮中含有多酚氧化酶类,当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变。
另外,芒果细菌性黑斑病也是一种常见病,同样会使芒果出现黑斑。这种黑斑可能出现在芒果的枝条、树叶、果柄及果实上,果实上的病斑初期呈水渍状,而后转黑色,隆起,呈星状开裂。如果这一病害发生在芒果采摘前,只影响芒果的卖相,而果肉则通常不受影响。
当然,黑斑导致芯烂的情况也有,这种黑斑往往看不到外观破损,一般是在完整的表皮上出现片状的斑块,变色部分触摸起来失去了原有的弹性。
还要注意,芒果怕冷,冷藏也会使其发生变黑的情况。所以,买来的芒果最好放在常温下,并尽快在其新鲜的时候享用完。
怎样防止芒果长黑斑:
由于芒果是热带水果,热带水果怕冷藏,不适宜放在冰箱中冷藏,,否则果皮就会变黑了,买来的芒果有的会看到黑的一小块的果皮,是因为在其生长时受到天气突然的降低被冻的原因。最好放在避光、阴凉的地方进行贮藏。
当收到芒果后,如果芒果还比较生硬,您可以用卫生纸、报纸将其包裹后,平摊在地上。但是您需要定期查看一下,如果芒果开始变软变黄则不需要再用报纸等包裹。
芒果的的枝蒂处要尽量保持干燥完整,切不可把枝蒂处留有的一点枝条全部拔掉,这样芒果易坏。
参考资料:芒果-百度百科
二、芒果有黑斑点可以吃吗
芒果有黑斑需要看情况,外皮上的少量黑色斑点,可以食用,如果是大片黑斑,且伴有果肉腐烂,不可以食用。
芒果皮上的黑斑有可能是物理碰撞导致的,运输期间遭到了挤压,碰撞,导致体内细胞被破坏,氧化变黑造成的。
也有可能是植物生长调节剂造成的。可以用刀切开,看看果肉上有没有黑色斑点,有没有腐烂变质,也可以闻闻气味,有没有腐败的臭味,如果果肉完好,无腐烂变质,可以清洗干净,把皮剥掉,是可以食用的。
更多相关
当芒果出现大片黑斑或部分黑斑时,此时可能是芒果在冰箱长期冷冻,营养物质流失,同时细菌缓慢滋生,腐烂变质也有可能是细菌,真菌感染造成的黑斑可以切开查看芒果肉以及芒果核部分有无腐烂变黑,有无臭味,如果果肉有变黑,则不可以食用。