一、红薯含糖量是什么呢？

红薯的含糖量并不是很高，大约在27.7%。

对于减肥的患者每天吃一顿红薯，比吃精米精面减肥效果要好得多。红薯渣中还含有大量的维生素B、维生素A、维生素C、胡萝卜素等营养比较丰富，而且红薯的升糖指数较普通大米和面粉的升糖指数略低一点，大约是在70%。普通大米和馒头的升糖指数都在80%左右。

煮红薯注意事项

需要注意不能用生了黑点的红薯，即使削去了也都是蒸不烂的。好不容易蒸好后，也总带着一股霉变的味道，又苦又硬，难以下咽。对这样的红薯千万别舍不得，否则就“坏了一锅汤”。

不论是高压锅关火泄气，还是普通蒸锅改用文火，主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。

以上内容参考  百度百科-红薯

二、红薯的含糖量是多少？

每100 g（3.5 oz）：4.2 g。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。

这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

食用方法

番薯基本上加热即可食用，也可晒制成干；种植在山丘、高原等土地偏干燥地区的番薯会因为干燥原因沉淀淀粉而甜度较高。

常见的烹饪料理方式包括：煮番薯（也可以和米一起煮，煮成番薯饭或番薯稀饭）、烤番薯（烤地瓜、烤红薯、烘山芋）、炒番薯叶、番薯糖水、蜜番薯、番薯薯条、番薯干、地瓜球、地瓜酥、馅料等。

有观点提倡番薯应连皮吃，因番薯含有丰富的钙质和多酚。烹煮前应彻底将皮洗净，连皮煮熟食用最能吸收营养；且因番薯较少加农药，可购买品质较好的番薯，带皮烹煮食用，更能吸收到完整营养。

以上内容参考：百度百科-番薯

三、红薯的含糖量是多少

红薯的含糖量是27.7%，红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6，营养十分丰富，能有效地为人体所吸收，但红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体。

红薯又称甘薯或者地瓜，富含淀粉，其氨基酸、维生素a、b、c及纤维素的含量都高于大米与白面，它还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是营养全面的食品。但由于红薯中淀粉、糖含量较高，易出现餐后高血糖。