口蘑菌褶黑色能吃吗
口蘑菌褶因放置过久变成黑色时，口蘑时可以吃的，此时他的口感和营养价值会降低
口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时，口蘑时不可以吃的，此时它的成分发生了变化，食用会对人体造成伤害。
口蘑里面菌褶是黑的
口蘑里面菌褶是黑的是因为成熟或者氧化了。
口蘑是属于一种可食用菌类，在放置的过程中很容易受到氧化，如果口蘑里面菌褶发黑的话，那么大多是因为存放时间过长，口蘑已经变老，菌褶中所含的孢子已经成熟所造成的。
如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的。
防止口蘑变黑的方法有：
1、淋酸
口蘑切开后淋上0.7%的柠檬酸水，可以减缓褐变反应;
2、隔氧
用保鲜袋把口蘑装起来隔绝氧气，稍微压住袋口但是不能密封，否则袋内湿度过大会加速腐烂;
3、冷藏
口蘑置于低温下冷藏可以抑制酶活性保持口蘑品质。低温环境为-2至2摄氏度。
口蘑里面菌褶扩散黑色还能吃吗？
口蘑大多生长在羊粪附近，但仍然广受欢迎，因为数量少价格也较贵。但一些人买了回家，发现口蘑会变黑，那么变黑后的口蘑还能吃吗？
1.变黑的口蘑可以吃吗
一、菌帽变黑可食用
若菌帽上出现少量黑斑，而菌体有弹性，无异味，这样的口蘑还可食用，只是营养价值会有所下降。
二、菌褶发黑可食用
贮藏口蘑时口蘑会逐渐衰老，出现伞状开放，菌膜脱落等现象。由于储藏时间长，褶菌中的孢子已经成熟，从而使其变黑。这种口蘑可以食用，但味道和营养价值会降低。
三、菌内黑素不可食用
出现了菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘，甚至有酸臭味，说明已经腐烂，这种口蘑是不能食用的。不仅营养价值不高，而且有安全隐患。
口蘑里面一圈黑色能吃吗 口蘑里面一圈黑色能不能吃
1、口蘑里面一圈黑色能吃的，但是若是菌内变黑不能吃。
2、如果菌盖上出现少量黑斑，或口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，这样的口蘑可以食用。但口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。
口蘑里面一圈黑色能吃吗？
发黑，为了健康考虑，不吃了！
将口蘑放冰箱进行保存，要是出现了发黑的情况，那么主要考虑有两种原因导致的。
第一种是口蘑在冰箱中存放的时间过长，发生了氧化作用，导致其表面变色，呈现出发黑的情况下，这种情况下只要是口蘑没有发生变质，那么都是可以吃的。
第二种是口蘑发黑是由于变质导致的，那么这时候的口蘑是不建议再吃的，否则很容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成威胁。
口蘑简介：
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。
由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。
1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。
口蘑里面一圈黑色能吃吗?
口蘑里面一圈黑色能吃。口蘑里面有一圈黑色是因为蘑菇已经变得老了，孢子已经释放掉了，并不影响食用。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。
口蘑是口蘑科口蘑属真菌，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分物质，正常情况下好的口蘑颜色是白色的，随着放置时间变长，口蘑会被氧化变色。
口蘑清洗技巧
可以使用盐水进行清洗，盐水可以把口蘑上面的粘液以及杂质清除干净，而且还可以把菌褶里面的虫子全部驱除。每一斤水里面都应该加上十克左右的食盐，这样就可以制成2%的盐水浸泡口蘑;浸泡10分钟后倒掉盐水，加清水漂洗3遍即可。
还可以用小苏打水进行清洗，小苏打水可以把口蘑上面的杂质清除干净，而且还可以有效的去除农药残留，按每1斤水中加小苏打5-10克配成浓度1%-2%的碱水，把口蘑放进去浸泡20分钟，再用清水漂洗3-5遍就可以。
以上内容参考 百度百科-口蘑
