一、香椿的味道课文在几年级语文？

《香椿的味道》在七年级（初一）课外阅读。

本文围绕“香椿”写了盼香椿、扒香椿、炸香椿、吃香椿等四部分的内容，充满了浓浓的生活气息。

二、对香椿的味道的理解

香椿的味道阅读材料

①乡下老家，有许多野生的香椿树，一年一年滋生繁衍，零零散散地点缀满了乡村的各个角落。当然，最好能长在自家房前屋后，那样就可以整日看着香椿芽由小变大，然后近水楼台先摘先尝了。当春风温暖地让我彻底脱去冬衣的时候，那香椿也就该发芽了。我最爱吃香椿，总是一天三遍地看着房角那棵香椿树发呆，真想早日拿着钩子扒下嫩嫩的芽子吃个够。可我急，树不急，整日挺着干枯的枝桠在蓝天中显着它的沧桑与稳重，迟迟不吐芳香。

②一个灿烂的午后，忽然在和风中嗅到了丝丝清香。迫不及待地跑到树下，踮着脚尖，寻找蓝天中闪出的那些暗红。找到了!一簇簇短短的芽子，不知何时已经在干瘪的枝尖绽开了笑脸，从高至低，错错落落地像是给这位老者扎上了灵动的蝴蝶结，将积蕴一冬的热情完美释放在这个春天里了。那嫩嫩的芽子，被阳光穿透成靓丽的紫红，闪着淡淡的油光，在湛蓝作为底色的映衬下，显得格外耀眼、温情，一时间觉得香椿芽就是春天，春天就只有香椿芽。

③春风催荣了万物。不出几日，香椿芽已经长成了小丫头的冲天小辫。竖在房角的长杆终于派上了用场。用铁丝弯成一个钩，绑在长杆上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿了。站在房顶，长长地举起杆子，将那些可爱的芽子引入铁钩里，然后猛地一拧杆把儿，只听脆脆地“叭”一声，一簇香椿就应声飘落了下来。不一会儿，香椿已散落一地。

④于是，便怀抱这些香椿，吵着让母亲给我炸“香椿鱼儿”吃。母亲先是把这些香椿一片叶子、一片叶子地择好、码好，然后洗净，放在盆里用温水加盐腌一下。这时，母亲就可以腾出手来准备面糊了。在碗里打两个鸡蛋，放入适量的面粉和水，搅匀，直至能在筷子上拉出丝就可以了。烧开油，取出腌好的香椿在面糊里裹一下，迅速放入滚烫的油锅里，只听“吱啦”的一声，那个裹了面糊的香椿，顿时翻滚着膨胀起来，成了焦黄颜色。

⑤一直站在旁边的我，早已被锅里的香椿鱼儿惹得大咽口水了。一出锅，就用手抓起来吃，烫得我直跺脚摇手。母亲乐了，拿出碗盛好递给我。我便乖乖地坐在灶前，稀溜稀溜地吃到肚圆，抹一把嘴上的油，跑着玩去了。等回来，又会吃上一大碗。

⑥一茬一茬的香椿吃下来，夏天已近，香椿已不能用来炸着吃了，我对香椿的热情也淡了下来。可母亲却去摘那些稍微嫩一些的叶子，切碎，晒在太阳底下，说是晒干后还可以吃。我不信，这怎么吃。炎炎夏日，母亲便取出那些干香椿，放在锅里用油炸一下，然后拌在黄瓜丝里，放上醋，浇在凉水浸过的面条上，一碗清凉喷香的凉面吃过，夏日的炎热一下子就在香椿的清香消失了。这种干香椿只要保存得好，可以吃一年，直到又吃上那暗红的嫩芽。

⑦母亲知道我爱吃香椿，因此总是在春天里给我带来嫩香椿芽，有的嫩到可惜，可母亲却说这样的才好吃;过几天又会捎来一大包干香椿，于是我就一年都能吃到香椿了。生日长寿面里，浇上油炸香椿，那味道真是特别透了，让我再一次感受到了珍藏在香椿里的春天的味道。

(选自《人民周刊》2017年5期，有删改)

香椿的味道阅读题目

1.文章围绕“香椿”写了盼香椿、_ _ 、炸香椿、 四部分内容.充满浓浓的生活气息。(2分)

2.从修辞手法(任选一种)的角度，赏析第②段中的画线句。(4分)

3.第④段描写母亲炸“香椿鱼儿”的一系列动作，有怎样的表达效果?(3分)

4第⑦段在全文中有什么作用?(4分)

5.谈谈你对“香椿的味道”的理解。(3分)

6.生活有百味，哪一种“味道”让你印象深刻呢?说一说原因。(4分)

香椿的味道阅读答案

1.扒香椿 吃香椿

2.示例一：运用拟人的修辞手法，赋予香椿芽人的情感，生动形象地写出了香椿芽在枝尖绽放时的勃勃生机，表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情。

示例二：运用比喻的修辞手法，把香椿树比作老者，把香椿芽比作蝴蝶结，生动形象地写出了香椿芽初绽时的美丽，表现了作者看到香椿发芽时愉快的心情。

3.生动传神(描写细腻)，表现了母亲技艺娴熟(做事利落、勤劳能干)。

4.照应题目(前文)，深化主题。

5.香椿本身的味道、母爱的温暖、童年的快乐、春天的味道。

6.示例一：红烧肉的味道。红烧肉是爸爸的拿手好菜，但他在外地工作不能经常回家，每次回家都给我做香喷喷的红烧肉，那里面有父亲的味道。

示例二：眼泪的味道。眼泪中不只有苦涩与悲伤，它是经历风雨与挫折的见证，让我更加自信坚强。

三、香椿的味道每个自然段讲的是什么？

香椿有一种特殊的味道。有的人喜欢，有的人不喜欢，

香椿是一种喜爱在温暖的自然环境中生长发育的可食用植物。在不一样的地区有不一样的叫法，例如它又叫香椿芽、香桩头这些。多吃香椿芽能够医治轻度的寒症，胃痛的群体还可以吃。可是香椿芽尽管营养丰富但是在大部分人来看有一股异味，因此 很多人并不是太喜欢吃，因此 大伙儿想想拌凉菜的方式来除去香椿芽的异味。下边是几类拌凉菜香椿的做法。

1、用材：香匾，蒜，葱，辣椒干，米醋，苹果醋，生抽酱油，香油，芝麻油，麻椒油，盐，味精，植物油

作法：香椿芽除掉根处，清理干净，把香椿芽放到沸水中焯一分钟，捞起来过凉白开水预留，随后把香椿芽，齐整地堆放在盘里，切完蒜泥，朝天椒末和葱段，蒜泥撒在堆放好的香椿芽上，取一小碗放进所述中全部调味品，再把切完的葱段和朝天椒末放进，随后浇上烧开的植物油，调准的料汁浇在香棒上就可以。