一、芥花油属于什么油？
属于可食用植物油
在20世纪70年代初，加拿大种植者采用传统的育种技术培育出双低油菜canola，从而极大地减少了油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平。 现有canola oil和rapeseed oil的营养成分大有区别，已分属两种不同的植物油品类。
适合烹饪
1、煎炒炸
讲究旺火，高温刷油，温度一般达到180度，对食用油的烟点要求较高，低烟点的油脂很容易被氧化，发生化学变反应，产生可能致癌等有害物质。市场上的芥花油，烟点可以达到242度，超越中国膳食的煎炒炸的温度要求。
2、蒸煮焖
时间较长，温度高，以便食物熟透。但因为时间长，所以食物中的矿物质容易被水解挥发，维生素营养受到怕坏。使用此种烹饪方式，不仅要求油脂的烟点要高，更要考虑营养的均衡问题，以补充菜品流失的营养。
以上内容参考：百度百科-芥花油
二、芥花油是什么油?跟其他油有啥差别,比我们平时吃的好么?
芥花油也植物油种,从芥菜种子压榨出来含有较高营养烟点高煎炒烹炸都,价格相对也算合适
像我们日常用大豆油、花生油适合高温煎炸食物容易引发些慢性病发病有关芥花油些资料里说综合营养成分比橄榄油还要好橄榄油炒菜仅有味道而且烟点太低炒菜容易营养流失芥花油非常适合式烹饪炒菜清香也油腻仅利于身体健康而且能保持身材对了澳洲芥花油才百分之百非转基因买时候注意哈~
希望我回答亲能满意采纳采纳~
三、芥花油是什么油
是植物油的一种,是从芥菜种籽中压榨出来的，营养价值比较高，另外烟点高，煎炒烹炸都可以,价格也不贵。平时食用较多的大豆 油、花生油其实不适合高温煎炸食物，容易引发一些慢性病发病。有关芥花油的一些资料里说，它的综合营养成分比橄榄油还要好。橄榄油的话 ，炒菜烟点较低，炒菜的话容易营养流失，也有味道。芥花油就非常适合中式烹饪，炒菜清香也不油腻，不仅利于身体健康，而且能保持身材。 对了，澳洲的芥花油才是百分之百非转基因的，买的时候注意哈。
四、菜籽油是芥花籽油吗？它和花生油哪种油对人更有益？
芥花油是菜子油的一种，但和油菜籽油是有区别的。菜籽油的原材料有三种，一种是油菜籽、芥子。芥花油是低芥酸的菜籽油，油菜籽的是高芥酸的。市场上卖的绝大多数是油菜籽榨的。 芥花油是传统油菜籽（高芥酸）改良品种而得之低芥酸食用油，芥花籽是一個較新的品種，改良自菜籽，而改良方法是使用傳統的雜交技術，以減低芥酸含量，並不是使用基因改造技術。
如果说哪种油对人更有益，那就只能说是芥花籽油是最好的了，芥花籽油在所有普遍的食用油中，具有较高的健康不饱和脂肪含量（93%）、不含胆固醇和反式脂肪且拥有最低的饱和脂肪含量（7%）。Guy H. Johnson 博士称，这种合成物通过降低总的血液和低密度脂蛋白（”不良”）胆固醇，来帮助患减少冠心病的风险。Guy H. Johnson 博士曾代表 USCA 起草这项合格健康声明。Guy H. Johnson 博士表示：“充分的科学证据证实了芥花籽油中不饱和脂肪所带来的这些益处。通过用它来代替其他普通的食用油，消费者更容易接受最新的饮食建议。
