一、没开壳的生蚝要蒸多久才会熟

生蚝要蒸多久才会熟

1、带壳生蚝:7—8分钟

2、去壳生蚝:3分钟

3、半壳生蚝:5分钟

蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸,这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态,通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳,需蒸制的时间是最久的,需8分钟左右,而不带壳的生蚝以及半壳生蚝则耗时较短,基本蒸三五分钟就可以出锅了。

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怎么判断生蚝熟没熟

腥味减少,壳打开,颜色变淡即为熟。

蒸生蚝最佳熟的口味大约是吃起来清新爽滑,不用费力嚼,腥味也不重,颜色是淡淡的白色肉带有些许汁水,若是蒸带壳的生蚝,就以其是否开口进行判断,如壳打开了就说明生蚝熟了,没有打开就还要继续蒸。

二、生蚝不撬开要蒸几分钟

生蚝不撬开要蒸5-7分钟。

蒸生蚝的方法有多种,可以取出生蚝肉再蒸,也可以直接整个蒸。但生蚝外壳较厚,热量不易传导至生蚝内部,因此不开壳生蚝的蒸制时间要比开口生蚝久一些。生蚝越大蒸的时间也就越长。

牡蛎(ostreagigastnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。

牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。

牡蛎的含锌量居人类食物之首。