一、西葫芦和小瓜是不是一个东西
西葫芦和小瓜是一个东西云南小瓜是南方的叫法,北京叫西葫芦。正宗的云南小瓜与西葫芦在味道上会有稍许区别的,就像凉瓜和苦瓜一样,云南小瓜比西葫芦要更加香甜一些。
西葫芦,别名熊(雄)瓜、茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等,一年生草质粗壮藤本(蔓生),原产印度,中国南、北均有种植,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。喜湿润,不耐干旱,特别是在结瓜期土壤应保持湿润,才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病,但高温高湿也易造成白粉病。西葫芦对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,其含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,此外,西葫芦不宜生吃。
二、小瓜又名什么瓜啊?
西葫芦。
小瓜是南方地区的一种叫法,小瓜又叫做西葫芦,是一种食用价值比较丰富的蔬菜,一般用来炒菜食用,炒西葫芦时可以多放一些醋,这样炒出来的西葫芦会更加香脆,吃起来非常美味,也可以加入一些肉一起炒,这样炒出来的西葫芦更香。
生长习性
生长期最适宜温度为20-25℃,15℃以下生长缓慢,8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃,13℃可以发芽,但很缓慢;30-35℃发芽最快,但易引起徒长。开花结果期需要较高温度,一般保持22-25℃最佳。根系生长的最低温度为6℃,根毛发生的最低温度为12℃。
夜温8-10℃时受精果实可正常发育。光照强度要求适中,较能耐弱光,但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物,长日照条件上有利于茎叶生长,短日照条件下结瓜期较早。西葫芦喜湿润,不耐干旱,高温干旱条件下易发生病毒病;但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产。
三、家里炒菜的小瓜学名什么
西葫芦 云南小瓜
又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等,属葫芦科。白瓜外皮光滑,有纵长线条,汁多、质脆。可以生吃,亦可做菜、汤等。 白瓜的营养成分:每100克白瓜中含有蛋白质0.9
食材食谱热量:18(大卡)
主料
白瓜100克
方法/步骤
1
准备喜好的小瓜。
2
把白瓜切片,酸切片。辣椒切段。
3
油热后放入蒜片,辣椒炒香
。
4
放入小瓜炒至微软。
5
放入盐。
6
放入五香粉。
7
最后放入鸡精,炒均匀即可。
8
装盘。
四、西葫芦还叫什么名字
西葫芦又叫美洲南瓜、小瓜、菜瓜,它是葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,主要有花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦四种。它的生长对土壤的要求不高,喜温暖湿润的环境,它的营养价值非常高,是一种常见的果蔬。
一,西葫芦又叫美洲南瓜
西葫芦是葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物,它又名美洲南瓜、小瓜、菜瓜、熏瓜,它原产自北美洲南部,自我国引进之后,在全国各大地区有着大面积的栽培。
二,西葫芦的品种
西葫芦主要有四大品种,分别是花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦以及长蔓西葫芦,其中花叶西葫芦在我国栽培最为广泛。
三,西葫芦的生长习性
西葫芦的生长对土壤的要求不高,土质深厚、养分充足的土壤更有利于植株的生长。西葫芦喜温暖湿润的环境,日常养护的时候要将环境温度控制在20~25℃左右,还需要给予其适宜的散射光照,保证植株的生长。
四,西葫芦的营养价值
西葫芦的营养价值非常高,它含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质,具有润肺止咳、清热利尿的功效,是我们生活中经常吃到的一种蔬菜。
五、小小瓜是不是人们称为的节节瓜?
小瓜不是节瓜。
小瓜,正式名称:西葫芦,是葫芦科南瓜属植物。
西葫芦食谱
西葫芦番茄炒蛋
主料
西葫芦1个 番茄1个 鸡蛋两个 4人份
辅料
花生油80克 盐2克 生抽15克 料酒5克
步骤
先把西葫芦洗净,去头尾,切片。
番茄冲洗干净,用开水浸泡3分钟,去蒂切小块。
鸡蛋加入料酒打散,热锅倒油烧开后,再倒入蛋液,用筷子划散,盛出。\n\n提示:想要鸡蛋鲜嫩更好吃,要记住三点:第一打鸡蛋的时候加入少许料酒,可以去腥提味;第二油要比平时炒菜多一倍;第三油温要高,蛋液下锅就成型了,不需要翻面,而且油温高鸡蛋不会吸油,这样吃起来不会腻。
锅里留油,放入番茄炒匀,再放入西葫芦炒一会。
放入煎好的鸡蛋混合,撒入盐炒匀。
淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
西葫芦炒肉末
主料:西葫芦一个、肥瘦肉50克
配料:大蒜1瓣、生姜5克、干辣椒1个
做法:
1、西葫芦洗净,擦成粗丝备用。
2、将肥瘦肉剁成蓉;生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。
3、西葫芦丝中加入少许淀粉拌匀。
4、锅中加入适量油加热至6成,放入肉馅炒散至变色,加入料酒和老抽翻炒均匀。
5、锅中放入少许油加热,将干辣椒碎、生姜碎、大蒜碎放入炒香,倒入西葫芦丝翻炒均匀,再加入生抽、盐和炒至好的肉馅翻炒均匀即可。
小技巧:
1、西葫芦比较嫩的话就不用去皮,如果用手掐的皮比较硬就要去皮了。最好是选嫩的不去皮来炒,皮很有营养的哦。
2、西葫芦容易出水,所以炒的时候一定要用旺火快炒,并且炒得断生即可,时间不能太长。
3、加些肉末的西葫芦吃起来很香,但是肉末不要加太多,有肉香味儿即可。如果太多就不能突出西葫芦的鲜味儿,而且也不利于减肥哦。
虾仁炒西葫芦
主料:虾仁 200g 西葫芦 400g
配料:红椒
做法:
1.虾仁洗净吸干水分,用白胡椒粉和料酒拌匀;
2.西葫芦洗净切片,红椒去蒂去籽切块;
3.烧热炒锅下少许油,下虾仁用中小火煎至变色盛出;
4.锅中再下适量油,将西葫芦和红椒倒入炒锅;
5.大火翻炒西葫芦和红椒至变软8成熟,将虾仁倒回炒锅;
6.翻炒至食材全部熟透,适量盐、白糖调味即可。
小技巧
1.翻炒西葫芦和红椒的时候如太干,可适当溜点开水。
西葫芦炒鸭脯肉
主料: 鸭脯肉1小块、西葫芦1根
配料:红椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、油盐适量
做法:
1、准备好原材料把鸭脯肉切片,西葫芦切小块备用;
2、鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒,拌均匀腌制一下;
3、热锅凉油,放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒;
4、煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒;
5、爆香后加入西葫芦片进去翻炒;
6、翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味;
7、最后加入红椒片翻炒至变色即可;
8、盛入盘中即可慢慢享用了。
技巧:
1、鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下;
2、西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好;
3、加入点红辣椒片帮助菜品增色。