米醋是白醋吗

米醋不是白醋，米醋是以大米、高粱或玉米为原料，经过拌曲、入坛发酵而得到的，白醋是由酒精为底料发酵而成，是酒精经过化学反应转化成醋酸再经过发酵而成米醋和白醋颜色也不太一样，米醋颜色属于红浅色，白醋更清澈一些，米醋的营养价值也

米醋是白醋吗 米醋属于白醋吗

1、米醋不是白醋，米醋是以大米、高粱或玉米为原料，经过拌曲、入坛发酵而得到的，白醋是由酒精为底料发酵而成，是酒精经过化学反应转化成醋酸再经过发酵而成。

2、米醋和白醋颜色也不太一样，米醋颜色属于红浅色，白醋更清澈一些，米醋的营养价值也更高。常吃米醋，可以抗衰老，还能抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，米醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌病疾干菌、嗜盐菌等，增强肝脏机能，促进新陈代谢。

米醋是白醋吗 米醋和白醋的区别

白米醋和白醋是不一样的。

白米醋是粮食发酵的酿造醋，白醋是用醋酸调配的合成醋。

食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，目前没有统一的分类方法，几个常见的分类如下：

一、制醋工艺流程来分：可分为酿造醋和人工合成醋。

其中酿造醋又可分为米醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、糖渣类原料制成）。并且米醋根据加工方法的不同，又可再分为熏醋、香醋、麸醋等。

人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。

优劣选择：醋以酿造醋为佳，其中又以米醋为佳。

二、按风味分类：

陈醋的醋香味较浓；

熏醋具有特殊的焦香味；

甜醋则添加有中药材、植物性香料等。

三、保存提示：

食醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸等发生化学反应，产生醋酸铜等物质，食之于健康不利。

在醋瓶中放一段葱白、几个蒜瓣，亦可起到防霉的作用。

四、食用注意：人工合成醋的冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用，使用时应进行稀释，一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。