贡菜长什么样子

贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70~110厘米，莴苣茎则短而粗，在20~30厘米左右。贡菜具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为"贡菜"。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为"响菜"，亦称之为"山蜇菜"。

拓展资料

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。贡菜又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。

属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。

莴笋与贡菜有什么区别(贡菜和莴笋是一种菜吗)

1、贡菜和莴笋的区别是什么。

2、贡菜和莴笋是一种菜吗。

3、贡菜和莴笋的两者之间的区别图。

4、贡菜与莴笋区别。

1.莴笋：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，茎枝为白色，基生叶及下部茎的叶片较大。

2. 贡菜：又名苔干、响菜等，是在秋季取其梗剥皮劈条后晒制而成，它是一年生草本植物，其色泽鲜绿，质地爽口，味若海蜇，食用价值较高，属于脱水蔬菜。

贡菜的图片

贡菜的图片如下：

贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜在乾隆时期曾作为贡品奉献给达官贵人，所以说贡菜是蔬菜里面的贵族，这样的说法并不夸张，由此可见贡菜的地位。

贡菜的特点

贡菜食之有声音，清脆爽口，被称之为“响菜”，也称为“山蜇菜”。贡菜具有清香嫩脆的特点，故又有植海蜇之称。贡菜的外形和莴笋十分相似，很多消费者经常傻傻地分不清哪是莴笋哪是贡菜。贡菜有很多不同的叫法，有的地方叫响菜，有的地方也叫山蜇菜。

晒干的贡菜绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，风味独特。家常做法分为凉拌贡菜，肉炒贡菜，每一种做法都特别的简单，不过晒干的贡菜需要提前几个小时泡发，吃多了大鱼大肉，来上一盘贡菜，清脆爽口特别的开胃。

贡菜和莴笋是一种植物吗 贡菜和莴笋的区别在哪

莴笋和贡菜是生活中常见的一种植物，因其有抗癌、降血压之效因而深受人们的喜爱，常被应用于饮食当中，但因二者外观相似，所以很多人都容易将两者混为一谈、视为一物，那么贡菜和莴笋是一种植物吗，区别在哪？我们一起看看吧。

贡菜和莴笋是一种植物吗

贡菜不是莴笋，两者是同属，都是莴苣属，但并不是同一种植物。莴笋在我国各地都有栽培，人工养殖和野生生长的都有。而贡菜的主要产地则是在涡阳县和邳州市。贡菜和莴笋在口感、外形、营养价值等方面都有较为明显的区别。虽然两者是同属，但是仔细分辨，很容易区分出两者的。

贡菜和莴笋的区别在哪

口感：贡菜含有较多的水分，脆脆的，即便是经过烹饪后，口感也是爽脆的。但是莴笋不同，它在生吃的时候口感是脆脆的，但是入锅炒制后就会变软，炒熟食用后是绵软的口感。

外形：贡菜和莴笋的外表颜色都是绿色，但是贡菜的色泽要更鲜亮一些，仔细分别贡菜的颜色属于青绿，但是莴笋的颜色则为翠绿，成熟后颜色会逐步转变为白绿色。而且，贡菜的茎属于细长型的，而莴笋的茎则属于短粗型的。

营养价值：贡菜中含有丰富的营养物质，像是蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等，有着天然保健品的美称，属于抗癌蔬菜的一种。而莴笋中则是维生素、无机盐的含量较多，但是碳水化合物的含量较低。

莴笋的功效与作用 降血压

莴笋含有丰富的钾元素，能够与人体内的钠元素结合并排出体外，如果人体内的钠元素含量过高，血压就会会升高，所以吃莴笋能够起到很好的降压作用。

增氟补血

莴笋中还含有丰富的氟元素，这种物质是合成牙釉质必不可少的元素，同时还能够促进骨骼的生长，对身体有很大的好处，同时莴笋还能促进人体吸收铁元素，对补血也有很好的功效。

抗癌

莴笋中还含有芳香烃羟化脂，这种物质对癌细胞有着很好的抑制作用，能够很好的防止肝癌、胃癌的出现，同时还能缓解放疗和化疗的副作用。

莴笋生长期几个月

各类莴笋在不同季节、不同环境中种植，收获期自然也不一样。莴笋的生长周期大概为80-100天，莴笋一年可以种植多次。

长江流域种植莴笋多是以春笋居多，一般在11月份就可以进行种子育苗了，然后到次年早春3月份左右就可以将莴笋苗移栽，5月份左右就可以收获了。

也可以选择在6月份进行莴笋种子育苗，小苗生长20天左右就可以直接拔苗移栽了，大概9月份就可以收获了。

贡菜是不是莴笋？

贡菜不是莴笋。贡菜是邳州传统特种蔬菜品种，属科菊莴苣类。邳南苔干与邳北莴苣为一科两种，莴苣短而粗（茎长20~30厘米），苔干茎长而细（70~119厘米）。苔干，是由鲜苔干滑割成条，经晒干处理的长条线状干菜。将苔干入水浸泡，精加工后呈短条，添加作料食用，可以凉拌，也可热炒。

苔干色泽鲜绿，脆嫩爽口，味若海蜇，吃着有声，固称之山蜇菜、响菜。清乾隆年间起被作为贡品，谨献给皇宫食用，又得名“贡菜”。

扩展资料：

邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。主要产于占城、土山等镇。苔干分紫茎和青茎两类，紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗、盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，绿色鲜亮，盐霜大，糖分高，为优种。

苔干在邳州民间种植加工，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年，明清时期苔干种植加工在邳州南部的占城、土山、议堂、八路等乡镇广泛传播。

参考资料来源：人民网——江苏邳州苔干“贡菜”添新彩

贡菜和莴笋是一种植物吗？

贡菜和莴笋不是一种植物。

1、什么是贡菜？

贡菜也叫苔干，或者是响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其营养价值也比莴笋要高很多。

2、什么是莴笋？

莴笋则是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间最大的不同。

拓展资料：

一、贡菜的莴笋口感不同？

贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，但是贡菜则不是这样，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。不过值得注意的是，贡菜在市场上并不常见，而有些不法商贩则会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，因此大家在购买时，一定要注意鉴别。

二、贡菜和莴笋的区别是什么？

1、贡菜也叫苔干、响菜，是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽要比莴笋更鲜亮，而且质地也更爽品，吃起来有种海蜇的味道，其营养价值也比莴笋要高很多。贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干预邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70~110厘米，莴苣茎则短而粗，在20~30厘米左右。

2、莴笋则是人们平时生活中的常见菜品，能够分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮之后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，而这些则是贡菜所不具有的特点，也是两者之间最大的不同。