一、英德有什么好吃的？

英德有什么好吃的，英德当地最著名的美食有哪些？\x0d\x0a萝卜牛杂\x0d\x0a人在英德混，怎能不吃萝卜牛杂？萝卜牛杂堪称是英德美食界的街头小霸王但是，相信不少人出来工作以后，都会有一种想吃到小时候学校门口那种味道的感慨。因为，调味料会随着时代的变迁而变化，小时候的味道，永远只停留在我们心里。\x0d\x0a好吃的街头牛杂档多是一些小店，或是小推车。但行人都愿意站在路边，捧着小碗，用小竹签在那团团热气中痛快淋漓地大吃一通~\x0d\x0a无论是夏天冬天，萝卜牛杂都是很棒的街头小吃！比点萝卜、牛筋以及各种肺、肠、肚等各类牛杂，加上一点辣椒酱，冬天吃上一口真是非常赞！\x0d\x0a鸡蛋仔\x0d\x0a论英德小吃，鸡蛋仔当然少不了。还是学生时期的你，一定藏着那个TA为你买鸡蛋仔做早餐的回忆吧？\x0d\x0a看着鸡蛋糊倒进模具里，我总是会跟老板说少烘一下，因为我喜欢吃7成熟的。没有完全熟透的鸡蛋仔，更加香滑柔软，十分诱人~\x0d\x0a冬天里的鸡蛋仔，就像是一个小太阳一样温暖着我们。那浓浓的气味总能勾起我的食欲，无论吃得再饱，还是想再来一个鸡蛋仔！\x0d\x0a鸡蛋饼\x0d\x0a鸡蛋饼也是一种在英德步行街随处可见的小吃。外脆内软，冬天把它捧在手里，暖在心上。\x0d\x0a冬日逛步行街，吃一份鸡蛋饼，热腾腾的香气实在是冬天里的治愈神物。\x0d\x0a猪脚姜\x0d\x0a猪脚姜是广东美食，在英德街头和小食店都经常可以看见。因为营养丰富、滋补养颜，受到了广大女性的喜爱~坐月子必须要吃上几碗热乎乎的猪脚姜。\x0d\x0a冬天吃上一碗，嘴上虽然油腻腻，心里却是暖暖的。\x0d\x0a咖喱鱼蛋\x0d\x0a小悠既爱吃咖喱，又爱吃鱼蛋。小时候看翡翠台电视剧，常听见咖喱鱼蛋，但英德还没有出现。这些年，终于在英德街头终于看到咖喱鱼蛋的身影。\x0d\x0a不仅仅是咖喱鱼蛋，各种鱼丸、牛肉丸、虾丸，都很好吃~可以拿着一串吃，也可以放在小碗里捧着吃。再加上一点点辣酱，QQ弹弹又美味，真的是完美了。\x0d\x0a卜卜糍/萝卜糍\x0d\x0a卜卜糍/萝卜糍在英德已流传几十年，因为酥软香脆，容易制作而受到广大市民的喜爱。\x0d\x0a章鱼小丸子\x0d\x0a章鱼小丸子是日本的传统美食，简单又方便。出炉后挤各种酱料、撒木鱼花、海苔碎。\x0d\x0a保持小火，底部金黄时，用竹签将丸子翻转，继续烧制金黄。\x0d\x0a各种粤式点心\x0d\x0a粤式点心又叫广式点心，一般出现在茶楼的热气腾腾的点心，也走上街头，成了一天24小时都可以随处吃到的街头小吃。\x0d\x0a新鲜出炉，热气腾腾的点心~虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡、蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等等，吃不完，打包！\x0d\x0a擂茶粥\x0d\x0a擂茶粥是广东英德农村地区的传统食品，长相兀突，味道佳美，碗碗生津，匙匙养神，是对英德风味擂茶粥最恰当的描述。擂茶粥是英德农村基础最深,受众最广的特色饮食，其中又以大洞、九龙、水边、西牛、石灰铺、连江口、黎溪等小北江沿岸或相关支流为集中区域。据不完全统计覆盖人口近30万，近100个村(居)委，至今仍保留着吃擂茶粥的传统习惯。很多人特别是中老年人对它情有独钟，几乎到了宁可食无肉，不可食无粥（擂茶粥）的境地；坊间普遍流传喝上两碗擂茶，胜吃两贴补药的说法。\x0d\x0a到英西农村，逢年过节或亲友到来，擂茶粥是当地村民招待客人的高级食品。当地有一条约定成俗的规定，人来客到，主人热情不热情，有没有礼貌待客，就看有没有擂茶粥的招待。习俗是，招待客人吃正餐之前，通常是先吃一顿擂茶粥，叫做半餐。\x0d\x0a据说，远在新疆、西藏、黑龙江、海南等地，都有人吃擂茶粥，原因是现在不少英德人外出工作，他们不论去到哪里，都千里迢迢把家乡的饮食习惯带去，从而也带去了擂茶盆、擂茶棍、茶叶。有意思的是，大洞镇一些茶农保存了十多年的旧茶叶，一斤竟卖到了近百元，擂茶粥的魅力由此可见一斑。\x0d\x0a青塘切粉\x0d\x0a青塘切粉手工制作起源于清朝雍正年间(1723—1735)举子岩陈氏，就这样一代代相传，沿袭至今。它用优质粘米磨制，用传统工艺加工制成。粉条洁白、均匀、柔韧、富有弹性，可炒、可汤，其特点是水煮不糊汤，干炒不易断，香滑爽口，筋道十足。若配以各种菜肴或汤料进行汤煮或干炒，粉丝不断不糊，味道更佳。\x0d\x0a在外地工作的青塘人，年节或平时回家，离开时都不忘给亲戚朋友捎上一盒青塘切粉。就连外地路过的人，吃了都不禁竖起大拇指，赞不绝口：确实好吃!\x0d\x0a灯盏糍\x0d\x0a灯盏糍——是一种很让人口馋的英德地方小吃，它的金黄金黄的，味道独特，香香脆脆，很诱人。\x0d\x0a也许你会疑惑，灯盏做的？对了，就是用灯盏做的，准确一点来说是用灯盏去做糍粑。灯盏，对现在的人来说确实有点陌生，或许我们这一代看过无数次西游记的人来说也许会记得，那和尚经常会用条细细的小棍子去撩那快要熄灭的灯丝。那用来装灯丝和灯油的那个小盏子就是灯盏了。\x0d\x0a在青石板巷子的拐角，一位阿姨，一锅、一炉、一桶、一盆，一两分钟就可以炮制出鲜香味美的灯盏糍。锅是油锅，炉是煤炉，桶是米浆桶，盆是菜盆。\x0d\x0a阿姨一手持直径五寸、灯盏形状的铁模，一手从桶里舀一勺乳白的米浆倒入铁模，转动铁模，让米浆均匀覆盖铁模；夹一筷子提前腌制好的萝卜丝、猪肉或番薯放在铁模中间，堆成一个小山模样；再舀一勺米浆覆盖所有材料，持铁模下入油锅。吱地一声响，米浆、萝卜丝、猪肉、番薯在热油的包围中，逐渐成熟，一分钟左右，给灯盏糍粑翻个身，再炸一小会，等糍粑颜色微黄，就可以捞出放在锅边的铁丝架上控油。油沥干后，就可以趁热吃了。\x0d\x0a艾糍\x0d\x0a俗话说：清明前后吃艾糍，一年四季不生病。\x0d\x0a艾糍：在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草。将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食——艾糍。\x0d\x0a每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以避邪，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。\x0d\x0a吃一口艾糍，口感柔软，甜糯弹牙，豆沙慢慢地流出来，细腻、香甜，齿颊之间那种芳草的芬芳，让你觉得把春天含在嘴里，一时还舍不得咽下。\x0d\x0a黄糍\x0d\x0a黄糍客家人的传统特色美食，是用山上的黄糍树（也称灰水树）、稔子树等的树枝烧成灰后，用木桶等农家原始工具过虑成灰水，再加入糯米粉搅拌而成的地道美食，品尝有清涩回甘的味道。\x0d\x0a黄糍的原料主要是糯米、碱水，以及馅儿。糯米用水泡两三个小时，直至用手可以搓烂时，便可以捞起来，沥干水分后打成粉。碱水可以到市场上买，也可用过滤后的灰水代替。烧开的碱水缓缓地倒入糯米粉堆中，并不停地用筷子搅和，待糯米粉和碱水搅拌均匀后，使劲反复揉搓成团，揉搓得越足，黄糍吃起来越有劲道。而馅儿则是根据个人喜好而定，较为经典的是瘦肉、冬菇、笋干、木耳切成丁炒熟，或者用萝卜切丝炒肉。\x0d\x0a黄糍的吃法很多，可以蒸着吃，也可以炸着吃，甜咸随个人的口味。\x0d\x0a九龙豆腐\x0d\x0a提起九龙豆腐，相信英德人都不陌生。\x0d\x0a英德九龙豆腐以鲜、嫩、滑而著称，由九龙镇产的优质黄豆和天然山泉水加工而成。外表白而不亮，细若凝脂；摸起来嫩而不滑，放在手里晃而不散，弹性十足；滚汤时久煮不碎，放入口中，口感清鲜柔嫩，唇齿留香，深受广大食客的喜爱。\x0d\x0a观之白而不亮，细若凝脂；摸之嫩而不滑，托于手中晃而不散，富有弹性；掷于汤中波浪不惊久煮不碎；入口，则清鲜柔嫩，细腻醇厚，满口留香，九龙豆腐令人回味无穷，终生难忘。\x0d\x0a九龙豆腐好吃，一方面是因为做豆腐用的水，是没有受到一丝污染的山泉水，并且碱性较大；另一方面是九龙豆腐的制作工艺，在压水的流程中，采用大木桶，成型的豆腐可以用筷子夹起不碎，即使在锅里煮很久也不会烂，这是九龙豆腐的一大亮点。\x0d\x0a更多关于英德有什么好吃的，进入：查看更多内容

二、清远英德十大最好玩的景点，英德旅游必去十大景点

英德哪里最好玩？英德地处南岭山脉东南部，地文景观以山岳型旅游地、谷地型旅游地、独峰、峰丛、峡谷段落、岩石洞与岩穴等基本类型为主，好玩的景点有洞天仙境、宝晶宫国际旅游度假区、九龙小镇国际生态农业度假区等。更多英德好玩的地方，由我为您介绍，请看正文了解。

1、奇洞温泉度假区

奇洞温泉度假区以自然溶洞生态景观为主题，是一处集温泉养生、观光旅游、休闲度假、商务活动于一体的休闲度假地。区内设有近6万平米的露天温泉SPA水疗区、近百个休闲足浴位、观景休闲餐厅、约2000平方米的溶洞温泉池、约500平方米的露天温泉水疗浴、30多个国内首创的客家月药温泉池、6个客家秘方草药蒸汽房、100多套环绕温泉池区的半山木质别墅。另有特色商场、大型会议室，以及垂钓场、烧烤场、大型运动休闲主题公园等多种项目。

2、碧溪漂流

碧溪漂流即飞霞碧溪漂流，地处“云笑千山外，船犁万顷波”的飞来峡库区之内，水陆交通方便，从清远市区出发，沿银英一级公路行车只需30分钟车程。碧溪漂流与北江一水相连，与飞霞古洞、黎溪丰盛古寺、英德宝晶宫、英西峰林连成一线，起点于碧溪瀑布，俯冲6公里长，九曲十八弯的急流，蜿蜒曲折，水流湍急，全程漂流需要90多分钟。

3、天门沟景区

天门沟可谓四季皆宜，春游烟雨、夏纳清凉、秋来登高、冬至养生。天门沟按地理分九站一廊，一至四站为休闲登山运动区（普通游人均可进入）；四至六站为登山探险区（只对有组织团队经申请同意进入）；七至九站为极限探险登山区（只对户外有组织团队经申请同意进入）；天门以上百鸟堂高山草荀为无人、无标识、无安全设施禁区，因此不允许一切游人进入。

4、宝晶宫国际旅游度假区

宝晶宫国际旅游度假区内环境幽美雅静、碧波万顷、茂林修竹，是集湖泊花海、溶洞、山林奇石、温泉酒店、水上乐园、恐龙世界、极限项目、研学拓展基地等项目为一体的综合度假区，被誉为“广东的山水桂林”、“岭南第一洞天”。据编辑了解，宝晶宫洞内100多个石景，大量的石笋、石钟乳、石幔、石花等矿物资源。而度假区内最刺激的项目有天宫玻璃桥、天山丛林飞车、天鹅湖飞索、狮子山天梯。

5、洞天仙境

洞天仙境以其独特的喀斯特地貌、沟壑险峻的地理特征为依托，集“天坑奇观、玻璃观景台、玻璃滑道、休闲娱乐、特色美食、野外拓展”于一体，是英西峰林走廊的核心景区，是英德最好玩的景点。泛舟天坑，两岸钟乳林立，石笋如画，晶莹斑斓；穿越“溶洞悬空玻璃栈道”、徒步“穿天悬空栈道”更能突显出大自然的鬼斧神工与人类智慧的相结合；沿河观景，可谓一步一景，景景各异，鬼斧神工，奇幻无穷，令人叹为观止。

6、英德茶叶世界

英德茶叶世界以茶文化为旅游主题，是广东省农科院茶叶研究所开发的一个集观光、休闲、科普于一体的茶叶生态旅游新景点。种茶、采茶、炒茶、品茶、赏茶......亲临其景，亲手劳作，不仅使您品味到远古茶农纯朴的生活，更令您忘却都市的烦嚣，回归自然、释放自我。还可赤足“资源库迷宫”，漫步“绿色长廊”，登上“望茶亭”，闲坐“品茗廊”，参观“茶文化展馆”。

7、长湖水库风景区

长湖水库风景区设有酒店、餐馆，可满足餐饮住宿，这里最大的吃点是正宗北江（翁江）河鲜，主要有鲶鱼、鳝鱼、黄骨鱼、左口鱼等，因翁江水质好，河鲜肉味甜美。长湖山庄毗邻长湖水库，四周群峰叠峦，林木葱郁，十里长湖清澈如碧，空气清新，环境优雅，乃休闲度假享受天然氧吧之胜地。山庄集小型会议、观光、美食、住宿、娱乐于一体，建有四栋（三层）豪华别墅，一栋（二层）综合大楼以及湖边餐厅。

8、石门台自然保护区

石门台自然保护区地质地貌复杂多样，峰林峡谷千奇百怪，生态景观奇特秀丽，具有典型的喀斯特地貌特征，其丰富的生态旅游资源具有较高的艺术、美学、观赏、文化和科学等价值。特别是已规划的石门台生态旅游区的雄、奇、秀、野千姿百态自然景观使人目不暇接，是疗养度假的好地方；正在规划中的鹿洞生态旅游区的险、幽、奥、旷等千奇百怪的自然风光使人流连忘返，是理想的生态旅游场所。

9、老虎谷暗河漂流

老虎谷暗河漂流穿越岩洞暗河，以水急、石怪、林奇、山秀及岩洞幽深、原始古朴、空气清新享誉海内外，受到旅游爱好者的热烈追捧。老虎谷暗河漂流蜿蜒曲折，落差位60多处，其中穿越一段经过2万多年形成长达800多米的岩洞，洞内景色如天上的广寒宫，遍布千姿百态的钟乳石，色彩秀丽，慑人心愧。

10、九龙小镇国际生态农业度假区

九龙小镇国际生态农业度假区是一个集农业公园、乡村酒店、特色民宿、花卉观赏、休闲观光、养生度假、科普教育、户外拓展等为一体的大型综合性生态旅游度假区，是清远英德好玩的地方。编辑温馨提示：区内游玩景点有溶洞科幻馆、峰林网红观光小火车、水幕电影灯光秀、热气球、滑翔伞、沙漠玫瑰园、空玻璃观景台、七彩花田、峰林·军事体验乐园等。

11、英德市博物馆

英德市博物馆是综合性博物馆，馆舍建筑面积340平方米，高三层，平顶、黄色琉璃瓦、灰色水泥墙、棕色长方格装饰、门廊突出。一楼设序幕厅、接待厅、工作室；二楼举办有英德出土文物基本陈列，陈列的展品有距离今700年前的青塘出土的新石器时期石器及距今4000年左右的石牯塘沙坪出土的夹砂水波纹陶片等，另有英德名胜、名人配展；三楼是临时展厅。

三、英德的特色美食有神马？

英德比较有特色的菜肴是九龙豆腐、英德笋、英德走地鸡、东乡蒸肉、擂茶粥、沙螺等。

可以在油菜花地里吃农家菜，一般为当地农民杀只鸡，煮点青菜，价格贵点。也可以出到英德市区吃，选择效多，一般在英洲大道边有很多吃店，价格适中，口味不同，已成为英德的食街。一般人多的有云香酒店(专吃英德长湖鱼为主)，客家村(最多游客去的一间，价格便宜，味道一流)，再就是可以不进市区，到大站长湖水库里吃当地最有名的河鲜，那里也是一个景点，以游船为主。

四、请问英德有什么好吃的

英德有什么好吃的，英德当地最著名的美食有哪些？

萝卜牛杂

人在英德混，怎能不吃萝卜牛杂？萝卜牛杂堪称是英德美食界的街头小霸王。但是，相信不少人出来工作以后，都会有一种想吃到小时候学校门口那种味道的感慨。因为，调味料会随着时代的变迁而变化，小时候的味道，永远只停留在我们心里。

好吃的街头牛杂档多是一些小店，或是小推车。但行人都愿意站在路边，捧着小碗，用小竹签在那团团热气中痛快淋漓地大吃一通~

无论是夏天冬天，萝卜牛杂都是很棒的街头小吃！比点萝卜、牛筋以及各种肺、肠、肚等各类牛杂，加上一点辣椒酱，冬天吃上一口真是非常赞！

鸡蛋仔

论英德小吃，鸡蛋仔当然少不了。还是学生时期的你，一定藏着那个TA为你买鸡蛋仔做早餐的回忆吧？

看着鸡蛋糊倒进模具里，我总是会跟老板说少烘一下，因为我喜欢吃7成熟的。没有完全熟透的鸡蛋仔，更加香滑柔软，十分诱人~

冬天里的鸡蛋仔，就像是一个小太阳一样温暖着我们。那浓浓的气味总能勾起我的食欲，无论吃得再饱，还是想再来一个鸡蛋仔！

鸡蛋饼

鸡蛋饼也是一种在英德步行街随处可见的小吃。外脆内软，冬天把它捧在手里，暖在心上。

冬日逛步行街，吃一份鸡蛋饼，热腾腾的香气实在是冬天里的治愈神物。

猪脚姜

猪脚姜是广东美食，在英德街头和小食店都经常可以看见。因为营养丰富、滋补养颜，受到了广大女性的喜爱~坐月子必须要吃上几碗热乎乎的猪脚姜。

冬天吃上一碗，嘴上虽然油腻腻，心里却是暖暖的。

咖喱鱼蛋

小悠既爱吃咖喱，又爱吃鱼蛋。小时候看翡翠台电视剧，常听见咖喱鱼蛋，但英德还没有出现。这些年，终于在英德街头终于看到咖喱鱼蛋的身影。

不仅仅是咖喱鱼蛋，各种鱼丸、牛肉丸、虾丸，都很好吃~可以拿着一串吃，也可以放在小碗里捧着吃。再加上一点点辣酱，QQ弹弹又美味，真的是完美了。

卜卜糍/萝卜糍

卜卜糍/萝卜糍在英德已流传几十年，因为酥软香脆，容易制作而受到广大市民的喜爱。

章鱼小丸子

章鱼小丸子是日本的传统美食，简单又方便。出炉后挤各种酱料、撒木鱼花、海苔碎。

保持小火，底部金黄时，用竹签将丸子翻转，继续烧制金黄。

各种粤式点心

粤式点心又叫广式点心，一般出现在茶楼的热气腾腾的点心，也走上街头，成了一天24小时都可以随处吃到的街头小吃。

新鲜出炉，热气腾腾的点心~虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡、蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等等，吃不完，打包！

擂茶粥

擂茶粥是广东英德农村地区的传统食品，长相兀突，味道佳美，碗碗生津，匙匙养神，是对英德风味擂茶粥最恰当的描述。擂茶粥是英德农村基础最深,受众最广的特色饮食，其中又以大洞、九龙、水边、西牛、石灰铺、连江口、黎溪等小北江沿岸或相关支流为集中区域。据不完全统计覆盖人口近30万，近100个村(居)委，至今仍保留着吃擂茶粥的传统习惯。很多人特别是中老年人对它情有独钟，几乎到了宁可食无肉，不可食无粥（擂茶粥）的境地；坊间普遍流传喝上两碗擂茶，胜吃两贴补药的说法。

到英西农村，逢年过节或亲友到来，擂茶粥是当地村民招待客人的高级食品。当地有一条约定成俗的规定，人来客到，主人热情不热情，有没有礼貌待客，就看有没有擂茶粥的招待。习俗是，招待客人吃正餐之前，通常是先吃一顿擂茶粥，叫做半餐。

据说，远在新疆、西藏、黑龙江、海南等地，都有人吃擂茶粥，原因是现在不少英德人外出工作，他们不论去到哪里，都千里迢迢把家乡的饮食习惯带去，从而也带去了擂茶盆、擂茶棍、茶叶。有意思的是，大洞镇一些茶农保存了十多年的旧茶叶，一斤竟卖到了近百元，擂茶粥的魅力由此可见一斑。

青塘切粉

青塘切粉手工制作起源于清朝雍正年间(1723—1735)举子岩陈氏，就这样一代代相传，沿袭至今。它用优质粘米磨制，用传统工艺加工制成。粉条洁白、均匀、柔韧、富有弹性，可炒、可汤，其特点是水煮不糊汤，干炒不易断，香滑爽口，筋道十足。若配以各种菜肴或汤料进行汤煮或干炒，粉丝不断不糊，味道更佳。

在外地工作的青塘人，年节或平时回家，离开时都不忘给亲戚朋友捎上一盒青塘切粉。就连外地路过的人，吃了都不禁竖起大拇指，赞不绝口：确实好吃!

灯盏糍

灯盏糍——是一种很让人口馋的英德地方小吃，它的金黄金黄的，味道独特，香香脆脆，很诱人。

也许你会疑惑，灯盏做的？对了，就是用灯盏做的，准确一点来说是用灯盏去做糍粑。灯盏，对现在的人来说确实有点陌生，或许我们这一代看过无数次西游记的人来说也许会记得，那和尚经常会用条细细的小棍子去撩那快要熄灭的灯丝。那用来装灯丝和灯油的那个小盏子就是灯盏了。

在青石板巷子的拐角，一位阿姨，一锅、一炉、一桶、一盆，一两分钟就可以炮制出鲜香味美的灯盏糍。锅是油锅，炉是煤炉，桶是米浆桶，盆是菜盆。

阿姨一手持直径五寸、灯盏形状的铁模，一手从桶里舀一勺乳白的米浆倒入铁模，转动铁模，让米浆均匀覆盖铁模；夹一筷子提前腌制好的萝卜丝、猪肉或番薯放在铁模中间，堆成一个小山模样；再舀一勺米浆覆盖所有材料，持铁模下入油锅。吱地一声响，米浆、萝卜丝、猪肉、番薯在热油的包围中，逐渐成熟，一分钟左右，给灯盏糍粑翻个身，再炸一小会，等糍粑颜色微黄，就可以捞出放在锅边的铁丝架上控油。油沥干后，就可以趁热吃了。

艾糍

俗话说：清明前后吃艾糍，一年四季不生病。

艾糍：在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草。将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食——艾糍。

每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以避邪，秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

吃一口艾糍，口感柔软，甜糯弹牙，豆沙慢慢地流出来，细腻、香甜，齿颊之间那种芳草的芬芳，让你觉得把春天含在嘴里，一时还舍不得咽下。

黄糍

黄糍客家人的传统特色美食，是用山上的黄糍树（也称灰水树）、稔子树等的树枝烧成灰后，用木桶等农家原始工具过虑成灰水，再加入糯米粉搅拌而成的地道美食，品尝有清涩回甘的味道。

黄糍的原料主要是糯米、碱水，以及馅儿。糯米用水泡两三个小时，直至用手可以搓烂时，便可以捞起来，沥干水分后打成粉。碱水可以到市场上买，也可用过滤后的灰水代替。烧开的碱水缓缓地倒入糯米粉堆中，并不停地用筷子搅和，待糯米粉和碱水搅拌均匀后，使劲反复揉搓成团，揉搓得越足，黄糍吃起来越有劲道。而馅儿则是根据个人喜好而定，较为经典的是瘦肉、冬菇、笋干、木耳切成丁炒熟，或者用萝卜切丝炒肉。

黄糍的吃法很多，可以蒸着吃，也可以炸着吃，甜咸随个人的口味。

九龙豆腐

提起九龙豆腐，相信英德人都不陌生。

英德九龙豆腐以鲜、嫩、滑而著称，由九龙镇产的优质黄豆和天然山泉水加工而成。外表白而不亮，细若凝脂；摸起来嫩而不滑，放在手里晃而不散，弹性十足；滚汤时久煮不碎，放入口中，口感清鲜柔嫩，唇齿留香，深受广大食客的喜爱。

观之白而不亮，细若凝脂；摸之嫩而不滑，托于手中晃而不散，富有弹性；掷于汤中波浪不惊久煮不碎；入口，则清鲜柔嫩，细腻醇厚，满口留香，九龙豆腐令人回味无穷，终生难忘。

九龙豆腐好吃，一方面是因为做豆腐用的水，是没有受到一丝污染的山泉水，并且碱性较大；另一方面是九龙豆腐的制作工艺，在压水的流程中，采用大木桶，成型的豆腐可以用筷子夹起不碎，即使在锅里煮很久也不会烂，这是九龙豆腐的一大亮点。

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五、下周末想去英德玩，晚上有没有好玩一点的地方啊，能代表地方特色的

住就在东方大酒店，一晚上100块左右，住的很爽的，吃可以在旁边的绿茵岛，东西又卫生环境也不错，价格也很合适呢

玩的有，宝晶宫.长湖..仙桥地下河.英西走廊..望埠温泉山庄等地方景区

蛮便宜的..费用四天大概500元左右吧