一、毛薯发芽能不能吃 发芽的毛薯能不能吃

1、毛薯发芽了还是可以吃的，这个与土豆是不同的。土豆一旦发芽吃了之后很容易导致身体出现中毒的情况，而毛薯只要剥掉外皮之后，就可以吃了。

2、毛薯也有一定的保健功效，不仅可以益肺滋肾，还可以健脾止泻。不过对于已经怀孕的女性来说，这种食物要少吃。

二、红薯发芽还能吃吗

能吃。

即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。但是发芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值，如果自己是一个追求极致口感的人，发芽的红薯可以舍弃不吃。

三、毛薯发芽了还可以吃吗！

毛薯发芽

当然可以吃呀，

只是味道不是

很好而已。

吃起来好像，

莲藕一样的口感。

四、红薯有点发芽了还能吃吗

可以。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以食用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还会失去食用价值。

小提示： 虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了，食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

红薯营养价值：

番薯（红薯）是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

五、红薯发芽了还可以吃吗？

红薯发芽了一般能吃。红薯发芽后并不会产生有毒物质，但营养会流失。

红薯发芽大多是由于存放的条件不好或者存放的时间过长，导致的红薯发芽以后内部并不会产生有毒物质，吃了以后不会导致食物中毒。但红薯发芽以后红薯中大部分的营养都会供应到红薯芽上，所以红薯的营养成分会大量流失，吃发芽的红薯补充的营养会比较少。

如果红薯发芽的同时伴随有发霉的情况，则不能吃，发霉以后红薯会受到霉菌的感染，没有发霉的部位也会有霉菌存在，吃了以后有可能会造成食物中毒。

红薯是一种比较常见的食物，属于粗粮里面有丰富的膳食纤维，适当这些红薯能够促进肠道蠕动，帮助排便，从而有效的预防便秘，红薯的热量也比较低，还比较适合减肥期间的人吃。

六、发芽的红薯还能吃吗为什么

红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳作用。发芽的红薯是可以吃的，因为红薯不像是土豆，在发芽后会产生龙葵素那种会对人体造成很大伤害的毒素，红薯在发芽后，只需要挖掉发芽部分就可以食用，但是红薯会因为水分和营养物质的流失而失去口感。如果想让红薯的存放时间更长一点，可以用报纸包裹红薯，然后放在阴凉的地方保存，这样可以使红薯保存三到四个星期这么长的时间。红薯发芽了是可以吃的，因为发了芽的红薯是不会产生毒素，而且红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出那个半厘米大小的牙的时候，这个状态的红薯是比较容易储存，而且不容易坏的。但是如果红薯的表皮呈褐色或者是有黑色斑点的话是不能食用的，这是因为红薯受黑斑病毒污染了所致。黑斑病排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，容易使红薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯发芽了虽然对人没有毒素，但是红薯对人是有很多的营养价值的，如红薯有护心的作用，红薯含有胶原粘多糖，能降低血液中的胆固醇的含量，所以对预防动脉硬化是有作用的。另外红薯是有抗癌的作用的，常吃红薯有利于维持人体身体健康。