一、干莲子怎么吃最有营养 干莲子的吃法技巧

1、莲子粥：

莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

2、冰糖莲子：

将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

3、红枣银耳莲子汤：

红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

4、蜜汁红莲：

将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

5、木瓜莲子百合汤：

原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。

二、干莲子的吃法的做法大全

干莲子的吃法的做法大全

山药莲子黑米粥

1、把干莲子和山药以及黑米等食材放在一起煮粥喝最有营养，煮粥时需要准备新鲜山药200克，干莲子30克，黑米40克，糯米30克。

2、把准备好的莲子提前用清水浸泡，浸泡时间不能少于两小时，再把准备好的黑米和糯米用清水淘洗干净，也用清水浸泡一个小时，把山药去皮以后切成块状。

3、把泡好以后的莲子与黑米还有糯米一起放入到锅中，再加入适量清水，随后放入切好的山药，加热煮制就可以，在开锅以后再用中火煮制四十分钟，锅中软糯可口的莲子粥也就做好了。

银耳木瓜莲子羹

1、平时把干莲子和银耳以及木瓜等食材搭配在一起吃，营养价值也特别高。食用时可以取银耳20克，木瓜一个，干莲子20克，红枣8到10个，冰糖适量。

2、把准备好的干银耳和干莲子分别放在不同的容器中，用温水浸泡，银耳，泡好以后要把它的根部去掉，并撕成小朵莲子，泡好以后用清水洗干净，把准备好的木瓜去掉瓜皮和里面的籽儿，然后再切成块状。

3、把切好的木瓜与准备好的银耳，还有莲子一起放入到汤锅中，加入准备好的红枣，再放入适量清水，用大火煮开，再煮20分钟左右，加入冰糖调味，等冰糖全部化开以后，锅中的银耳木瓜莲子羹就做好，可以取出食用了。

三、干红莲子怎么吃法？

干莲子这是一种很好的具有健体，养胃，利湿作用的中药，干莲子买了以后要进行清洗和浸泡，有些干莲子中间的莲子心已经去掉了，但是有些并没有去掉，所以在吃之前呢，先要检查如果莲子心还再要吧，莲子左右两半掰开把莲子心去掉，因为，莲子心很苦，如果是太多，有一定的毒性，莲子的使用方法，可以直接用来煮白水煮后，适当的，加白糖或者蜂蜜就可以吃，也可以，可以和其它的食材一起炖。较为常见的比如用银耳莲子做成银耳莲子羹有很好的润肺健脾种莲子和燕窝一起炖也是常见的搭配一种方式，可以起到清心补肺利水的作用。将干莲子用温水浸泡一个小时左右，因为干莲子比较硬，浸泡一下在后面煮的时候能够更快的煮软当然银耳也是必须要用开水浸泡的也可以采用煮的方式将银耳煮软煮了之后用凉水浸泡对于金泡好的银耳和莲子都要去底部剪了美观。同时也是为了让口感达到更佳，莲子去地是为了在使用过程中不那么困，将，干莲子和银耳同时放入锅中，最好使用砂锅煮出来这样营养才能够达到更好的状态，放入锅中后，水要没过银耳和莲子煮十分钟左右加入冰糖和红枣，搅拌一下再继续煮一个小时。当银耳煮烂时再加1点水，同时并搅拌，用大火炖开后改成小火慢炖，等3到4个小时才能更加粘稠，在出锅时加1点枸杞，就可以使用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，当想喝的时候可以随时拿出来喝，干莲子也可以和粥在一起坐在一起吃饭，泡软，一起放在砂锅内煮熟，就可以使用了。当然，在左莲子粥时也可以往里面加1点白糖。

四、干莲子的吃法技巧 干莲子怎么吃

1、莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。

2、冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。

3、红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。