癞瓜能生吃吗
癞瓜：金癞瓜，俗称癞瓜、学名赖葡萄、是苦瓜熟透的结果，葫芦科苦瓜属植物
可以食用吃里面红色的种子胡吐出，外瓤可以凉拌食用。癞葡萄一年生攀援草本苦瓜的果实。
味：气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；
苦瓜是可以生吃的，苦瓜的功效
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以仰制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
癞瓜的功效与作用 癞瓜的功效与作用是什么
1、消炎杀菌
金癞瓜能清热解毒消炎杀菌，把金癞瓜研碎以后制成泥状，取出汁液，直接涂抹，长有湿疹和皮炎的部位，每天涂抹2到3次，能让湿疹与皮炎引起的痛痒症状，尽快减轻，而且能让皮炎很快消退。
2、降低高血糖
金癞瓜含有大量的苦味素和一种类似于人体胰岛素的天然成分，这些物质被人体吸收以后，能降低血糖，而且能提高胰腺功能加快胰岛素产生，它不单能降血糖，还能防止血糖再次升高。
3、清热解毒
金癞瓜清热解毒也能收敛止痛，它入药以后对人类的口舌生疮也有明显治疗作用，在治疗时需要把晒干以后的金癞瓜研成细末，直接吹敷在患处十分钟以后用清水漱口，每天用药二到三次，能让口舌生疮引起的肿痛很快减轻。
癞瓜的功效与作用
核心功效
清热消暑、促进消化、增强抗病能力
简介
癞瓜一般指苦瓜，又名癞葡萄、凉瓜、锦荔枝，为葫芦科苦瓜属植物，原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用。苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜；苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜。
功效与作用
1、清热消暑，癞瓜是适合夏天吃的健康蔬菜，含有大量的生物碱、奎宁以及一些天然的苦味素，食用以后能生津止渴，也能清热消暑。它对夏天经常出现的食欲不振、口干舌燥以及烦渴中暑等症，都有很出色的预防作用。
2、促进消化，癞瓜中含有大量的苦瓜苷和苦味素，可以促进泪液分泌，而且能增加食欲，提高肠胃的消化功能。它对人类的食欲不振、消化不良以及食少腹胀等症，都有一定预防和缓解作用。
3、增强人体抗病能力，癞瓜中含有丰富的维生素C和维生素A，这些物质可以调节人体免疫系统，增强人体免疫功能，能让人体自身的抗病能力明显提高。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒人群、儿童、孕妇、低血糖患者
不宜同食
豆腐，苦瓜含有较多的草酸，易与豆腐中的钙结合形成草酸钙，不仅会降低营养价值，还易患结石症。因此，苦瓜不宜与豆腐一起食用。
食用方法
1、凉拌苦瓜
将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分；将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后，控出水分；然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
2、清炒苦瓜
苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净，锅内烧开水，放入苦瓜焯水，捞起苦瓜，用冷水冲凉；锅内油烧热，放入蒜瓣爆香，滑入苦瓜大火快炒，炒大约五分钟后装盘即可。
赖瓜怎么吃？
可以做辣炒癞瓜。
主料：癞瓜2根，猪肉240克。
辅料：盐2茶匙，香油1茶匙，干淀粉2茶匙，料酒1茶匙，植物油1汤匙，鸡精1茶匙，干辣椒4个，郫县豆瓣酱4茶匙，二荆条4个。
做法
1.癞瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感。
2.二荆条去蒂洗净，切段。
3.猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。
4.锅置火上，倒入清水烧开。
5.清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将癞瓜放进去焯水。
6.癞瓜焯水2分钟，捞出沥干水分。
7.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱炒香。
8.放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白。
9.放入癞瓜翻炒。
10.放入二荆条翻炒。
11.食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；翻炒均匀，关火。
12.起锅，上桌.
癞瓜怎么吃
癞瓜的家常做法
爽口癞瓜：
1、爽口癞瓜是它的家常做法，做好以后的味道特别好，在做的时候需要准备癞瓜三百克，枸杞子30克，蜂蜜20克，冰糖十克，新鲜的橙汁20克。
2、把准备好的癞瓜去掉外皮和籽儿以后洗净，再把它切成薄片，把枸杞子放到温水中泡发，冰糖用凉白开化开，再加入蜂蜜和橙汁调匀，然后直接浇在切好的癞瓜片上，调匀以后入冰箱冷藏两小时，取出以后可直接食用，这时的癞瓜清冰爽口特别好吃。
癞瓜炒鸡蛋
1、癞瓜炒鸡蛋也是它的家常做法，而且做好以后滋味特别好。在做的时候需要准备一根癞瓜和三个鸡蛋，把癞瓜从中间切开去掉瓜瓤以后放到清水中浸泡。
2、泡好的癞瓜取出以后切成碎末，把鸡蛋磕开，倒碗中，加适量食用盐和清水调匀，制成蛋液，再把切好的癞瓜放到蛋液中调匀，在炒锅中放油加热以后把癞瓜蛋液入锅快速翻炒，等癞瓜鸡蛋变成块状以后出锅装盘即可。
