一、草籽菜一定要放蒜吗
不一定，可以根据个人口味放蒜。
草籽菜学名叫苜蓿。浙江人称为“草籽”，较为出名的做法是“草籽年糕”“草籽香干”等；上海人称为“草头”，较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”；江苏人称为“金花菜”，较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，苏州也有腌金花菜的传统。
蒜是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。
二、宁波话草籽的蔬菜
宁波人叫草籽,学名叫“苜蓿菜”
草籽菜学名就是苜蓿是一种药食两用的草本植物，它的嫩叶与嫩茎可以当蔬菜食用。长大以后收取的全草则可以入药，人们食用草籽菜能吸收大量膳食纤维和植物蛋白还能吸收一些碳水化合物，而它入药以后，则具有清热解毒和消肿止痛的重要作用。
三、草籽菜是什么 草籽菜有什么作用
1、草籽菜是一种药食两用的草本植物，它的嫩叶与嫩茎可以当蔬菜食用。长大以后收取的全草则可以入药，人们食用草籽菜能吸收大量膳食纤维和植物蛋白还能吸收一些碳水化合物，而它入药以后，则具有清热解毒和消肿止痛的重要作用。
2、草籽菜是一种能抗病毒的健康食材，它还有多种药用成分，对人体内的大肠杆菌和枯草杆菌，以及流感病毒和流脑病毒等多种都有明显抑制和消灭作用，它能降低人体内多种病毒的活性，减少病毒对人体细胞的伤害，平时用它泡水喝，能有效降低病毒性疾病的发病率。
