一、土豆算蔬菜吗?

土豆在我国是蔬菜也是主食

马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

扩展资料：

土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有一些微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。如果你经常吃土豆，不但有益于身体健康，还有抗衰老的作用，让你永葆青春。

因为土豆中脂肪的含量是极低的，只有0.1%的脂肪，是所有充饥食物中，脂肪含量最低的。不但不会增肥，还会把你体内多余的脂肪给代谢掉，越吃身材越好，越吃越美丽。

土豆可以调理虚弱的体质，土豆含有丰富的钾元素，对于一些肌肉无力或者食欲不振的人来说，多吃土豆可以改善这些症状，同时高含量的蛋白质和维生素B可以增强体质。

土豆还有美容护肤的作用，对于脸上有痘痘，色斑，以及夏季皮肤被晒伤。弄一些新鲜的土豆汁敷面都会有不错的效果，无任何的副作用。除此之外，对于眼周皮肤也有明显的改善效果，熟土豆切片可以减轻眼袋的浮肿，土豆切片敷在脸上，可以减少皱纹。

因此土豆是一种神奇的蔬菜，不但能够增强体质，改善身体的健康状况，还能够美容养颜，坚持常吃土豆吧，一定会给你带来意想不到的结果。

二、土豆是蔬菜还是水果 土豆属于蔬菜类吗

1、土豆既不属于水果也不属于蔬菜，土豆属于粮食作物。

2、土豆即马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

3、马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

4、2015年，中国已启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

三、土豆是蔬菜吗？

土豆属于蔬菜，它是一种粮食兼用型的蔬菜。土豆中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素，在欧美国家特别是北美，土豆早已成为了第二主食。

营养价值

马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。

有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降血压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。因此，心脏功能不好、高血压、高血脂等患者可适当多吃一些土豆，对心血管健康有好处。

土豆最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解，有助于减轻胃肠负担。