一、鸡头米的功效与作用是怎样的？
1、补中益气：鸡头米它有滋养强壮性食物的作用，它还有敛镇静的作用，一般如果有小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等疾病可以使用鸡头米，它对这些疾病有缓解作用。
2、补脾止泄：鸡头米它的主要是用于治疗腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等疾病，但是这类疾病大家一定要按照医生介绍的进行操作，这样才有利于患者身体的康复。
3、防癌抗癌：鸡头米它可以加强小肠吸收功能，对提高尿木糖排泄也是有帮助，而且它还可以降低胃癌、肺癌等的发病率。
4、抗衰老：鸡头米里面的淀粉含量也是非常丰富，它可以为人体提供热能，而且它里面还含有维生素和矿物质等，这些也是有抗衰老的作用。
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”
苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。
二、鸡头米的功效与作用 鸡头米有什么功效和作用
1、开脾和胃，增加食欲、固精缩尿。鸡头米也叫做芡实米，它的主要功能滋补，有一定健脾补肾的作用。
2、芡实米它的营养物质非常丰富，含有多种微量元素和矿物质，特别适合于一些脾胃功能不好、消化不良或者长期慢性病体质虚弱的人群，能够开脾和胃，增加食欲。
3、由于芡实米含有一定固精缩尿的作用，所以能够改善由于年纪大而导致的肾气不足所引起的一些夜尿频多的症状，临床上应用比较广泛。
