一、胡萝卜和白萝卜可以同时一起吃吗

白萝卜、胡萝卜不能一起吃。

白萝卜和胡萝卜一起生吃时：白萝卜含有酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。

因此，白萝卜跟胡萝卜一起吃了，不利于身体对维生素C的吸收，在相当白吃了食品之余，对营养的吸收也是几乎为零。

扩展资料：

现代医学研究发现，白萝卜能提高人体的免疫力，富含有多种维生素和微量元素，能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

白萝卜能促进人体消化，冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，此时可吃点白萝卜。冬天人们常吃火锅，吃得比较多而杂，这时在汤底加点萝卜能避免消化不良。

参考资料来源：

人民网-白萝卜和胡萝卜不要同时吃 好多人都不知道

二、胡萝卜和白萝卜可以一起吃

白萝卜和胡萝卜可以一起吃，不会对健康造成影响。

【白萝卜和胡萝卜的简介】

白萝卜属于根茎类蔬菜，是十字花科萝卜属植物，在我国具有广泛的种植面积，是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。白萝卜含水量较高，热量较低，每100g白萝卜热量仅为21千卡，此外，其含有多种维生素如维生素C和维生素E。此外，白萝卜所含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以延缓食物吸收，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。

而胡萝卜与白萝卜虽然名字相近，但是分别属于不同种类的蔬菜。胡萝卜伞形科胡萝卜属的一员，在外形上和白萝卜有很大差异，颜色多呈现红橙色，其肉质根供食用，是日常餐桌上的主要蔬菜之一，更是享有“小人参”、“金笋”的称号。胡萝卜营养亦非常丰富，其胡萝卜素含量高达4130μg/100g[1]，是根茎类蔬菜中胡萝卜素含量数一数二的产品，并且胡萝卜素可以在适当条件下转化为维生素A供人体利用。

因此，无论是白萝卜还是胡萝卜，单独来看都是营养丰富的食物。

【食物相克是“站不住脚”的】

那么白萝卜和胡萝卜能否一起吃呢？首先，食物相生相克是没有科学依据的。2018年央视3.15消费预警称，食物相克说法都是谣言，过度关注食物相克，会影响我们摄入食物的多样性。我们都知道每种食物都有自己的成分和功效，食物的成分物质进入肠胃内会首先在消化酶、消化液作用下发生物理化学反应，而不是两种食物本身的成分先发生反应导致食物中毒。为了验证“食物相克”，南京大学某教授更是进行了动物和人体多项实验，观察实验动物和人的情况，都未发现不正常。

但是又如何解释有些人出现的不适现象呢？首先，食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应，其次，前人因为缺乏对因果关系的思考和检验，往往把一些引起不适的饮食问题归咎于“食物相克”。

说胡萝卜和白萝卜不能一起吃，主要是说白萝卜含有维生素C，胡萝卜含有胡萝卜中却含有一种能破坏维生素C的氧化酶，从未会是维生素C大大损失，降低营养价值。但是，我们要知道，维生素C分解酶不耐高温，将胡萝卜加热后，很容易就会失活，根本不会对维生素C造成过多影响；其次，食物进入胃肠内，首先肯定不会是两种食物成分之间相互作用，消化酶、消化液的活性大大高于成分中的酶活性，因此，不必过于担心胡萝卜和白萝卜不能同吃。

【总结】

白萝卜和胡萝卜都是常见的食物，迄今为止未有科学的实验依据证明它们不能一起吃，因此不必过于担忧。与其担心哪些食物不能同吃，不如多关心食品的质量安全问题，这样才能保证我们的饮食健康。

三、胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗

不能，虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么?这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。

胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

四、白萝卜和红萝卜能一起吃吗? 白萝卜和胡萝卜一起吃会怎样

1、白萝卜和胡萝卜一起吃，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

2、白萝卜和胡萝卜一起生吃时：白萝卜能发挥其助消化，其具有的淀粉酶、木质素，干扰素也可产生抗癌的食疗功效。但胡萝卜在生吃时、0％以上的胡萝卜素不能被吸收。

3、白萝卜和胡萝卜一起生吃时：白萝卜含有酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。

4、因此，白萝卜跟胡萝卜一起吃了，不利于身体对维生素C的吸收，在相当白吃了食品之余，对营养的吸收也是几乎为零。

五、白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗

白萝卜和胡萝卜不可以一起吃，胡萝卜中含有维生素c分解酶，会破坏白萝卜中的维生素c，并且白萝卜也不能木耳、柿子一起食用，可能会诱发甲状腺肿的症状，另外胡萝卜也不能和山楂、白酒一起食用，易造成养分流失。

白萝卜和胡萝卜能不能一起吃

1、不可同食

白萝卜和胡萝卜不可以一起吃，白萝卜中富含维生素c物质，而胡萝卜却含有维生素c分解酶，一起食用会导致维生素c被分解，造成营养成分流失，不利于人体的正常消化吸收。

2、白萝卜食用禁忌

白萝卜不能和木耳一起食用，会在人体内产生过敏物质，可能会引起皮肤炎症的出现，白萝卜也不能和柿子一起食用，会抑制人体产生硫氰酸抑制甲状腺，从而诱发甲状腺肿的症状。

3、胡萝卜食用禁忌

胡萝卜不能和山楂一起食用，胡萝卜中的维生素c分解酶会抑制人体对维生素c的吸收，另外胡萝卜和白酒一起食用，可能会造成肝脏中毒，不利于人体健康。

六、胡萝卜和白萝卜可以同时吃吗？

不能。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。

此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。

扩展资料：

吃胡萝卜的禁忌

1、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

2、胡萝卜不适合生吃。

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。

因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

3、胡萝卜不宜做下酒菜。

研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

参考资料来源：人民网-警惕！胡萝卜和白萝卜不能同时食用

参考资料来源：人民网-吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃