一、西班牙火腿怎么吃?
最经典的吃法就是生切薄片直接吃,每一片必须肥瘦相间,一入口那种带着油脂的咸香味在嘴里爆开,就是一种美味的享受。然后来口酒,日子美滋滋的。
西班牙火腿
下面就是吃西班牙火腿的心得体会。
1,要善待上等的西班牙伊比利亚火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,现切现吃,亦或是火腿薄片,配上一口红酒或雪利酒,是西班牙最经典的小酒馆味道。
2,也可以一片火腿配上一块面包,饼干,这是南部安达卢西亚流行的吃法,最近在一些西班牙餐厅,也开始有用伊比利亚火腿卷蜜瓜的吃法。
3,这是最开始在意大利盛行的吃法,jamon西班牙火腿披萨,jamon西班牙火腿配面包片,哈密瓜汁配jamon西班牙火腿,jamon西班牙火腿配奶酪片。
4,jamon西班牙火腿配哈密瓜,jamon西班牙火腿配无花果,食前最好能温碟,火腿食用时,请将切片放在一个碟子上,但不要装的过满。
5,选不同部位的火腿以体验不同的味道,将肉切成几乎是半透明的薄片后,味道更佳,一片好的切片,应保持火腿的味道和香气不变,火腿切出来后就可以直接进食了。
6,但如果能用微温的碟子来乘载,火腿复杂的香气,会随着温热的碟子散发出来,口感会更好,火腿的香味更能体现,若是原装手工切片的火腿,应将真空包装袋子打开后稍等一会再食用。
7,将火腿一片一片地铺平在碟子上,让其与空气接触,呼吸半小时后食用会更加美味,如果火腿切出来摆放的时间过长,就会失去水分,这个时候可以加一些橄榄油润滑一下。
二、伊比利亚火腿怎么吃?
伊比利亚火腿的三种吃法:
吃法一:直接摆盘淋少许橄榄油,用手拿着吃。
吃法二:番茄碾碎混合海盐橄榄油,摸在烤过的法棍上,再放上火腿。
吃法三:配合蜜瓜,蒜香法棍抹奶油奶酪和蜜瓜片,上面再放火腿。
伊比利亚火腿介绍:
伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成,并且完全是高温风干后再用蜡封上,几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来,可以算是低胆固醇的食物。伊比利(Iberico)火腿贵为欧洲九大传奇食材之一,比意大利的Parma Ham要闻名且昂贵。
伊比利火腿堪称火腿中的传奇,它昂贵、味美、别的地方无法仿制,制作方法却又简单、原始、自然,比起许多其他肉制品,伊比利火腿的制作几乎只能用粗糙来形容,但也十分符合西班牙人大而化之热情奔放的个性,而伊比利火腿在这种粗略的制作中发展出几可 说是上天恩赐、无可比拟的香气和口感。
三、火腿一般怎么吃
在我们的日常生活中,火腿是我们比较常见的食物,很多人喜欢吃它。而且,火腿的食用十分方便,在没有时间去做大量肉类食物的时候,火腿可以说是又省时间又味美的一种肉食,那么,你知道火腿应该做什么才能让它变得美味吗?生火腿怎么吃?一起来看看。
火腿怎么做好吃
一、最文雅的吃法:清蒸火腿
将火腿最精的部位,切成小方块码在盘里,浇上醇酿花雕,上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法,也是文学家梁实秋的最爱。
二、最家常的吃法:清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪,荤素搭配,味道绝妙,简单易做。
推荐:青椒炒火腿
原料:青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先将准备好的青椒去蒂,然后用清水洗干净;青椒斜到切成段备用。
2.将准备好的火腿肉切成薄皮,然后将锅中放入适量的水,将火腿下温水浸泡30分钟左右去除咸味,沥干备用。
3.等待锅烧热后放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.将火腿肉片入锅翻炒,慢慢地,火腿肉片就变色了。
5.放入切好的青椒,继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅。
6.转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。
三、最简便的吃法:煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤,汤鲜肉美,肥而不腻,也是别有一番滋味。
推荐:火腿炖白菜
原料:大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。
做法
1.白菜洗净切去根部,切段备用。
2.火腿去骨切片备用,骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。
3.起油锅(油一点点就够了)下入白菜翻炒。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。
5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。
6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。
火腿冬瓜汤
原料:火腿50克,冬瓜250克,西红柿50克,高汤15大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法
1.西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块。
2.冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片。
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入汤碗中。
4.把西红柿块放入汤内即可。