一、咖啡中奶泡是怎么出来的
咖啡中奶泡是用鲜奶制作出来的
第一步：将蒸汽管放置于钢杯的中心点，斜右上方45度靠钢杯杯缘处，深度约1公分的地方。
第二步：打开蒸汽管蒸汽，钢杯慢慢往下移动，并使牛奶呈现上下翻转方式滚动慢慢让体积发泡膨胀。
第三步：发泡膨胀至八分满时，将蒸汽管拉斜移至于钢杯的中心点右方靠钢杯杯缘处，使牛奶泡呈现旋涡方式滚动。
第四步：控制钢杯角度与深度将较粗奶泡卷入，打至所需温度即可。
二、咖啡机如何打奶泡
一、首先准备好牛奶
我们使用咖啡机打奶泡的时候，首先需要准备好我们的牛奶，可以使用专业的拉花钢杯装，牛奶是全脂牛奶，因为脱脂的牛奶脂肪含量是很低的，打出的奶泡不丰富;另外打奶泡的杯子是不锈钢的，并且还要有握柄，因为我们这样蒸汽进去杯子的过程中，是有温度的，为了防止烫伤，有手柄是很有必要的。
二、其次倒入浓咖啡
随后再用蒸汽的管子接触牛奶的表面，控制一个手指的距离，然后再打开蒸汽开关，开始运行，注意在机器运行的时候，管子不能离牛奶表面太远，因为那样会导致牛奶喷出，另外也不能插入表面太深，那样不会使牛奶产生旋涡，只是对其进行加热;当我们的奶泡开始满杯的时候，就可以关掉蒸汽了，防止热的牛奶喷出烫到人，我们就用勺子刮掉多余的奶泡。
三、晃动拉花
就是咖啡做好之后，我们就可以用上面我们刚做好的奶泡倒入浓浓的咖啡中，等到奶泡与我们咖啡充分混合之后，出现粘稠，这个时候我们就可以进行拉花，主要就是左右晃动我们要拉花的杯子，要稳定的用手腕进行发力，晃动正确的情况下的话，会出现“之”字型奶泡痕迹，我们逐渐拉开。
三、初学者咖啡打奶泡技巧是什么？
1、打奶泡所使用的是进行冷藏了的牛奶，先要将牛奶倒进奶缸中，具体分量多少的话根据奶缸来进行判断，不能超过奶缸1/3的容量。
2、在使用蒸汽棒之前，要想将蒸汽棒中的蒸汽给排空，也就是空喷一次，这样能够避免发生堵塞的情况。
3、在打发的时候要尽量保持稳定，开始旋转的时候就要匀速地晃动奶缸，保持牛奶进行旋转能够增加接触面，从而能够打好奶泡。
4、在打发的时候要尽量保持稳定，开始旋转的时候就要匀速地晃动奶缸，保持牛奶进行旋转能够增加接触面，从而能够打好奶泡。
扩展资料
打发奶泡的过程中要注意的细节。
细节一：冷藏牛奶
前街所使用的牛奶是巴氏消毒法的鲜牛奶，因此需要低温储存。如果是使用常温保存的纯牛奶，也请在打发前放入冰柜冷藏。在温度稍低的状态，牛奶加热至60摄氏度时所需的时间也会增加，意味着有更多的操作时间，为打发好优质的奶泡争取宝贵的时间。
细节二：打发前先排光蒸汽棒的水分。
蒸汽的干燥度越高含水量就会越少，打出来的牛奶泡就会比较绵密、含水量较少，所以蒸汽的干燥度越干燥越好。
而蒸汽棒长时间不使用的话，在蒸汽头的水汽会冷却成水，若不预先排除则会直接喷进牛奶中，影响牛奶浓度以及打发难度。因此在打发前先拨动蒸汽按钮，排出水分后再进行打发液也会对打发有很大帮助。
四、奶泡咖啡的做法
使用方花式咖啡机的卡布奇诺模式，放入牛奶即可。
用料：咖啡粉16克；牛奶200克
咖啡的做法
1、做咖啡、打奶泡：使用七次方花式咖啡机的卡布奇诺模式，做奶泡
2、舀奶泡：从奶泡壶里舀出最上层的绵密奶泡，放在空碗里备用
3、倒牛奶：把打发好的牛奶咕咚咕咚倒入玻璃杯里
4、倒咖啡液：用餐勺抵住杯子边缘，细水长流地倒入咖啡液。咖啡液倒入的速度一定要缓~慢~慢。
5、装奶泡：用最先舀出的绵密奶泡填满杯子就好啦！
五、咖啡中奶泡是怎么出来的？
通过搅拌加工或专门的蒸汽打奶机制作出来的。奶泡是牛奶和空气充分交融后的混合体。用意式咖啡机做出来的咖啡，表面会浮一层混着空气的油脂；这层油脂的表面张力足够大，因此能托住同样富含空气的奶泡。
拓展资料
打奶步骤
A.空喷蒸汽管: 主要目的是将管中的冷凝水喷出，你也不想奶泡中混入昨天用过的冷水是吧。其实无论是喝咖啡还是做咖啡，都是件非常讲究“仪式感”的事儿。我接触过的几位咖啡师，做起咖啡来的精气神就跟科学实验一样一板一眼。空喷这事，就是“仪式”的第一步。
B.发泡：蒸汽喷嘴没入牛奶，贴近牛奶液面；打开蒸汽阀，这时拉花缸非常缓慢向下移动，会听到“吃吃”的蒸汽所发出的声音。
也即，喷嘴越靠近拉花缸中部(但尽量不要在中间点，不然无法控制)，发泡越多；越靠近缸壁(但不要太挨着缸壁，这会影响进气)，奶泡量越少。喷嘴在第一个温度到达前越靠近液面，发泡越多。
记得用手感受温度，当杯壁温度和手差不多时，即可进入下一步。
C.漩涡阶段：什么是漩涡，上文已经解释过了。这里介绍如何才能形成漩涡。
把拉花缸向上移一点，让蒸汽喷头没入牛奶再稍稍深些中，听不到“吃吃”的发泡声即可。然后调整拉花缸角度，换句话说，让拉花杯倾斜到合适的角度。注意：此时调整的并非蒸汽喷头与牛奶液体表面的位置。不断微调，直到找到旋涡产生的位置，把发泡阶段的粗泡沫通过旋转带入牛奶深处，持续到温度烫手即可。
这里还有个小窍门，就是蒸汽嘴可移到靠近粗泡泡的位置，有目的地“消灭”它们。
D. 湿毛巾擦拭: 及时用湿毛巾擦去蒸汽管表面的奶渍，以防粘结。牛奶是极易败坏的物质，一旦在蒸汽头表面黏着后，很难清理干净。
E. 轻敲、摇晃奶沫: 在桌面上轻敲几下，可震碎部分粗奶泡；奶泡在拉花杯里,一直要保持同一方向摇晃，直到倒入咖啡时为止，以防停下来后，奶沫和牛奶又分层了。
