蟹膏是什么颜色
蟹膏呈白色的黏腻状，是公蟹的副性腺，蟹膏经过烹煮后，会呈半透明的黏腻胶状。公蟹在生长过程中，副性腺占据生殖系统中的绝大部分。蟹膏中含有丰富的蛋白质和脂肪，口感十分鲜甜，但螃蟹性寒，不建议食用过多。
蟹膏是白色的
公蟹中的蟹膏是白色黏腻状，黄色的部分是肝胰腺。在自然状态下的蟹膏，是呈白青色的半透明果冻状，经过烹煮后的蟹膏，则呈半透明的黏腻胶状，口感微甜。
蟹膏是公蟹的副腺性。公蟹在生长过程中，副性腺会变得很发达，在生殖系统中占据绝大部分，有的成熟公蟹的蟹膏会将蟹壳顶起，这样的蟹膏生长的非常鲜嫩肥美。
蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养元素，其中蛋白质的含量很高，所以让蟹膏有独特的口感。适量食用蟹膏能补充体内所需要的营养成份，但螃蟹性寒，不建议食用过多。
公蟹的膏是什么，怎么分辨公蟹母蟹
公蟹的膏是它的副性腺和分泌物。蟹膏和蟹黄不同，它的颜色并不是橘黄色，而是青白色的，看上去是果冻状的液体，蒸煮后会变成胶质。想要分辨公蟹和母蟹的话，可以看它的大小，同龄的螃蟹一般公的更大一些。除此之外也能看肚脐，公蟹的肚子是三角形，母蟹的则是一整个圆形。 一、公蟹的膏是什么
公蟹的膏是它的副性腺和分泌物。当公蟹成熟后，它的副性腺会变得尤其发达，占据生殖系统中的绝大部分，还会将蟹壳顶起来。这种物质颜色为青白色，看上去像半透明的果冻状液体，经过蒸煮后，会成为胶质。它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、微生物等成分，可以做成多种美食。
二、怎么分辨公蟹母蟹
1、看大小：看大小这种方法最直观，但并不是最准确的方法，只有同年出生的螃蟹，公母的个头才有不同，公蟹通常会比母蟹更大一些。如果是不同年的螃蟹，大小比较就不好说了，所以一般不用这种方式来判断。
2、看肚脐：公蟹和母蟹最大的区别就是它们的肚脐。公蟹的腹部中央有一块是三角形的，而母蟹却没有这样的特征，它的腹部是完整的圆形。当然，这个部位其实并不是肚脐，而是它退化的尾巴。
3、看腿毛：螃蟹的腿上都是有毛的，但公蟹和母蟹的分布情况却有所不同。公蟹的所有蟹腿上都有毛，而母蟹只有它的螯上有毛，剩下的几条蟹腿上是没有毛的。
