一、怎么吃虾不过敏作者：中国吃网
但是吃虾过敏也是很多人苦恼的原因，那么为什么吃虾会过敏呢？怎么吃虾不过敏？下面一起来看看
虾过敏的原因 虾体中含有一种“异形蛋白”，这种物质经人体吸收后，因人而异不同程度的产生皮肤过敏现象；此外，还有一个原因就是虾在养殖过程中的水质问题，一般养殖虾因为养殖环境尤其是水质污染等多种原因而发生虾病，虾农在养殖过程中，利用抗生素（呋喃唑酮类）治虾病以维持虾的生长，这种不健康养殖虽然保证了虾的丰收，却在虾体残留有大量抗生素，而这些抗生素主要集中在虾体的头部和肠部。然而大多在市场上销售的虾，包括新鲜虾和冷冻虾，都未经过去肠和去头这两道工序，卫生健康状况不容乐观。 怎么吃虾不过敏 随着市场经济的激烈竞争，市场上出现了“放心菜”，从而也就出现了“放心虾”。食品公司加工的系列冷冻虾制品，采用健康养殖的南美白虾为原料，按照国际卫生标准进行生产加工，分解了令人体皮肤过敏的“异形蛋白”，也经过了严格的去头和去肠工艺，大大降低了抗生素的残留量，在保证了虾的鲜度和美味的同时，又保证了食用的健康，营养丰富，美味可口。 过敏是指人体免疫系统对某种本身无害的物质发生异常反应，也称变态反应。发病与食物等生活中常见的致敏原有关，清楚过敏源以后要尽量避免接触过敏物质， 一般来说，采取抗过敏的药物或者脱敏针的“脱敏治疗”效果比较理想。但是，过敏和个人体质也密切相关，尤其是高敏体质，往往会对很多物质敏感，所以这种情况下，脱敏治疗反倒不好做。至于根治，那就更不可能了。只能尽量的改善体质，调节机体内环境，避免诱发因素，防止过敏。 因为体质等原因，一些人在食用河鲜、海鲜时，并非每次都会过敏，可能某一段时间发生的几率较大。海鲜中含有过量的组织胺，一些人因先天缺少分解组织胺的酵素，所以吃海鲜后会引起过敏。有河鲜、海鲜过敏史的人最好少吃这类食物。 虾对疾病和健康的影响 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。 虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。 虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。 虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
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《中国吃》（唐鲁孙）电子书网盘下载免费在线阅读
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书名：中国吃
作者：唐鲁孙
豆瓣评分：8.3
出版社：广西师范大学出版社
出版年份：2004-11
页数：170
内容简介：
《唐鲁孙系列:中国吃》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。
作者简介：
唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。
年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。
著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。
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书名：中国吃
作者：唐鲁孙
豆瓣评分：7.9
出版社：理想国 | 广西师范大学出版社
出版年份：2013-1
页数：240
内容简介：
唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的首册。
读了唐鲁孙先生的《中国吃》，一似过屠门而大嚼，使得馋人垂涎欲滴。唐先生不但知道的东西多，而且用地道的北平话来写，使北平人觉得益发亲切有味，忍不住我也来饶舌。
——梁实秋
唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”，在饮食文化界享有至高地位，“舌尖上的中国”掌舵陈晓卿鼎力推荐。
唐鲁孙不仅谈饮食，更对晚清民国掌故拈之即来，落笔生花，是电影导演王家卫推崇的民国奇人。
“侠有金庸，史有高阳，吃有鲁孙”——沪上名士小宝认为唐鲁孙与金庸、高阳可并称为了解传统文化的三位引路人。
全新精装口袋本，绝佳阅读体验，兼具收藏价值。
作者简介：
唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。
