寒天粉和鱼胶粉有什么不同?
1、性质不同：鱼胶粉是提取自鱼膘，鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶
寒天粉系选用优质天然石花菜，江蓠菜，紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。
2、作用不同：鱼胶粉不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。寒天粉为亲水性胶体，分有条状和粉末状，不溶于冷水，易溶于热水。
3、食用方法不同：寒天粉在食用时按1：50左右加水，煮沸后稍加搅拌即可食用。鱼胶粉则需要加入咖啡，果汁，绿茶粉，椰浆等制成各种风味独特的果冻。
扩展资料：
注意事项：
1、吃鱼胶粉的时候要注意，鱼胶粉是应该越干越好的，所以大家在选购鱼胶粉的时候要注意，可以放在灯光下去照一照才行，如果发现鱼胶粉是呈半透明的，那么这样的鱼胶粉是质量比较好的。
2、对于湿度比较的鱼胶粉来说，由于色灰是属于暗无光泽的了，而且对于花胶来说在晒干的时候会发现，实际上鱼胶粉的内部是没有干透的，而且鱼胶粉一般来说周边是透明的，这样的鱼胶粉比较好，但是如果发现鱼胶粉存在异味，那么这样的鱼胶粉应该避免才行。
3、可以利用吃鱼胶粉的方法来帮助促进胎儿生长发育，对于提高孕妇的身体免疫力效果也是很不错的，因此是非常适合孕妇食用的一种滋补食物。
参考资料来源：百度百科-鱼胶粉
参考资料来源：百度百科-寒天粉
寒天粉是什么东西(寒天粉是什么东西做的)
1、寒天粉是什么东西。
2、寒天粉是什么东西做的。
3、寒天粉是什么东西做布丁。
4、寒天粉是什么东西对人体有害吗。
1.寒天粉是一种多糖物质，是将紫菜、石花菜、江蓠菜使用科学的方法提炼制成的物质，寒天粉一般被用作于食品添加剂，因为其本身的凝固性、稳定性等特点，在乳化剂、凝固剂等方面都有使用，寒天粉存放时应该保持干燥，避免接触刺激性气味。
寒天粉和木薯粉有区别吗？
寒天粉和木薯粉有区别的，这两个不是同一种东西。
寒天粉就是琼脂粉，只不过琼脂在日本称为"寒天(Kanten)”，原料是从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可以用来做果冻等；
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，是婴儿食品，牛奶布丁的主要成分。
寒天粉和白凉粉区别
寒天粉和白凉粉的主要区别是，性质不同、特点不同、应用不同，具体如下：
一、性质不同
1、寒天粉
寒天粉，别名琼脂粉，是用天然石花菜、江蓠菜、紫菜等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。
2、白凉粉
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成。
二、特点不同
1、寒天粉
具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质。
2、白凉粉
具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。
三、应用不同
1、寒天粉
可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。
2、白凉粉
主要是食用。
以上内容参考 百度百科-寒天粉、百度百科-白凉粉
