一、这是什么鱼？
这是墨头鱼
对水质要求很高，墨头鱼嘴下有个吸盘，喜欢清澈的溪流中，在有石头的地方吃青苔，藻类、植物碎屑等等，所以有些地方又叫它为石头鱼，崩鼻牛，猪嘴鱼等等！
墨头鱼从嘴型看好似一条清道夫，但它没有清道夫鱼那样生存能力，能在污水中生存，墨头鱼很容易死，基本是这个规律：对水质要求很高的鱼，正逐渐稀少，墨头鱼数量也不多！
生活水质高的鱼类，自然是鱼肉肥厚，多脂肪，也是肉质鲜美，只是当鱼被说为“肉质鲜美”时，这种鱼就会受到很多伤害，所以墨头鱼是珍贵的经济鱼类，但因为对水质环境要求高，产量一向不大！
墨头鱼名称还和一位诗人有关系，民间传说这是苏东坡在家乡习字，洗笔砚于江，将鱼染成黑色的，故称之“东坡墨鱼”，墨头鱼的名称还有墨鱼，东坡鱼，乌棒，黑鱼，鮇鱼等等，都是墨头鱼的俗称！
二、这是什么鱼啊？
这是墨头鱼（Garra pingi）属鲤形目，鲤科，野鲮亚科，墨头鱼属。俗称：墨鱼，东坡鱼，乌棒，黑鱼，鮇鱼。
墨头鱼喜欢栖息在水流湍急、水底多岩石的环境，常以肉质的吸盘吸附在水底石块上，属底栖性鱼类。它以着生藻类、植物碎屑以及沉积在岩石表面上的有机物等为食，有时也食少量水生昆虫幼虫。成熟较迟，一般长至3-4冬龄始达性成熟。生殖期约在5-6月，于流水中产卵。
地理分布
墨头鱼分布于我国南方珠江、闽江、九龙江、韩江、元江、海南岛等水系。生长缓慢，体型比东坡墨头鱼为小，最大个体仅达30厘米左右。
营养价值
墨头鱼体内富含脂肪，肉味极鲜美，产区视为名贵鱼类。产地渔民常直接将鱼放在火上烤而食之，更具原始的风味。产量不高，仅在原产地有较高的价值。
三、海南岛最珍贵的鱼类有
2001年起至2011年8月，在对鹦哥岭自然保护区的生物多样性调查中，鱼类专家们根据实地调查结果，结合文献资料，记录到纯淡水鱼类7目20科61属76种，其中有17个海南特有种(即全世界仅海南分布)，该地区淡水鱼类占海南已知纯淡水鱼类的71.7%，这证明了该地区淡水鱼类物种丰富度极高。
海南省只有国家重点保护淡水鱼类1种，它是花鳗鲡，国家级保护野生动物，目前已被列入中国濒危动物红皮书濒危、《中国物种红色名录》濒危。
除了花鳗鲡，当地还有海南异鱲、保亭近腹吸鳅、海南长臀鮠等5种被列入《中国濒危动物红皮书》的濒危鱼类，在对当地进行考察时，专家们曾记录到南方波鱼、瑶山鲤、疏斑小鲃、光倒刺鲃、厚唇光唇鱼、海南墨头鱼等珍稀物种。
