一、彩椒的做法大全
彩椒的简单做法如下:
准备材料:彩椒250克、干丝150克、油适量、盐适量、味精适量。
1、彩椒250克,洗净,去蒂、去籽,用刀切成丝状。彩椒有红、黄、紫、白的,小编最喜欢红色的。
2、五香干丝150克,切成丝,洗净。
3、将切好的干丝用开水烫一下,以去除豆腥味。
4、铁锅用小火烧干水分,倒入一些菜籽油,倒入切好的彩椒丝,用中火炒。
5、炒上半分钟后,放入少量的盐,继续炒一下。
6、倒入切好的五香干丝,改用大火炒,并且放入少量的盐和白糖。
7、最后根据自己的口味,加上一些味精,稍炒就可以出锅。
8、很快,彩椒炒干丝便做好啦!甜甜的、脆脆的,好吃,而做法非常快速、简单。
二、用彩椒可以做什么好吃的
彩椒怎么做好吃?彩椒虽然是甜椒的一种,色泽鲜亮,十分的好看,彩椒富含多种维生素,有益于营养元素的补充,那彩椒怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
彩椒怎么做好吃:彩椒肚丝
材料:肚丝、彩椒、盐、味精、糖、淀粉
做法:
1、猪肚一只,煮熟,切丝,彩椒切丝。
2、坐锅热油,煸炒彩椒,下肚丝一起煸炒一下。
3、加点水、盐、味精,滚一下。
4、最后放少许糖、水淀粉勾芡一下即可。
彩椒怎么做好吃:彩椒虾球
材料:基尾虾、红、黄彩椒各一个、玉米笋、黄瓜、韭黄、少许油、盐、鸡粉、生粉
做法:
1、彩椒洗净,揭去顶部,挖掉籽,做成盅,揭下来的部分切小块,玉米笋洗净对剖开切断,黄瓜去皮,切薄块,韭黄切段。
2、虾去头壳留尾,挑去虾肠,用小刀在虾身靠头那端切个小口,大小能把虾尾穿过即可,做成虾球状。若嫌麻烦,此部可省。
3、炒锅放少许油,油热下虾球炒至变色,倒入彩椒块,玉米笋同炒。
4、倒入黄瓜片、韭黄段翻炒几下,加盐、鸡粉调味,用生粉勾芡即可。
5、把炒好的菜装入彩椒盅内,装盘上桌。
彩椒怎么做好吃:彩椒炒里脊丝
材料:猪里脊、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、料酒、糖、蛋清、蒜、姜
做法:
1、里脊切丝备用。
2、把里脊丝加入盐,生粉,料酒,少许糖和蛋清,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟。
3、把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香,下入腌制好的里脊丝翻炒。
4、炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟,加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
彩椒怎么做好吃:彩椒牛柳
材料:牛里脊、彩椒、料酒、胡椒粉、盐、糖、淀粉
做法:
1、牛肉切丝,加料酒,胡椒粉,盐和少许淀粉抓匀腌15分钟左右。
2、油锅烧热入姜丝爆香,再入牛肉丝迅速划散,变色即盛出,翻炒的时间一定不能长,不然牛肉就老了。
3、另起油锅,入彩椒丝翻炒,可以稍加点盐调味,倒入煸过的牛肉丝,稍翻炒后根据口味加糖调味即可出锅。
三、彩椒怎么做好吃
彩椒怎么做好吃
彩椒怎么做好吃,彩椒颜色艳丽,形状也可爱,用彩椒做菜不仅能饱口福,还能得到视觉上的满足,但许多人不了解彩椒要怎么做好吃。下面我给大家介绍彩椒怎么做好吃的方法!
彩椒怎么做好吃1
糖醋彩椒
材料: 彩色辣椒;
调味料: 植物油、盐、糖、素易鲜、醋、老抽酱油、淀粉;
做法:
1、将彩椒洗净、切块;
2、锅内用少许植物油翻炒彩椒块,加调味料入味,勾芡即可装盘装饰。
功效作用
1、预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2、促进新陈代谢
防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
3、抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有着非常明显的效果。
维生素综合含量居蔬菜之首
1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期。
果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。
2、甜椒含有一种椒红素,还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒同胡椒的用法是非常相似的,它们都是用来做食物的调味品。不过彩椒有着预防食物在体内堆积的现象,只有我们拥有好的消化系统才能够去吸收更多对身体有益的食物。
所以多食用一些帮助消化的食物是很好的,上面介绍了糖醋彩椒的做法,它也会有助于消化的食物。
彩椒怎么做好吃2
1、彩椒煎蛋
需要准备的食材包括:鸡蛋、彩椒、黑胡椒、盐、油。
彩椒煎蛋的做法步骤如下:
(1)首先把彩椒用清水洗净并切成有一定宽度的彩椒圈;
(2)将平底锅加热,并倒入少许油均匀涂抹锅底,把彩椒下锅;
(3)把鸡蛋打入彩椒圈中,用中小火单面煎鸡蛋;
(4)等到鸡蛋凝固了且可以随意移动彩椒圈时,就加入适量的盐和黑胡椒调味,之后盛出即可食用。
2、彩椒肉卷
需要准备的食材包括:面粉、彩椒、猪里脊肉、油、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、料酒。
彩椒肉卷的做法步骤如下:
(1)在面粉中加入温水揉成面团,然后盖上湿布醒面,同时把猪里脊肉和彩椒均切丝,肉丝单独加淀粉、生抽、黑胡椒和料酒腌制,醒面和腌制时间均为20分钟;
(2)拿出醒好的面团再次揉,10分钟后将面团搓成长条然后切成小段,取出两个小段,揉成圆形的扁面皮,在面皮表面上都刷上油,再将两张面皮叠在一起,用擀面杖擀成一张薄的大面皮;
(3)把平底锅烧热,将擀好的面皮放入同时烙面皮的正反两面,往锅中倒油放入肉丝翻炒,等肉丝变色之后倒入彩椒丝继续翻炒;
(4)加入适量的盐和黑胡椒调味,最后把肉丝和彩椒丝用面皮卷起来即可食用。
3、彩椒菠萝鸡丁
需要准备的食材包括:菠萝、彩椒、鸡腿肉、油、盐、生抽、生粉、料酒、葱丝、姜片。
彩椒菠萝鸡丁的做法步骤如下:
(1)把鸡腿肉切成鸡丁,加入料酒、生抽、盐、生粉、葱丝、姜片和油搅拌均匀腌制15分钟;
(2)菠萝切成丁用淡盐水浸泡10分钟,彩椒去白筋也切丁;
(3)在热的平底锅中倒入油,放入鸡丁快速滑熟至鸡肉变色即可;
(4)放入彩椒和菠萝用大火翻炒一会儿,加适量的盐调味之后就可以装盘食用了。
彩椒有什么功效和作用?
1、彩椒的功效
(1)预防心血管疾病。
可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的`良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
(2)促进新陈代谢。
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
(3)抗老化。
红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。
2、彩椒的搭配
(1)木耳
彩椒和木耳搭配来吃,可以补血活血,补充维生素,抗氧化抗衰老,保持皮肤健康。
(2)鸡肉
彩椒和鸡肉搭配来吃,可以补充蛋白质和钙质,维生素和无机盐,促进身体营养元素多元化,有利于身体健康。
(3)水果
彩椒和水果搭配来吃,可以补充维生素,纤维素,补充精力,消除疲劳感,促进肠胃消化,促进对营养的吸收。
3、彩椒的禁忌
(1)彩椒吃多了容易上火,肝火旺盛,容易生痰,常年容易上火者不宜食用。
(2)吃彩椒要注意控制分量,不要贪食多食,否则容易导致上火和消化不良等身体不适的症状。
(3)煮彩椒的时候要注意把握火候和时间,不要用太高的温度烹饪彩椒,不要烹饪彩椒过久,否则彩椒的营养流失速度会加快,也会影响口感。
4、彩椒的挑选
(1)看表面。 优质彩椒的表面光滑有光泽,大小均匀,而劣质彩椒的表面暗淡无光泽,大小也不均匀。
(2)看手感。 优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸,感觉饱满而结构。
(3)闻味道。 优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味,而劣质彩椒的味道不清香。