一、一只烤鸭的热量是多少?
一只烤鸭的热量大约为5000-6000大卡左右,具体需要看烤鸭的大小。
每一百克烤鸭可食部分的热量大约为436大卡,一只烤鸭的重量大约在2.5-3斤左右,即1250-1500克左右。烤鸭在烤制的过程中需要刷蜂蜜,在吃的时候还需要蘸取酱料,属于高蛋白、高脂肪的食物,热量是很高的。
历史缘由
相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。
二、北京烤鸭的热量
市面上常见的北京烤鸭的热量一般约是每100克436大卡。除热量外,每100克可食用部分的北京烤鸭中,大约含有38.40克左右的脂肪、6克左右的碳水化合物和16.60克左右的蛋白质,总体热量不算低,建议减肥人士谨慎食用。
北京烤鸭的热量
据了解,烤鸭最早起源于中国的南北朝时期,在当时烤鸭是宫廷膳食,采用名贵的北京鸭作为原材料,只有达官贵人可以吃上。
北京烤鸭目前有两大流派,一派是挂炉烤鸭,另一派是闷炉烤鸭,其中挂炉烤鸭的操作方式比较容易入门,普及性比较高,而闷炉烤鸭比较考研掌炉人的技术,因此普及性稍差一些。
三、烤鸭的热量多少
烤鸭的热量很高,通常情况下100克烤鸭可以产生436千卡左右的热量。
烤鸭是北京和南京的一道特色名菜,属于北京菜或金陵菜,该菜品以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外,其色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物食用,为宴席常用菜点,更是家常风味美食。
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期的建康,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都应天(南京)后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“南京烤鸭”。
四、鸭肉热量
每100g鸭肉的热量大约为240大卡。用不同烹饪方法做出的鸭肉也会有不同的热量,比如说,五香鸭肉的热量大约为262大卡,酱鸭的热量大约为266大卡。
鸭肉的热量
减肥人士总是关心每一道食物的热量。而鸭肉又是我们家常菜中常见的肉类,那么鸭肉的热量是多少呢?
一般而言,每100g鸭肉拥有240大卡的热量。而酱鸭的热量就要高上一些,每100g酱鸭的热量大约为266大卡。在鸭肉的各种烹饪方法中,北京烤鸭的热量可能是最高的了。每100g北京烤鸭的热量约为436大卡。
鸡肉和鸭肉哪个容易胖
每100g鸡肉的热量仅为188大卡,可以说是热量比较低的一种肉类了。如果用相同的做法烹调鸡肉和鸭肉,那么鸭肉的热量明显会更高,因此吃鸭肉更容易胖。但是如果是酱鸭和炸鸡来进行比较,显然是炸鸡的热量更高,吃炸鸡也更容易发胖。