虾有多少品种
虾有2000多个品种。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的甲壳类节肢动物，属甲壳亚门十足目游泳亚目动物，种类很多。虾按出产来源不同，主要分为海水虾和淡水虾两种。海水虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾，如白虾等。
海水虾和淡水虾的分辨技巧：
1、看颜色：海水养殖的虾身体颜色偏黑，即使死后颜色也不会立马变白。而淡水养殖的虾，新鲜的即使刚死，其颜色也会立马变白。
2、闻气味：海水养殖的虾带着海水的咸腥味，而淡水养殖的虾味道不浓，而且有土腥味。
3、味道上的差异：海水养殖的虾肉质紧实，鲜活的煮熟后吃起来肉质Q弹。而淡水虾的肉没有海水虾那么紧实，尤其是靠头的部位吃起来发苦。
4、虾的须子和虾线：海水虾的须子要比淡水的粗一些，短一些，虾线要干净一些。淡水养殖的虾的虾线特别脏，而且也粗大一些。
皮皮虾本身分为两大类，分别是什么？
皮皮虾并非只有两大类，按科分就有四科
掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾姑科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。
按种的话就有数百种、光中国就有80多种
虾蛄科、琴虾蛄科等体形较大种类的肉和卵巢可食，味道鲜美，口虾姑成熟的卵巢的鲜美程度远远超过中国对虾。体形较小的个体常为黄鱼、章鱼的铒料。数量最多的是口虾蛄，中国以黄渤海区产量最大。
虾有哪些品种
樱花虾：由产自我国台湾的锯齿新米虾陇改良而来。 皮皮虾：常穴居于泥沙质的浅海底，肉质非常饱满。 中国毛虾：具有生长迅速、繁殖力强的特点。 日本对虾：在中国福建、广东有人工养殖。 小龙虾：属于淡水虾，外壳坚硬。
虾的种类
1、樱花虾
樱花虾体长约2厘米，由产自我国台湾的锯齿新米虾陇改良而来，樱花虾容易饲养，对水质的适应范围较广，最适水温为22-28℃，pH值6.5-7.5，并且樱花虾繁殖周期为30-35天，环卵量40-60粒。
2、皮皮虾
皮皮虾又叫虾爬子、琵琶虾、喇蛄虾等，常穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，在我国沿海地区均有生产，并且皮皮虾的肉质非常饱满。
3、中国毛虾
中国毛虾又叫毛虾、水虾、小白虾等，是中国的特有种类，具有生长迅速、生命周期短、繁殖力强、世代更新快、游泳性弱的特点，在我国沿海均有分布，渤海沿岸产量最多。
4、日本对虾
日本对虾又叫花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾，主要产于日本北海道、中国沿海以及东南亚等地，在中国南方福建、广东沿海有人工养殖，喂养6个月左右体重可以达20克以上。
5、小龙虾
小龙虾是淡水经济虾类，形似虾而甲壳坚硬，因肉味鲜美广受人们欢迎，小龙虾是杂食性动物，具有生长速度快、适应性强的特点，在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。
