一、炸可以炸什么菜 各自有什么功效
1、炸苏子叶其实苏子叶是个好东西，有暖胃化痰止咳的功效，以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕等风寒特征
2、炸洋葱圈，洋葱一个，去头去尾横面切成圈；鸡蛋一个，打搅成蛋液；面包糠一两，蕃茄酱两大匙。洋葱也是有利于身体健康的一种蔬菜，洋葱在欧洲被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
3、炸土豆条，炸土豆条是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于小吃。将削皮土豆切成方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。当然这也是小孩最爱吃的一种。
4、炸蘑菇，炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
二、炸恶是什么食物呢?
炸恶如下：
是一种山西的小吃。这个美味做工挺复杂的，土豆煮熟了，在粉碎，然后和上水和淀粉一起继续加热，做成片状，在用油炸熟。将土豆蒸熟去皮，用河捞床子挤压成细条，再往里加入土豆淀粉，揉匀后擀成厚饼状，上锅蒸熟晾凉，呈半透明状。“恶”一般是炒着吃。
油炸食品是一种传统的方便食品,它是利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品变热或成为半调理食品。油炸食品虽然好吃，但对身体的危害很大。油炸食品外面通常会裹上面粉，面粉经过由氧化高温，煎炸烘焙，就容易产生反式脂肪。
淀粉类食物经过油炸时会吸附太多油脂，让其转化成高能量的食物。就拿100克面粉来举例子，把其制作成馒头，热量仅仅于360千卡；但制作成油条或油饼后，热量高达626千卡，热量约等于馒头的1.5倍，若吃太多易引起身体肥胖。
食物经过高温油炸后造成蛋白质变质，破坏其中的矿物质，妨碍吸收脂溶性维生素，久而久之导致营养不良。
三、山西的炸恶是什么?
山西的炸恶是一种风味小吃，是山西吕梁地区临县最具典型特色的美食。
山西吕梁的炸恶，源自山西人民疾恶如仇，要炸恶吃掉，比较生猛。这个美味做工挺复杂的，土豆煮熟了，在粉碎，然后和上水和淀粉一起继续加热，做成片状，再用油炸熟。
恶是吕梁地区临县最具特色的美食。将土豆蒸熟去皮，用河捞床子挤压成细条，再往里加入土豆淀粉，揉匀后擀成厚饼状，上锅蒸熟晾凉，呈半透明状。恶一般是炒着吃。
恶是山西的一种方言。在吕梁地区的临县，方山，岚县和柳林一带，恶（音è）在方言中是指某人有能耐，有本事。比如，某某人把一件事办得非常好，人们就会说，某某办得恶，做得恶。
临县老汉发明吃土豆的新方法后，人们就觉得老汉有本事，这件事做得好，就夸他，你真恶。同时，也表示老汉创制的这种食物很好吃。因此，这道土豆美食就被人们称为恶了。
四、山西炸恶的万能酱
主料
鸡蛋3个
东北大酱2大勺
水4大勺
辅料
大葱小半段
尖椒1根
万能酱的做法
1.
尖椒切碎，大葱切末，鸡蛋打散，豆瓣酱加2勺水搅匀备用。
锅内倒油，油温五成热时转小火，倒入蛋液炒散,火不要太大不然会炒老了。
请点击输入图片描述
2.
鸡蛋炒凝固之后，再加小半碗的油，把鸡蛋炸一下，让鸡蛋炸的松软。
请点击输入图片描述
3.
加入尖椒碎和葱末
请点击输入图片描述
4.
再加入豆瓣酱，炒匀后再收汁，就可以啦！
请点击输入图片描述
万能酱！炸鸡蛋酱成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
PS：不吃辣的可以换成青椒
五、恶是什么食物
这几种全球的奇葩美食，每一种都很恐怖，一起来看看吧！
日本生鱼片
日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作，当日本食客正在吃生鱼片时,已经被吃过半的死鱼突然开始蠕动。
非洲蝙蝠汤
我们先不说它味道如何，就看到蝙蝠都感觉恶心，更别说吃了，实在恶心！这道菜被《福布斯》评为了全球十大恶心食物之一。
鳄鱼掌
鳄鱼掌是一道新兴的美食，国外人很喜欢，听他们说吃起来有一种鱼和塑料的混合味道，但也有人说有一股厕所的味道！
松脑
图片看上去并不恶心，没错，这道菜吃起来确实很恶心，但是却风靡美国南部一带。
辣臭虫卵
辣臭虫卵是墨西哥菜最著名的虫卵，配上美妙的萨尔萨酱，嘎嘣脆！而且，这虫子比世界上最臭的花（尸花）还臭。
鲸鱼肉
在日本，下厨的时候它很有用处。
皮蛋
是中国流行的恐怖美食：鸡蛋与碱性溶液混合，并放进密闭容器。从15天至4个月。皮蛋的唯一恐怖的仅仅是它们的外观，质感，但口感和风味都非常独特，但要品味有股氨气味道的蛋，还是需要一定的勇气。在外国人眼里，这就是最恶心最恐怖的食物。
