一、香菇有点发霉洗干净还能吃吗

香菇有点发霉洗干净不能吃发霉的香菇产生的霉菌有毒素，比如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都会威胁到身体健康。香菇会由于储存方法不对和天气潮湿等因素引起发霉，进而导致香菇变质，所以不建议继续食用。

香菇有点发霉洗干净还能吃吗

干燥贮存，香菇吸水性强，含水量高容易氧化变质，发生霉变。因此香菇适合干燥后再密封贮存。

低温贮存，鲜香菇可以放在干燥低温通风的地方保存，也可以密封后放到冰箱或冷库冷藏。

二、香菇有点发霉洗干净还能吃吗？

香菇发霉后是不能食用的，一旦香菇发霉，香菇就会滋生霉菌，引起香菇腐败变质，很多人觉得有一点点发霉扔掉可惜，就用开水浸泡清洗后再食用，专家称，香菇发霉变质以后，清洗食用也再无营养，洗不干净还会有残留的霉菌，所以不建议食用。

香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般黄曲霉毒素在280度高温下才会发生裂解，一般的烹调并不能将其 破坏，如果长期摄入这种毒素，容易诱发癌症，所以发霉的香菇一定要谨慎食用。

香菇保存 ：

鲜香菇：刚买回来的鲜香菇如果一次不能吃完，建议将其风干后放在低温阴凉处存放，并尽快吃完。

干香菇：干香菇买回来后如果是散装的，建议将其再次日晒后放入密闭容器中，可以放在低温通风处存放，也可放在冰箱中冷餐，每隔一个月拿出来晒如光，通风。 香菇保存过程中不宜接触阳光，应该避光保存，因为阳光会加速香菇的变质，让其霉变加快。

以上内容参考 人民网-香菇补肾健脾 食用时不能过度浸泡

三、新鲜香菇发霉了可以洗了吃吗

1.发霉的香菇洗掉霉之后也不能再吃，不然会导致肠胃疾病的发生。

2.香菇是菌类，食用益处多，但是一旦香菇发霉了，食用过多会中毒，因此发霉腐败的香菇是不能食用的。

四、香菇发霉了还能吃吗 发霉的香菇能不能吃了

1、不能吃。

2、建议最好不要吃发霉的香菇，如果舍不得扔掉的话，还可以将其先清洗干净，然后再厨房专用的纸巾将其捂干，再将其放到太阳下暴晒，或者是放到微波炉里烘干也可以。

3、如果将其经过这样的处理之后，还会有异味的话，那就弃之不可食用。

五、鲜香菇发霉了洗净能吃吗

鲜香菇发霉了洗净能吃吗?

只要是发现香菇发霉最好就不要再吃了，

因为发霉的香菇有一定的危害。