一、为什么黑猪肉价格贵?
黑猪肉价格贵,这是因为黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%,特别是亚麻酸能保护肝脏,能提高人体免疫能力,同时还可以改善人体内SOD的活性,抑制MDA的生成,延缓机体衰老,细胞老化。
黑猪肉黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪,尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高,食用后对人体有较高的营养和保健作用,黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。黑猪肉所含的"全蛋白质"更能辅佐修补人体组织,常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素,让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质,长保安康。与普通猪肉相比拟,更是不难发现黑猪肉的优点,而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的 。
二、黑猪肉为什么贵
黑猪肉的质量比白猪的好,肌肉嫩、肌纤维较细、肌内脂肪含量大,肉味浓香醇厚。黑猪肉的营养价值比白猪的高。黑猪生长期慢,养黑猪的成本比较高。黑猪与白猪相比,养殖更加困难、管理更加苛刻。
黑猪肉为什么贵
黑猪的全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长,额部有两道明显的横行皱纹,故黑猪也叫“二眉猪”。
黑猪肉含有丰厚的铁质、维生素A、蛋白质和维他命,肌肉中含有不饱和脂肪酸,肉皮中含有维生素E、胶原蛋白以及弹性蛋白。
黑猪的喂养,饲料要多样、合理搭配,保证营养全面,饲料有青饲料、粗饲料、精饲料。
三、黑猪肉看起来和普通猪肉没什么区别,怎么那么贵呢?
主要原因是黑猪猪种优良以及养殖成本高。比如精气神山黑猪,据悉,精气神生猪实施林间散养,运动量大,生长周期长,而且养殖基地位于长白山延脉的山部地区,凭借深山地区天然的防疫屏障,构建了优越的生态饲养环境,加之小黑猪们每天吃的是以东北的玉米、大豆为原料的专用饲料,饲养成本高,所以猪肉价格贵。但是精气神的猪肉品质优异,养殖过程中不添加抗生素、瘦肉精等有害物质,吃起来更安全、放心。