一、南瓜冷冻可以保存多久
一般完整的南瓜可以放1-3个月，切开的南瓜可以放一周左右
完整的南瓜只要放在阴凉的地方可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月；
如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤否则容易腐败，用保鲜膜包好在冰箱冷藏室内可以保存一周左右，但最好在1-2天内尽快食用。需要注意的是，存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜柄朝下的话南瓜很容易腐烂。
二、南瓜冷冻可以保存多久 南瓜能否冷冻保存
1、能。冷冻保存不仅能保障南瓜不腐败变质，并且还能保存南瓜的味道和色泽。冷冻南瓜保存时间可以长达十个月，因为冷冻状态时，南瓜的水分都被冻住，因此在食用时应提前将南瓜放在冷藏室里进行解冻再食用。
2、将南瓜洗净，晾干，去除南瓜的表皮。将南瓜切成的适当的大小，就是要用来做菜的大小，块状或者片状。将南瓜块或者南瓜片，单层铺在烤盘或者扁平的容器中，保证南瓜之间的间隙。将摆好的南瓜放入冷冻层，一夜，冻成一块一块的状态。将冻好的南瓜装入保鲜盒之类的容器中，留出一两厘米的缝隙。将保鲜盒盖上，放入冰箱冷冻中冷冻就可以了。
三、一个完整的南瓜能放多久
南瓜味道清甜，适合煮粥、蒸食，糖分充足。不过南瓜不能久放，切片的南瓜也要尽快在几天内吃完。完整的南瓜放久了的话，是会从里面开始变质腐烂的，这时候的南瓜是非常不适合食用的。南瓜买回来后，要将其放在阴凉干燥的通风处，可保存一个月。已经切开后的南瓜，可将南瓜子去掉，用保鲜袋装好后打个结密封好，放入冰箱冷藏保存。
冷冻保存是南瓜常用的保存方法。它不仅可以防止南瓜变质，还可以保留南瓜的味道和颜色。 因此，南瓜可以冷冻保存长达 10 个月。南瓜洗净晾干，南瓜去皮，切成合适的大小。将南瓜块或南瓜片单层铺在烤盘或扁平容器上，以确保南瓜之间的间隙。放入冷冻层过夜，冷冻成块。将冷冻后的南瓜放入保鲜盒等容器中，留出一两厘米的空隙。盖上保鲜盒，放入冰箱继续冷冻。
南瓜的瓜瓤含糖量很高。贮存时间长了，瓜瓤就要进行无氧分解，产生酒精。如果是破损的南瓜，瓜瓤就会进行有氧酵解，产生大量的亚硝酸盐，使瓜体生霉变烂，瓜味变臭。一般南瓜出现这样的变化一定不要再吃了，以免引起南瓜中毒，严重时可导致生命危险。如何判断南瓜是否变质了：
1、手感：普通南瓜质地较硬，但如果南瓜变质了，就会逐渐变软。
2、气味：正常的南瓜本身没有什么特别的味道或气味不浓，但变质的南瓜会有明显的酸味和臭味，更容易区分。
3、看：如果出现斑点、霉斑，就说明南瓜已经变质了。
四、冷库储存南瓜能放多长时间
南瓜在冷库储藏时间为3~5个月。
由于南瓜的品种差异性、和做储藏的南瓜品质好坏都会间接的影响南瓜储藏周期。因此为了提高南瓜冷库储藏周期，建议对南瓜做如下的处理：
南瓜采收
南瓜成熟度选择
南瓜按照成熟度可以分为嫩南瓜和老熟南瓜两种，采摘时需要做区分处理：
嫩南瓜的采收时间选择在雌花开放之后的半个月；
老熟南瓜采收时：南瓜果皮变硬、果面有蜡粉，时间选择在开化之后50~70天；
南瓜储藏类型选择
南瓜储藏的类型有食用南瓜和种瓜之分，食用南瓜选择按照上面的标准进行。
种瓜采收时需要注意：成熟度选择九成熟，主蔓的第2个瓜留作种瓜。对于种瓜的具体要求：果肉厚、质地坚硬，果体表面有蜡粉。
南瓜采收时间选择
采收南瓜时选择凉爽的早晨（露水干了之后）或者晴朗的午前进行，避开阴雨天气、浓雾天气及温度过高的中午或者午后。
南瓜采收注意事项
采收南瓜过程中动作要轻，避免人为原因造成南瓜的机械损伤。同时南瓜在采摘时需要保留一段果梗，切口不能沾土。
南瓜分级
分级可以提高南瓜储藏价值，具体分级标准如下：
特技标准：果形端正；无病斑，无虫害，无机械损伤；色泽光亮，着色均匀；果柄长2厘米
一级标准：果形端正或较端正；无机械损伤，瓜上可有1～2处微小干疤 或白斑；色泽光亮，着色较均匀；果柄长2厘米
二级标准：果形允许不够端正；瓜上允许有干疤点或白斑；色泽较光亮；带果柄。
南瓜预冷
南瓜采收之后仍然是一个鲜活的生命体，由于失去了母体—藤蔓的营养供给。其在进行蒸腾作用和呼吸作用时，会大量消耗南瓜在生长期间所储藏的营养物质。
预冷可以降低南瓜采后的呼吸强度及蒸腾作用，降低营养物质的消耗。此外低温还可以帮助南瓜更好地适应下一阶段的冷库储藏工作。
参考资料：南瓜冷库保鲜方法揭秘，这样储藏长期不坏！
