一、植物脂肪和动物脂肪的区别是什么？

1、成分不同

动物油脂分类可分为陆生温血动物和禽类的油脂，如牛油、羊油、猪油等，一般为固体的，其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯；海生哺乳动物和鱼类的油脂，如鲸油、鱼油等，一般为液体的，主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还包含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸！

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、用途不同

动物脂肪主要供食用，如猪脂、牛脂、羊脂等。也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品；鱼油是制备涂料的原料。用熬制法取得。

植物油只用来食用，常见的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等。

3、液体不同

植物脂肪习惯上成为油，一般为液态，化学成分是不饱和脂肪酸、

动物脂肪习惯上成为脂或者脂肪，一般为固态，化学成分是饱和脂肪酸、

二、脂肪可分为几类？

脂肪一般可分为动物脂肪和植物脂肪．植物脂肪习惯上成为油，一般为液态，化学成分是不饱和脂肪酸，动物脂肪习惯上成为脂或者脂肪，一般为固态，化学成分是饱和脂肪酸．

故答案为：植物脂肪；动物脂肪．

三、什么是动物脂肪和植物性脂肪

来源于动物的脂肪称为动物性脂肪，如猪油、奶油等；

来源于植物的脂肪称为植物性脂肪，如人造奶油、花生油等。

四、植物脂肪叫什么

叫植物油

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。

分类：按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油；常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂和工业用植物油脂两大类。主要用途如下：①食用 植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。②工业用植 物油脂：其用途极为广泛，是肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合成树脂、化妆品及医药等工业品的主要原料。