一、麦芽糖和白砂糖哪个的糖度更高呀？
你指的是甜度吧？一般是以蔗糖（白砂糖通常指的就是结晶蔗糖）甜度来作为衡量标准
以蔗糖甜度为100个单位为标准，麦芽糖的甜度只有46个单位，所以蔗糖甜度更高。相对应的白砂糖作为结晶蔗糖的形态，比麦芽糖甜度高。
二、麦芽糖和白砂糖哪个含糖量高求解啊！
这个要看麦芽糖的纯度了。
麦芽糖是单糖，白砂糖是双糖。白砂糖的纯度是99.6%以上。一般来说麦芽糖的纯度达不到这么高。理论上说如果二者纯度一样，哪含糖量就是一样高。
三、白砂糖的主要成分是什么？
白砂糖的主要成分是糖类
糖分为单糖 二糖和多糖 (主要化学成分都是C H O)
单糖包括五碳糖和六碳糖 五碳糖有核糖（C5H10O5)和脱氧核糖(C5H10O4)
六碳糖有葡萄糖和果糖 化学式均为C6H12O6
二糖有蔗糖和麦芽糖和乳糖 蔗糖和麦芽糖化学式均为C12H22O11 存在于植物细胞 乳糖化学式为C12H22O11 存在于动物细胞
多糖有淀粉纤维素和糖元 化学式均为（C6H10O5)n 淀粉纤维素存在于植物细胞 糖元存在于动物细胞
