湖北恩施的美食太有特色了！这几家当地特色餐厅，至今念念不忘

对于一个吃货来说， 美食 是旅途中非常重要的一部分有时候想念一个地方，更多的是怀念那里的某一种食物。

这一次湖北恩施旅行，也感受了当地的很多 美食 。小伙伴们都感叹着，恩施不仅自然风光独特，少数民族风情浓郁，连 美食 都如此有特色，不愧为一个旅行宝藏地。

那次，在恩施的土家风情餐厅，吃了一桌土家吊锅宴，这是土家族的火锅。

富硒小土豆、苞谷粑粑、土家合渣、土家腊肉....浓浓的恩施特色。

在恩施女儿城的巴人堂，晚上一边看精彩演出，一边吃晚饭，还感受了摔碗酒的豪爽。

大碗喝酒，豪迈摔碗，到恩施不可不试的摔碗酒。喝一碗摔碗酒、吃一桌土家菜可是不能错过的体验。

巴人堂的摔碗酒，一个碗一块钱，喝完一摔，超级解压。

甚至那天中午，在恩施大峡谷女儿寨的峡谷风味餐厅，一桌当地菜也特别的棒，完全没有踩雷的菜。

但是那次恩施旅行，至今念念不忘的，还是在恩施利川，苗家小院的一桌私房菜。

利川市是恩施土家族苗族自治州面积最大、人口最多的县级市。那天看完震撼的腾龙洞，这个世界特级洞穴之一，让我们大开眼界。

这是利川当地朋友带我们去的餐厅，在某个小区的一楼，店面是这样的普普通通。餐厅的装修也很简陋，但是一桌菜足够惊艳。

最有特色的是这道韭香米豆腐，这是苗家小院私房菜馆自创的特色 美食 ，糯香可口。

我们还饶有兴趣地观看了韭香米豆腐的制作过程，主要食材有恩施本地的小韭菜，农家米豆腐，手工肉末。

这是我第一次听说米豆腐。是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成，具有软化血管、减肥排毒、清热解暑等功效。

不得不说，恩施的土豆真的是太好吃啦，不管做成什么样的菜，都很好吃。

查了下，原来恩施土豆，是湖北省恩施土家族苗族自治州特产，还是全国农产品地理标志，中国国家地理标志产品。

恩施很适合土豆的生长条件，恩施小土豆的吃法很多，是当地人重要的粮食作物。有句俗话叫："三天不吃洋芋心里慌。”

恩施本地人似乎很喜欢吃莼菜，我一直以为莼菜是苏杭这片才吃的。

这一份凉拌莼菜，清清爽爽。

莼菜又叫马蹄菜，具有以下作用：

第一种，莼菜中含有大量的锌元素，进入体内可以被机体吸收，可以有效预防儿童多动症。

第二种，其中含有大量的膳食纤维，可以起到润肠通便的功能，能够预防便秘。

第三种，其中含有一定量的胶质蛋白，进入体内可以吸附体内的毒素，能够预防中毒。

第四种，其中含有各种维生素，尤其是维生素a含量极为丰富，可以养肝护肝。

一大锅苗家腊猪蹄，当地人也叫做苗家鲍鱼。里面是腊猪蹄和海带结。

我真的是太爱吃腊猪蹄了！特别的香。

简简单单的鲜笋炒腊肉：

这道菜叫做“向家湾瓜儿盐菜炒肉”，第一次吃。向家湾是恩施利川辖区的一个地名，当地盛产瓜儿菜，也叫大头菜。

一锅黄金玉米羹，用的是坛子玉米面，蜂窝菌，土豆片做成。

金汤牛腩算是改良菜，用的是黄牛牛腩，本地小芋头和西红柿烧制。

一碗苗家蒸肉，用黑猪鲜五花肉，坛子猪肚，坛子包谷面，马儿科土豆做成。

主食是苗家米粑粑，特别的香。

这里的饭大多都是土豆饭。米饭里面的小土豆，样子看起来乖巧，能一口吃一个。

恩施土家族苗族自治州，是湖北省唯一的少数民族自治州，地处武汉和重庆两大“火炉”之间，是最适宜人类居住的地区之一。

由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。以大块大砣肉待客为至诚，喝酒用土碗豪饮。

当地颇具土家族和苗族特色的各种 美食 ，但是为了 美食 ，也值得去一次。

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恩施那家饭店最好

四星级

恩施亚洲大酒店：恩施亚洲大酒店是恩施州率先按四星级标准装修的现代商务宾馆。酒店位于东风大道9号，地处繁华商业区，可谓“旺中带静”的“世外桃源”。装修改造后的酒店共有豪华客房80间、套，全部采用中央空调系统、宽带网络系统，并配置电脑、彩电、雪柜、保险柜及全套洁净安全的卫浴设施，酒店采用红外线保安系统，是商务宾客理想的居停地点。 距离市中心（公里）：0.2 机场（公里）：10 长途汽车站（公里）：0.5

三星级

恩施武陵都宾馆：恩施武陵都宾馆位于湖北省恩施州土司路138号距市中心约2.5公里，车程8公里；距机场约8公里，车程20分钟；距长途车站约2公里，车程5分钟；是隶属州委州政府接待处的公务接待宾馆。位于恩施旅游核心景区恩施土司城内。具有浓郁民族风格的建筑，古朴秀美，恩施武陵都宾馆由主楼、餐饮楼、娱乐区各三幢别墅组成，尽显土、苗、侗族风情，风格各异。恩施武陵都宾馆共有各类客房48间，其中标准间21间，单间17间，各式风格的餐厅7间，可同时容纳198人就餐主要经营地方风味菜肴。恩施武陵都宾馆另设有美容美发、游泳池、网球场、乒乓球室、夜总会、棋牌室等配套设施。恩施武陵都宾馆设备先进，配有中央空调、程控电话、计算机网络、自动喷淋自动烟雾报警系统及监控系统。

恩施启元宾馆：启元宾馆位于恩施市学院路与金桂大道交叉口，是从火车站和高速口进入市区的必经之地，对面是职业技术学院，紧邻湖北民族学院，距汽车站1.5公里，距飞机场3公里，距火车站4公里。宾馆温馨舒适、设施齐全，是恩施知名的经济型酒店。客房提供冷暖空调、24小时热水、免费宽带；餐厅提供湘鄂川各类菜肴；宾馆还设有KTV等娱乐设施和专门停车场。

恩施餐饮行业的工作应该好找，要是你有相应的证书，如厨师等级证书等

没有的话先在个普通的饭店做做，反正有真本事不怕没事做。