一、杏子的营养价值

杏子的营养价值

引导语：杏树全身是宝，用途很广。特别是杏果和杏仁的营养价值非常高，一起来了解下吧!

一、止渴定喘

杏有生津止渴、润肺定喘功效。适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。

二、抗癌作用

含有胡萝卜素、儿茶酚、黄铜类及苦杏仁苷等较多的具有抗癌作用的物质，有防癌治癌功效。

三、有益于心脏

含有丰富的`维生素c和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

四、美容价值

富含维生素E，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

五、活血，解毒，杀虫

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二、杏有什么营养价值？

杏，又名杏子、杏实。杏富含蛋白质、钙、磷、铁等，在水果中名列前茅，还含有胡萝卜素、维生素B↓1、维生素B↓2、烟酸、维生素C等，其中胡萝卜素含量在水果中仅次于芒果，人们将杏称为“抗癌之果”。杏仁较杏肉含有更多的蛋白质、脂肪酸、微量元素、维生素等成分，并含有丰富的脂肪油。

杏有生津止渴、润肺定喘的功效：可用于暑热伤津、口渴咽干、肺燥喘咳等。鲜食杏肉可促进胃肠蠕动，开胃生津，但一次不宜吃得太多。苦杏仁经酶水解后产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静功效，可止咳喘，但具有毒性，须注意用法及用量，不能当食品用。杏仁油有降低胆固醇的功效，有益于防治心血管疾病。

三、杏子的营养价值功效作用 杏子的营养价值功效作用是什么

1、营养价值：维生素B1含量尤高，富含黄酮类及多酚类物质。蛋白质、脂肪、膳食纤维以及钙、磷、钾、铁、锌等元素含量丰富，并含苦杏仁苷及各种游离氨基酸等。

2、功效作用：具有止咳平喘，滋润补肺，降低人体内胆固醇含量，保护视力、预防目疾，补充人体营养，提高抗病能力的功效。对癌细胞有灭杀作用。

四、杏的营养价值及功效

杏的营养价值及功效

杏的营养价值及功效有哪些?杏的营养价值丰富，杏含有适量的维C及丰富的维A原，还含糖、蛋白质、无机盐、维B1维B2、脂肪等，是一种营养价值较高的水果。下面是我为大家带来的杏的营养价值及功效的知识，欢迎阅读。

杏的营养价值及功效：

甘酸、微温、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等。

1预防心脏病

未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2抗癌

杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。

3止咳平喘

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。

4预防慢性病

能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏的营养价值分析：

1.鲜杏含水量85%，含有较低的热量。

2.鲜杏含有丰富的'碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。

3.果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。

4.杏仁中含有丰富的维生素B17;此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。

杏的食用方法：

1生食：未成熟的杏不可生吃。不可过量食用：

杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。

2熟食：主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用，为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料，名曰“杏仁茶”。

3其他：将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不但安全还有益健康。对于爱吃杏的朋友来说，除了管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯、杏干等，则为上策。

4药用：杏仁为常用中药，有止咳定喘、润肠通便的功效。杏仁分苦、甜两种，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏于滋养，多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽。

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五、杏子有哪些营养价值

杏子，是我们都熟悉的水果。你想知道杏子的营养价值有哪些吗?接下来我为你分享一下杏子的营养价值，一起来看看吧!

杏的营养价值及功效

杏子的营养价值很高，是我们制作沙拉和小吃的好材料。杏子除了可口和容易于消化以外，还含有大量的纤维，纤维有助于肠胃的蠕动，因此习惯性便秘的朋友，可以适当的吃一些杏子，这样对预防便秘有很大的帮助。杏的热量比较低，所含的脂肪量少，是营养价值极其丰富的水果。

每天只需要吃三个新鲜杏子或10个干杏，就可以摄入大约25%β-胡萝卜素植物形式的维生素A。很多人都知道β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，该种物质可以在身体使用氧气的时候防止细胞受到损害。这种损害被认为是导致患心脏病和癌症以及许多疾病的原因。所以说，适当的吃一些杏子对防癌抗癌是有很大帮助的。

杏的营养价值丰富。新鲜杏子中所含的维生素C非常高，维生素C是有助于身体吸收铁的另一种抗氧化剂。其中杏干和杏罐头就会失去大部分维生素C，但是，无论吃哪种杏子，都可以获得大量铁和钾，杏子这是维持神经和肌肉功能必要的营养，它们均有助于维持正常血压和平衡体液。贫血的朋友们可以适当的吃一些杏子，可以补铁，有效的预防贫血。

杏子除了含有丰富的维生素C外还含有大量的多酚，该营养成分不仅能够有效的降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁中富含大量的维E，具有美容功效，还能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。想要你的肌肤变得红润有光泽，不妨多吃一点杏子食品吧。

杏子还包含了大量的天然水杨酸，该元素与阿司匹林的活性成分非常相似。因此，对阿司匹林过敏的人吃杏也会引起过敏反应的。健康养生专家指出，同样重量的杏干所含的营养要比新鲜和罐装杏子营养更加丰富。因为，杏干只有32%的水分，而其他形式的杏水分可以高达83%。杏是一个低热量来源，115克新鲜杏子只有50卡路里的热量，而115克干杏的热量就可以高达260卡路里。杏干不但吃起来方便，而且营养价值更丰富。

相关据科学分析，经常吃杏的人比不吃杏的人寿命要长一些。吃杏仁能够止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。因此，杏子又被大家誉为“长寿果”。

杏子往往是使用二氧化硫进行处理后制作成杏干的，这样以保持其颜色和营养素。吃这种亚硫酸盐处理方式生产的杏干很可能会引发某些人的哮喘发作或者过敏反应。因此，除非干杏标示不含有亚硫酸盐，哮喘病患者食用的话应该尽量避免这种食品。

杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，肺经燥热，口渴咽干，咳嗽上气。据研究表明，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道某个医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获得了良好的治疗效果，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。因此杏子非常适宜多种癌症病人食用。

杏子的食用禁忌

杏子的营养价值是很丰富，但是大家在食用的时候也注意，还有一种杏称为野山杏，其杏仁是苦仁，一次性食用过多会伤及筋骨、引发老病的，甚至会落眉脱发、影响视力。如果是产、孕妇及孩童过食还非常易长疮生疖。同时，由于柴杏酸性较强，大量的食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还很容易腐蚀牙齿诱发龋齿。所以，杏子好吃，但是一次性不能多吃，每次食用3～5个是最好的。由此可见，孕妇是不可食用杏子的。即使是青壮年也不可一次性食用改的，记得《甄嬛传》里面，最后有个妃子就是通过吃杏仁自杀的。

杏酱的做法

材料

杏1000克、白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2大勺。

做法

(1)杏用盐水泡30分钟，多冲几次水洗净。

(2)洗净的杏子加白糖拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

(3)取出腌好的杏倒入锅中(最好使用不锈钢锅)。

(4)加入几滴柠檬汁，如果杏较酸也可不加。

(5)小火熬制，边搅拌边撇去浮沫。

(6)待熬至粘稠时(大概需40分钟)加入两大勺麦芽糖，继续熬10分钟左右，至非常粘稠即可。

(7)熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中，拧好盖子，马上倒扣，凉后放冰箱储存。

六、杏的营养价值 杏的营养价值是什么

杏的营养极为丰富，富含丰富的维c、糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，对于患有一些慢性疾病、肺结核、身体浮肿等症状，都十分有益处。适合人群广泛，而且营养丰富，但是在食用方面，不易频繁过多，经常偶尔吃些便可。而杏其中的类黄酮物质，还可以起到改善心血管方面的作用；同时还具有抗癌、抗氧化等多种食疗功效，对身体健康具有较好的保健养生功效。

杏的营养价值与功效有以下几点：第一，杏中含有大量黄酮类物质，这种成分可以调节心脏肌肉和神经的活性，可以预防心脏病和心肌梗死的发生。第二，杏中含有很多维生素C和多酚类成分，可以降低血管内的胆固醇，预防血栓的形成。第三，杏中含有大量膳食纤维和水分，食用之后可以在胃内大量吸水膨胀，刺激肠胃蠕动，加速排便，对便秘有一定的治疗效果。